Алена Годунова - 100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет Страница 6

2. Всыпать в творожную массу муку и тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно упругим.

3. Скатать из теста «колбаски» и нарезать их под углом примерно 30–450.

4. Варить варенички в кипящей подсоленной воде минут 5 после всплытия.

5. Слить воду, заправить вареники сметаной и сахаром, накрыть крышкой и несколько раз усиленно встряхнуть.

9. Творожная неженка

Это одна из разновидностей творожной запеканки. При желании в нее можно добавить изюм, орехи или апельсиновую цедру, цукаты, какао, кусочки фруктов и т. д.

• Творог – 500 г

• Сахар – 1 ст.

• Яйцо – 3 шт.

• Сметана – 2 ст.л.

• Сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л.

• Ванильный сахар или ванилин

• Манная крупа – 6 ст.л.

• Масло для смазки формы

1. Тщательно растереть творог.

2. Добавить все продукты в той последовательности, в которой они перечислены, тщательно перемешивая.

3. Форму для выпекания смазать маслом. Вылить в нее получившуюся массу и выпекать 40–50 минут при температуре 1800С.

10. Творожно-апельсиновое удивление

Еще одна разновидность творожной запеканки. Ее «изюминка» – в ароматной, освежающе-сладкой апельсиновой прослойке.

Творожная часть:

• Творог – 500 г

• Сливочное масло – 100 г

• Крахмал – 1 ст.л.

• Манная крупа – 7 ст.л.

• Сахар – 100 г

Апельсиновая часть:

• Апельсин – 2 шт.

• Крахмал – 2 ст.л.

• Сахар – 100 г

• Масло для смазки формы

1. Смешать в блендере творог, размягченное сливочное масло, сахар, крахмал и манку.

2. Для апельсиновой массы: смешать в блендере мякоть апельсинов, сахар и крахмал.

3. Форму выстлать бумагой для выпечки. Выложить творожную массу. Сверху – апельсиновую.

4. Выпекать в заранее разогретой до 1800С духовке 45–50 минут.

11. Банановые сырники

Хорошо знакомые всем нам сырнички с новым ароматом.

• Творог – 1 пачка

• Яйцо – 1 шт.

• Сахар – 2 ст.л.

• Мука – примерно 4 ст.л.

• Банан – 1 шт.

• Масло для жарки

1. Банан размять в пюре. Добавить творог, яйцо и сахар. Тщательно перемешать.

2. Добавить муку и еще раз перемешать.

3. Сформировать из теста кружочки или сердечки и жарить на разогретом масле.

Обед

Обед является главной трапезой дня. На его долю приходится почти половина суточной нормы калорий. Именно в обед предпочтительнее давать мясные и рыбные блюда, переваривание которых требует времени и усилий: утром организму необходимо некоторое время, чтобы проснуться, а вечером – чтобы усвоилось все, что было съедено.

Традиционный обед должен состоять из 4 блюд: закуска, первое, второе и десерт. Но – да простят меня староверы! – нет никаких оснований считать, что ребенок должен ежедневно кушать первое блюдо. Во многих странах люди практически не едят супы, и при этом их дети здоровы и довольны. Значительно важнее, чтобы любимое чадо ежедневно поглощало салаты и закуски из свежих сезонных овощей. Они являются важнейшим источником витаминов.

Да, первые блюда желательны в детском питании, но не обязательны. И не обязательно их готовить ежедневно. Если у вас нет времени каждый день варить борщ, и из-за этого приходится выслушивать упреки со стороны заботливых бабушек, не отчаивайтесь. Некоторые догмы питания безвозвратно устарели. Но я сама столкнулась с тем, что иногда объяснить это очень сложно.

Вполне нормально, если вы будете готовить первые блюда тогда, когда у вас будет возможность. Понаблюдайте, насколько нужен супчик самому ребенку. Например, для меня в детстве первые блюда всегда были трагедией. А вот моя дочка и племяшка едят их с удовольствием. Тогда почему бы и не приготовить?

Нередко бывает так, что и салатик ребенку нарезать некогда. Летом проще – помыл огурчик и помидорчик – и такой витаминизации обеда вполне достаточно.

Зимой же можно иметь про запас несколько консервированных заготовок. Современные хозяйки занимаются ими все реже, но есть наши любимые бабушки, тетушки, а также промышленная консервация. Кстати, я настоятельно рекомендую проверять состав, если вы покупаете последнюю. Чем короче список консервирующих, стабилизирующих и улучшающих добавок, тем лучше.

Конец ознакомительного фрагмента.