Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников Страница 10

• салат из пшенной крупы с кислым соусом — 100 г;

• кофе с сахаром.

Обед:

• борщ с фасолью — 250 мл;

• жаркое из маринованной баранины — 150 г;

• салат из свежих помидоров с укропом — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• персиковый сок — 200 мл;

• слива — 200 г.

Ужин:

• печень, тушенная с грибами — 200 г;

• кефир — 200 г.

Бессонница

Нарушение сна является проблемой мирового масштаба. По статистическим данным, более трети взрослых людей во всем мире трудно засыпают или спят урывками.

Бессонница — это результат эмоционального расстройства, которое ведет к раздражительности и может стать причиной хронического упадка сил.

Нарушения сна могут быть вызваны злоупотреблением кофеином или алкоголем, приемом некоторых медикаментов, хроническими заболеваниями и беременностью.

В настоящее время диетологи еще не разработали специального меню, которое бы на 100 % помогло справиться с этой проблемой. Однако доказано, что некоторые питательные вещества способствуют улучшению сна. К ним относятся сложные углеводы и витамины группы В.

1-й день

Завтрак:

• оладьи — 100 г;

• плавленый сыр — 50 г;

• чай или кофе с сахаром.

Обед:

• рисовый суп — 250 мл;

• жареная курица с фасолью и картофелем — 150 г;

• салат из квашеной капусты — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• кефир — 200 г;

• апельсин — 1 шт.

Ужин:

• картофель, запеченный тонкими ломтиками — 150 г;

• тефтели из индейки с пастой — 200 г;

• чай с сахаром.

Аминокислота триптофан содержится во многих продуктах животного происхождения. В сочетании с крахмалом это вещество вызывает сонливость.

2-й день

Завтрак:

• мясные шарики, жаренные в томатном соусе — 200 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• суп с картофельными клецками — 250 мл;

• мясо птицы в соусе — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• морковный сок — 200 мл;

• киви — 2 шт.

Ужин:

• кабачки, запеченные с мясом — 200 г;

• молоко — 200 мл.

3-й день

Завтрак:

• окрошка — 250 мл;

• вареные яйца — 2 шт.;

• чай с сахаром.

Обед:

• суп из свежих помидоров — 250 мл;

• куриная печень в сметане — 100 г;

• чай или кофе с сахаром.

Полдник:

• гранатовый сок — 200 мл;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• тушеный картофель — 150 г;

• йогурт — 200 г.

4-й день

Завтрак:

• заливной судак — 150 г;

• вареные сосиски — 2 шт.;

• молоко — 200 мл.

Обед:

• щи из свежей капусты — 250 мл;

• тушеная утка с черносливом — 150 г;

• салат из вареной свеклы — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• грушевый сок — 200 мл;

• персик — 1 шт.

Ужин:

• пшенная каша с маслом — 200 г;

• мясо, тушенное с черносливом — 150 г;

• травяной чай.

5-й день

Завтрак:

• гречневая каша с грибами — 200 г;

• плавленый сыр — 50 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• борщ — 250 мл;

• картофельное пюре с мясом — 200 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• томатный сок — 200 мл;

• арахис — 50 г.

Ужин:

• пюре из белой фасоли — 150 г;

• куропатка с копченой грудинкой — 100 г;

• салат из свежей капусты с морковью — 100 г;

• йогурт — 200 г.

6-й день

Завтрак:

• запеканка из фасоли — 150 г;

• твердый сыр — 50 г;

• кофе с сахаром.

Обед:

• суп из сушеных грибов — 250 мл;

• жареная свинина с гречневой кашей — 200 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• тыквенный сок — 200 мл;

• яблоко — 1 шт.

Ужин:

• картофель, запеченный с мясом — 150 г;

• салат из свежей моркови с петрушкой — 100 г;

• йогурт — 200 г.

Витамины группы В помогают при бессоннице и депрессии.

7-й день

Завтрак:

• вареная треска с морковью и лимоном — 150 г.;

• кефир — 200 мл.

