Татьяна Дорошенко - Плодоносящие растения Страница 23

Гуава (гуаява, псидиум) – Psidium guajava

Гуава (Psidium guajava) относится к семейству Миртовых (Myrtasceae), как и широко известные растения мирт, фейхоа, эвкалипт. Ее родина – Южная и Центральная Америка, предположительно Перу. Во всяком случае испанцы нашли ее в Перу и Колумбии и распространили почти по всей тропической зоне. Гуава произрастает в тропических и некоторых субтропических районах Азии, Африки, Южной и Северной Америки.

Это небольшое вечнозеленое дерево высотой до 3–4 м, хорошо переносит засуху. Цветет один-два раза в год. Она дает один главный урожай – до 100 кг с дерева и 2–4 дополнительных, значительно меньших урожая.

Плоды гуавы круглые и грушевидные, с ярко-желтой, красноватой или зеленой тонкой кожицей. Масса плодов культурных сортов от 70 до 160 г, длина плода – от 4 до 6,5 см, их диаметр – 4,8–7,2 см. Энергетическая ценность 100 г плодов – 64–69 калорий. В мякоти содержатся белки, жиры, углеводы, клетчатка, кальций, фосфор, железо, натрий, калий. Количество витамина С в плодах гуавы варьирует в широких пределах от 72 до 1000 мг/100 г. Сорта со светлыми плодами содержат больше витамина С, а также витамины В1, В2, В5. В плодах с красной кожурой имеется бета-каротин, в плодах с неокрашенной кожурой его нет. Витамина Р в плодах гуавы в 15 раз больше, чем в цитрусовых. Лечебно-профилактические свойства обусловлены прежде всего тем, что гуава является очень богатым источником витамина С и бета-каротина.

Советуем приобретать зрелые неповрежденные плоды желтого цвета, мягкие на ощупь. Плоды гуавы при комнатной температуре можно хранить в лучшем случае несколько дней, а при температуре 7–10 °C – в течение 2–3 недель. Гуаву не держат вместе с другими продуктами, так как она легко впитывает посторонние запахи. В то же время плоды гуавы хранят в замороженном виде: они практически не изменяют качества и вкуса.

Перед употреблением в пищу с плодов очищают кожицу и удаляют семена.

Плоды гуавы едят в свежем виде, их используют для приготовления салатов и пудингов. Маринованные кусочки плодов подают вместе с мясными блюдами. В тропиках особенно популярно желе из гуавы. Из гуавы готовят сиропы, пюреобразный продукт под названием «фруктовое масло». Сок используют для приготовления шербета и мороженого. Аскорбиновая кислота в плодах гуавы не разрушается при сушке и консервировании, поэтому из сока получают порошок, который является богатым источником витамина С.

Для разведения в комнатах больше подходит псидиум прибрежный (Psidium littorale). В комнатах он обильно цветет небольшими белыми ароматными цветками, состоящими из 8—10 лепестков, множества таких же белых тычинок и небольшого пестика с округлым плоским рыльцем. У псидиума прибрежного цветки крупные, а листья более плотные и кожистые....

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Главным предметом экспорта в странах, выращивающих гуаву, является так называемый сыр из гуавы, который готовят из высушенной мякоти плодов. Сыр из гуавы – одна из лучших восточных сладостей.

Плоды у псидиумов образуются на молодом приросте, поэтому в формировании кроны растения не нуждаются. Следует подрезать лишь самые длинные свисающие ветви, а также удалять излишнюю корневую поросль.

У псидиума прибрежного плоды более высокого качества: шаровидные, желтоватые, до 4 см в диаметре; созрев, они становятся очень ароматными, а по вкусу не уступают знаменитому фейхоа. Именно на этот вид стоит обратить особое внимание любителям экзотических плодовых растений.

При посеве семян псидиум прибрежный зацветает на третий год. Семена, извлеченные из плодов, хорошо всходят. Сеют их сразу же после сбора. Важным достоинством псидиума прибрежного является его самоопыляемость. Осторожно перенося пыльцу с цветка на цветок кисточкой, можно повысить количество полезных завязей. Черенками псидиум размножается с трудом – для их укоренения нужны повышенная температура и высокая относительная влажность воздуха.

Плоды псидиума Кэттли (Psidium cattleianum) около 2 см в диаметре, округлые, красноватые; зрелые напоминают по вкусу землянику.

