Татьяна Дорошенко - Плодоносящие растения Страница 21

В комнатной культуре выращивают декоративные ананасы, имеющие красивую листву. Выведены декоративные пестролистные формы ананаса хохлатого (с полосатыми зелено-желто-белыми листьями, с розовыми листьями), требующие много места (с метровым размахом листьев), а также компактные сорта. Карликовые декоративные ананасы образуют небольшие розетки листьев (диаметром около 20 см); у них нет колючек на листьях.

Декоративные ананасы также любят свет и тепло, содержание зимой оптимально при температуре не ниже 18 °C. Летом полив обильный (мягкой водой комнатной температуры), в остальные времена года его уменьшают. При содержании ананаса зимой рядом с батареями отопления (и при большой сухости воздуха в комнате) у растения подсыхают кончики листьев.

Пересаживают декоративный ананас обычно через 2 года летом; подкармливают его 2 раза в месяц с мая по сентябрь. Взрослые экземпляры большинства видов декоративного ананаса при хорошем уходе образуют соцветия, из которых вскоре развиваются некрупные душистые, но несъедобные миниатюрные соплодия (размером 10–15 см) золотистого цвета.

По окончании цветения и плодоношения розетка ананаса отмирает, поэтому необходимо позаботиться о его вегетативном размножении для дальнейшего культивирования. Кроме верхушки соплодия, для размножения используют боковые и прикорневые черенки, которые аккуратно выламывают при достижении ими длины 15 см и укореняют.

Стройные ненастоящие стволы бананов с пучком листьев на верхушке внешним видом издалека несколько напоминают пальму. Однако банан не является ее родственником. Он принадлежит к совсем другому семейству – Банановые (Musaceae) , которое насчитывает до 70 видов. Среди этого достаточно большого количества видов имеются очень высокорослые и низкорослые виды.

Например, банан гигантский (Musa inqens) из Новой Гвинеи достигает высоты 15 м, банан шерстистоплодный (М. lasio carpa ) – всего 60 см, а листья его – почти 30-сантиметровой длины.

Удивительное это растение – банан. Ствол его, видимый над землей, ненастоящий. Настоящий ствол, крепкий, короткий и толстый, полностью прячется под землей. Это клубневидное корневище, на котором по спирали расположены громадные листья, с длинными на удивление влагалищами.

Как и у всех односемядольных растений, у банана отсутствует стержневой корень. Растение образует лучеобразную систему с многочисленными корнями. Из почек, расположенных горизонтально по поверхности корневища, формируются сильные молодые растения.

К тому же соцветие у банана – самое большое среди многих тысяч видов травянистых растений. Длина его колеблется от 80 до 150 см. Большие, сочные листья у высокорослых сортов достигают 4 м длины и 90 см ширины. Оборачивая друг друга, они образуют трубчатый ненастоящий ствол-стебель, через который, как будто сквозь пустой цилиндр, проходит цветонос.

Через 8–12 месяцев после появления листьев от корневища (как у ландыша) отрастает цветонос. На верхушке его развивается большое соцветие, на котором после цветения образуются бессемянные или с семенами плоды.

Каждый ненастоящий ствол банана образует только одно соцветие, на котором постепенно, начиная с верхушки, развиваются желтовато-зеленые цветки – тычинки и пестики, спрятанные под покровным листом-лепестком того же самого цвета, что и цветки.

После опыления цветки образуют плоды, а в это самое время расцветают другие, следующие цветки на цветоносе. И так в течение всей длины соцветия.

Плоды банана плотно прилегают друг к другу, образовывая большую гроздь – так называемую банчу. В грозди они размещены отдельными, меньшими гроздьями по 10–15 штук в каждой. Количество гроздьев в каждой банче зависит от сорта и условий выращивания и может колебаться от 6 до 14. Общее количество плодов в банче достигает 200–500. Так, в грозди банана сорта Гро Мишель насчитывается 250 плодов и больше. Масса каждого плода в зависимости от места в грозди колеблется от 70 до 110 г, в отдельных случаях достигает даже 200 г.