Обед:

• острый суп-пюре из тыквы — 250 мл;

• ставрида в томатном маринаде — 150 г;

• салат из свежих огурцов с укропом — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• вишневый сок — 200 мл;

• клубника — 100 г.

Ужин:

• тефтели — 100 г;

• жареный картофель — 200 г;

• кефир — 200 г.

Депрессия

Это одно из самых распространенных эмоциональных расстройств нашего времени.

Депрессии подвержены миллионы людей, и это негативно отражается на их жизни.

Главным симптомом этого расстройства является постоянное ощущение уныния или отчаяния. Также наблюдаются чувство вины и беспомощности, беспокойство, упадок сил, нарушение сна. К причинам депрессии относятся сильные стрессы (потеря работы, смерть близкого человека), физические патологии, наследственность, прием некоторых лекарств, наркомания и алкоголизм. Бороться с депрессией помогают витамины группы В и омега-3-жирные кислоты.

1-й день

Завтрак:

• гороховая каша — 200 г;

• молоко — 200 мл.

Обед:

• молочный суп — 250 мл;

• тушеный картофель с майонезом — 150 г;

• жареная курица с черносливом — 150 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• кефир — 200 г;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• треска отварная с морковью и лимоном — 150 г;

• йогурт — 200 г.

При депрессии наблюдается недостаток витамина В12.

2-й день

Завтрак:

• гречневая каша с маслом — 200 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• бульон с фрикадельками — 250 мл;

• цыпленок, тушенный в сметане — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• апельсиновый сок — 200 мл;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• жареное мясо курицы — 200 г;

• чай с сахаром.

3-й день

Завтрак:

• картофельное пюре — 150 г;

• вареные яйца — 2 шт.;

• чай с сахаром.

Обед:

• бульон с клецками — 250 мл;

• вареная треска с яйцами и морковью — 100 г;

• чай или кофе с сахаром.

Полдник:

• персиковый сок — 200 мл;

• яблоко — 1 шт.

Ужин:

• манная каша с орехами — 150 г;

• йогурт — 200 г.

4-й день

Завтрак:

• салат из печеной свеклы и лосося — 150 г;

• вареные сосиски — 2 шт.;

• чай с сахаром.

Обед:

• щи из квашеной капусты — 250 мл;

• вареный карась в сметанном соусе — 100 г;

• салат из свежей моркови — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• яблочный сок — 200 мл;

• апельсин — 1 шт.

Ужин:

• рисовая каша с маслом — 150 г;

• жареная рыба — 100 г;

• травяной чай.

Омега-3-жирные кислоты необходимы для нормальной работы головного мозга.

5-й день

Завтрак:

• чечевица с томатами и жареным луком — 100 г;

• твердый сыр — 50 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• рассольник — 250 мл;

• картофельное пюре, обжаренное в сухарях — 200 г.

Полдник:

• банановый пудинг — 100 г;

• арахис — 50 г.

Ужин:

• пшенная каша с тыквой — 150 г;

• вареная рыба — 100 г;

• салат из свежей капусты с лимоном — 100 г;

• йогурт — 200 г.

6-й день

Завтрак:

• яичница с ветчиной — 100 г;

• твердый сыр — 50 г;

• молоко — 200 мл.

Обед:

• щи из квашеной капусты — 250 мл;

• картофель со сливками — 200 г;

Полдник:

• лимонно-ванильный рисовый пудинг — 100 г;

• яблоко — 1 шт.

Ужин:

• рисовая каша с сыром — 150 г;

• салат из вареной свеклы — 100 г;

• йогурт — 200 г.

7-й день

Завтрак:

• вареные сосиски — 2 шт.;

• кабачковая икра — 100 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• гороховый суп — 250 мл;

• мясо курицы, приготовленной на гриле — 200 г;

• салат из свежих огурцов и помидоров с укропом — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• яблочно-персиковый сок — 200 мл;

• банан — 1 шт.

Ужин:

• котлета паровая — 100 г;

• картофель, нашпигованный салом — 150 г;

• кефир — 200 г.

Ослабление иммунитета

У больных этим заболеванием ослаблена иммунная система, что ведет к снижению сопротивляемости организма вредным микробам.