Галина Серикова - Блюда из красной рыбы Страница 8

Салат из семги и морской капусты

• 250 г филе копченой семги

• 200 г консервированной морской капусты

• 200 г майонеза

• 50 мл соевого соуса

• 100 г дикого риса

• 2 яйца

• 2 огурца (свежий и маринованный)

• Зеленый лук, зелень укропа и соль по вкусу

1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Нарезать семгу, огурцы и яйца, предварительно сваренные вкрутую, небольшими кусочками.

2. Нашинковать лук и укроп. Соединить рыбу, яйца, лук, рис, огурцы, морскую капусту, заправить салат майонезом и соевым соусом, украсить укропом.

Салат из семги и шпика

• 500 г филе семги горячего копчения

• 100 г лука-шалота

• 50 мл оливкового масла

• 50 г копченого шпика

• 20 г горчицы

• 2 маринованных огурца

• Зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать кубиками рыбу, огурцы, шпик.

2. Нашинковать лук.

3. Соединить семгу, лук, шпик, огурцы, посолить, поперчить, заправить смесью оливкового масла и горчицы, перемешать.

4. Переложить салат на блюдо и украсить зеленью укропа.

Салат из семги и моркови

• 300 г филе копченой семги

• 100 г картофеля

• 100 г моркови

• 100 г майонеза

• 100 г сметаны

• Зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить.

2. Нарезать картофель и рыбу небольшими кусочками. Натереть морковь на терке.

3. Соединить семгу, картофель, морковь, майонез, сметану, посолить, поперчить, перемешать.

4. Переложить салат на блюдо и посыпать рубленым укропом.

Салат из семги и яиц

• 300 г филе копченой семги

• 100 г картофеля

• 100 мл оливкового масла

• 15 мл лимонного сока

• 4 яйца

• Зеленый лук, горчица, молотый черный перец и соль по вкусу

1. По отдельности сварить картофель и яйца, остудить, нарезать кружочками.

2. Нашинковать лук.

3. Взбить оливковое масло с горчицей и лимонным соком.

4. Соединить семгу, нарезанную небольшими кусочками, картофель, яйца, посолить, поперчить, полить заправкой, хорошо перемешать и посыпать зеленым луком.

Конец ознакомительного фрагмента.