Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников Страница 9

Для профилактики диабета необходимо:

• контролировать вес;

• ограничить потребление продуктов, содержащих сахар;

• умеренно кормить грудных детей.

Больным сахарным диабетом следует составлять рацион совместно с лечащим врачом, поскольку при этом необходимо учитывать индивидуальные потребности в инсулине.

Остеопороз

Согласно статистике, каждая вторая женщина старше 50 лет рискует заболеть остеопорозом.

Следует отметить, что мужчины значительно меньше подвержены этой болезни.

В результате развития заболевания человеком утрачивается способность свободно двигаться.

Больные подвержены мучительным переломам, которые плохо заживают. Самым типичным из них считается перелом шейки бедра, который часто заканчивается летальным исходом.

Остеопороз — распространенное заболевание, вызывающее снижение плотности костной ткани.

По мнению специалистов, остеопороз является основной причиной 90 % переломов у людей пожилого возраста. К сожалению, в настоящее время симптомы этого заболевания встречаются даже у подростков.

Распространение данного заболевания является проблемой мирового масштаба.

Существует международный фонд, в состав которого входят 180 организаций, занимающихся усиленной борьбой с этим недугом, в их числе и Российская ассоциация по остеопорозу.

Для профилактики этого заболевания вводите в рацион продукты, содержащие кальций и витамины С, D, К.

1-й день

Завтрак:

• вареники с творогом — 200 г;

• чай или кофе с сахаром.

Обед:

• уха — 250 мл;

• яйца со шпинатом — 150 г;

• салат из свежей моркови и яблок — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• йогурт — 200 г;

• апельсин — 1 шт.

Ужин:

• щука, запеченная с грибами — 200 г;

• кефир — 200 г.

2-й день

Завтрак:

• соевое мясо — 100 г;

• молоко — 200 мл.

Обед:

• суп-пюре из моркови с рисом — 250 мл;

• картофель с сыром, запеченный в духовке — 200 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• ряженка — 200 г;

• клубника — 100 г.

Ужин:

• жареное мясо кролика — 200 г;

• кефир — 200 г.

3-й день

Завтрак:

• треска, запеченая в пергаменте — 150 г;

• вареные яйца — 2 шт.;

• чай с сахаром.

Обед:

• молочный манный суп с морковью и тыквой — 250 мл;

• мясо курицы с фасолью и картофелем — 150 г;

• чай или кофе с сахаром.

Полдник:

• молоко — 200 мл;

• вишня — 100 г.

Ужин:

• филе морского окуня, отваренное в молоке — 150 г;

• салат из трех видов фасоли с сыром — 100 г;

• йогурт — 200 г.

Кальций повышает плотность костей и их устойчивость к переломам.

4-й день

Завтрак:

• гречневая каша с мясом и морковью — 150 г;

• вареные сосиски — 2 шт.;

• чай с сахаром.

Обед:

• холодный суп из щавеля — 250 мл;

• тушеный картофель — 150 г;

• котлета рубленая — 100 г;

• салат из свежей капусты — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• ряженка — 200 г;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• вареный сом в томате — 100 г;

• салат из киви и манго — 150 г;

• молоко — 200 мл.

5-й день

Завтрак:

• вареная скумбрия — 100 г;

• твердый сыр — 50 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• молочный суп с пшеном и тыквой — 250 мл;

• картофельная запеканка — 200 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• кефир — 200 г;

• курага — 100 г.

Ужин:

• пирог с рыбой и рисом — 100 г;

• салат из грибов и картофеля — 100 г;

• йогурт — 200 г.

Витамин D улучшает всасывание кальция в кишечнике.

6-й день

Завтрак:

• блинчики с творогом в клубничном соусе — 150 г;

• твердый сыр — 50 г;

• кофе с сахаром.

Обед:

• борщ — 250 мл;

• отварной картофель — 150 г;

• ставрида в томатном маринаде — 150 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• ряженка — 200 г;

• яблоко — 1 шт.

Ужин:

• вареники с капустой — 150 г;

• салат из вареной свеклы — 100 г;

• йогурт — 200 г.

