Сергей Кашин - Коптильня. 1000 чудо-рецептов Страница 41
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Кулинария
- Автор: Сергей Кашин
- Год выпуска: -
- ISBN: -
- Издательство: -
- Страниц: 41
- Добавлено: 2019-03-06 13:55:26
Сергей Кашин - Коптильня. 1000 чудо-рецептов краткое содержание
Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «Сергей Кашин - Коптильня. 1000 чудо-рецептов» бесплатно полную версию:Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.
Сергей Кашин - Коптильня. 1000 чудо-рецептов читать онлайн бесплатно
Способ приготовления
Вареный рис обжарьте вместе с мелко нашинкованным репчатым луком на сливочном масле, добавьте соль и специи. Положите в кипящую воду, куда положите также филе копченой рыбы. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей к столу заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью.
Наверное, ваши гости после подобного угощения приобретут отчетливый одесский выговор.
«Провансаль»
Ингредиенты
1 кг рыбы горячего копчения, 500 г свежих грибов (шампиньонов или вешенок), 2 луковицы, 50 г растительного масла, соль, перец.
Способ приготовления
Очищенные шампиньоны проварите 10 минут, остудите, нарежьте кубиками. Лук мелко порубите и обжарьте вместе с грибами.
Очищенную от костей рыбу измельчите, смешайте с грибами и луком.
В качестве гарнира подайте картофельное пюре. А если кто-нибудь придерется к названию вашего кушанья, то дайте этому человеку майонез «Провансаль», пусть польет им свое блюдо и наслаждается!
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.