Плоды банана бобоподобно согнуты, немного ребристые, длиной от 15 до 25 см.

Их пищевая ценность высока. Они содержат 16–20 % Сахаров (преимущественно фруктозы и сахарозы), 20 % крахмала, который при полном созревании почти весь превращается в сахар, органические кислоты, пектиновые, дубильные, ароматические вещества и ферменты. В состав бананов также входят минеральные вещества, которые нужны для организма человека (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо и т. п.). Богаты бананы витаминами С, А, В1, В2, В6, РР и др. По содержанию витамина С они не уступают даже некоторым цитрусовым. Так, в спелых плодах бананов содержание его составляет 8–12 мг на 100 г мякоти. Аромат спелых плодов зависит от наличия в мякоти сложных эфиров.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Высокие питательные и прекрасные вкусовые качества мякоть банана приобретает только при созревании в искусственных условиях. Необходимость сбора плодов в не совсем зрелом состоянии объясняется тем, что бананы, которые созревают на растении, не приобретают хороших вкусовых качеств и аромата, а, наоборот, теряют питательную ценность, кожица плодов растрескивается, в результате чего мякоть легко поражается болезнями.

Хранить бананы в холодильнике не рекомендуется – под воздействием низкой температуры вкусовые качества плодов значительно ухудшаются, исчезает их аромат.

Бананы группы овощных, или так называемые садовые бананы, и их сорта наиболее распространены на мировом рынке. К этой группе относятся также такие виды и сорта, как банан мудрецов, или индийский банан, высотой до 10 м, банан китайский, или банан Кавендиша (его еще называют бананом карликовым, или Канарским), многочисленные сорта которого отличаются низкорослостью, едва достигают 2 м в высоту.

К группе мучнистых бананов относится банан райский, или десертный.

К группе текстильных, или волокнистых, бананов принадлежат два вида: банан текстильный (Musa textiles) и банан Базио (Musa basjoo).

Основной вид – банан мудрецов (Musa sapientum) является источником питания для нескольких сотен миллионов людей в тропических странах. Китайский банан (Musa cavendischii) меньше по массе плодов и более тонкокожий. Распространен он значительно шире, чем банан мудрецов, благодаря своей приспособленности к более прохладному климату. Этот вид с успехом можно культивировать в условиях закрытых помещений. Тем более что он при своевременной подготовке рассады и правильном культивировании дает плоды уже через 9—10 месяцев после посадки. Цикл его развития на 3–4 месяца короче, чем у банана мудрецов. Его можно содержать в светлых помещениях.

Основным представителем мучнистых бананов является банан райский (Musa paradisiaca). Плоды у него не сладкие, но богатые крахмалом, поэтому их употребляют преимущественно в вареном или печеном виде. Из недозрелых плодов получают муку. Количество крахмала в мякоти плодов достигает 66 %, а сахаров – 1 %.

В комнатных условиях банан на удивление непритязательное декоративное растение. Скорость его роста, как и у всех тропических растений, в условиях комнат несколько снижена. Высота среднерослых сортов редко превышает 2 м.

Банан нуждается в как можно большем освещении, поэтому его необходимо размещать возле балконных дверей или на утепленной веранде. Если такой возможности нет, растение летом можно выносить на балкон, веранду, лоджию или в сад.

Бананы не выдерживают застоя воды в почве, однако ее нехватка приводит к избыточному раннему созреванию плодов и их осыпанию. Поливать бананы нужно равномерно, летом часто обмывать листья или опрыскивать водой.

Для получения урожая банан необходимо высаживать в легкую, питательную песчаную землесмесь. Оптимальной для него является смесь из дерновой, парниковой или компостной, листовой земли, песка и примесей костной муки или роговой стружки (1:1:1:0,5).

Что касается кислотности субстрата, то растение выдерживает pH от 4,5 до 7,5. Пересаживают банан через 2–3 года весной, при этом нужно действовать осторожно, чтобы не повредить корни. С марта по август растения нуждаются в подкормке раствором органических веществ (коровяком из расчета 1:10).