7-й день

Завтрак:

• сом, жаренный с помидорами — 150 г;

• молоко — 200 мл.

Обед:

• куриные щи с пюре из перцев — 250 мл;

• картофельное пюре — 200 г;

• салат из свежих помидоров с укропом — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• морковно-яблочный сок — 200 мл;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• кабачки, запеченные с мясом — 200 г;

• кефир — 200 г.

Для профилактики остеопороза необходимо правильно питаться и выполнять физические упражнения.

Варикоз

У больных этим заболеванием расширяются поверхностные вены на ногах. Самая распространенная разновидность варикоза — паукообразные вены в виде тонкой паутины красного цвета на коже. Данному заболеванию больше подвержены женщины.

Основная причина возникновения варикоза — в нарушении кровообращения, кровь застаивается в венах, и они растягиваются. В некоторых случаях наблюдается наследственная предрасположенность к заболеванию, также причиной болезни может быть врожденный дефект вен.

Развитию варикоза способствуют малоподвижный образ жизни, возрастные изменения, гормональные перестройки и повышенное давление в венах (при ожирении, беременности, поднятии тяжестей).

При этом заболевании рекомендуется вводить в рацион продукты, содержащие клетчатку, витамины С и Е, танины, флавоноиды.

Танины снижают проницаемость сосудов и защищают их от свободнорадикального окисления.

1-й день

Завтрак:

• фасоль с луком — 200 г;

• зеленый чай.

Обед:

• холодный борщ с яблоками — 250 мл;

• салат из свеклы — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• кефир — 200 г;

• виноград — 150 г.

Ужин:

• грибы, тушенные с картофелем — 200 г;

• йогурт — 200 г.

2-й день

Завтрак:

• чечевица в соусе — 200 г;

• зеленый чай.

Обед:

• суп-холодец — 250 мл;

• жареный лещ — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• грейпфрутовый сок — 200 мл;

• апельсин — 1 шт.

Ужин:

• плов из гречки с сухофруктами — 200 г;

• чай с сахаром.

3-й день

Завтрак:

• овсяная каша с медом — 200 г;

• зеленый чай.

Обед:

• суп с брокколи — 250 мл;

• жареное мясо курицы с фасолью — 100 г;

• чай или кофе с сахаром.

Полдник:

• ананасовый сок — 200 мл;

• гранат — 1 шт.

Ужин:

• гороховая каша с морковью — 150 г;

• йогурт — 200 г.

4-й день

Завтрак:

• гречневая каша со шпиком и луком — 150 г;

• вареные яйца — 2 шт.;

• зеленый чай.

Обед:

• луковый суп — 250 мл;

• запеканка из грибов и макарон — 100 г;

• салат из брокколи — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• вишневый сок — 200 мл;

• вишня — 150 г.

Ужин:

• гороховая каша с морковью — 150 г;

• жареная рыба — 100 г;

• травяной чай.

5-й день

Завтрак:

• фасоль, тушенная с мясом — 200 г;

• твердый сыр — 50 г;

• зеленый чай.

Обед:

• суп-пюре из яблок и помидоров — 250 мл;

• жареный картофель — 200 г;

• бифштекс — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• клубничный сок — 200 мл;

• алыча — 50 г.

Ужин:

• блины с медом — 150 г;

• салат из свеклы — 100 г;

• йогурт — 200 г.

Витамин С укрепляют кровеносные сосуды и предотвращает их свободнорадикальное окисление.

6-й день

Завтрак:

• блины с грибами — 100 г;

• твердый сыр — 50 г;

• зеленый чай.

Обед:

• борщ со свекольной ботвой — 250 мл;

• курица с ананасом и перцем — 150 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• апельсиновый сок — 200 мл;

• яблоко — 1 шт.

Ужин:

• запеканка из фасоли и моркови — 150 г;

• салат из свежей капусты — 100 г;

• йогурт — 200 г.

7-й день

Завтрак:

• рагу из грибов — 150 г;

• салат из пшенной крупы с кислым соусом — 100 г;

• кофе с сахаром.

Обед:

• борщ с фасолью — 250 мл;

• жаркое из маринованной баранины — 150 г;