Псидиумы достаточно устойчивы к болезням и вредителям. Бич многих комнатных растений с плотными кожистыми листьями – щитовка – псидиумы не поражает. Почти не наблюдаются у них и грибковых болезней, лишь иногда появляется тля и червец.

Выращивание псидиумов – очень благодарное занятие. Разводя их, трудно не добиться успеха – так щедро отзываются эти растения даже на малую о себе заботу!

Инжир (фига, винная ягода, смоковница обыкновенная) – Ficus carica

Инжир – близкий родственник фикуса, принадлежащий к семейству Тутовые (Moraceae). Это древнейшее субтропическое и тропическое плодовое листопадное растение культивируется в странах Средиземноморья с античных времен. Естественным ареалом инжира является Индия, Афганистан, Иран, Турция. В диком виде это растение достигает 10–15 м.

Сведения об инжире встречаются в древнегреческой литературе и относятся к 2500–1700 годам до н. э. А на древнеегипетских барельефах изображен сбор плодов инжира.

На фиговых деревьях созревают нежные, очень вкусные и питательные плоды (соплодия). В местах произрастания их широко используют в свежем виде. В них содержится до 25 % сахара, а в сушеных ягодах – до 65–70 %, имеются витамины С, А, В1. На 100 г плодов приходится 80–150 мг витамина В1 (тиамина) и 85–125 мг витамина В2 (рибофлавина).

Соплодия служат хорошим сырьем для изготовления варенья, джемов и других кондитерских изделий. В южных городах он широко применяется в декоративном садоводстве.

Для инжира характерно присутствие во всех частях растения млечного сока (латекса), вырабатываемого специальными клетками, содержащего каучук и протеалитические энзимы, которые вызывают у некоторых людей аллергию и дерматит. В зависимости от сорта инжир живет в среднем 50–70 лет, однако отдельные деревья достигают возраста 100 лет и более.

Непосвященному человеку кажется, что инжир не имеет цветков, так как их не видно на деревьях. Китайцы называют инжир ухуа-го – плод без цветка. На самом деле цветы размещаются внутри мясистых соцветий. Там же происходит цветение. Соцветие инжира можно сравнить с цветущей корзинкой подсолнечника, если ее свернуть цветками внутрь.

Инжир – двудомное растение. Мужские растения – каприфиги – формируют грушевидные несъедобные образования, похожие на плоды. Женские особи образуют фиги, съедобные соплодия. Процесс оплодотворения инжира тесно связан с жизнью инжирной осы – бластофаги.

В закрытых помещениях инжир прекрасно растет и плодоносит, для его выращивания подбирают самоопыляющиеся сорта, для опыления которых не требуются бластофаги.

Лучшие сорта для выращивания в комнатах:

Кадота. Плоды грушеподобные, выпуклые, ребристые, крупные, весом до 100 г, очень вкусные. Плоды второго урожая образуются на побегах этого года.

Сухумский фиолетовый. Дает один урожай в год – в августе-сентябре. Плоды сине-фиолетовые, почти черные, мякоть красная, не очень сладкая.

Сочинский № 7. Плоды большие, до 55–60 г, желтые, с матовым налетом. Мякоть темно-бордовая, с густым сладким соком. При созревании некоторые плоды трескаются. Инжир данного сорта плодоносит один раз в год, плоды созревают в конце августа.

Сеянец Оглобина. Плоды среднего размера, желто-зеленые. При размножении черенками начинает плодоносить на 2–3-й год.

Белый адриатический. Плодоносит 2 раза в год, в июне и в конце августа. Плоды желтые, сладкие.

Черный крымский. Очень урожайный сорт, плодоносит дважды в год. Плоды достаточно большие, темно-фиолетовые, почти черные, приятные на вкус.

Уход за комнатными растениями инжира состоит в правильном формировании кроны, своевременном внесении удобрений, поливе, защите от вредителей и болезней и т. д.

В связи с тем, что инжир листопадное растение, содержат его зимой в прохладных помещениях с температурой 3–5 °C. В комнатных условиях инжир сбрасывает листву в конце ноября, а в апреле уже распускается новая. С повышением температуры воздуха инжир, как и другие субтропические растения, следует вывозить на дачные участки, выносить во двор или на балкон.

Наиболее распространенные вредители в открытом грунте – инжирная огневка, инжирная листоблошка (медяница), мучнистые червецы и инжирный лубоед. В комнатных условиях они встречаются крайне редко. Из болезней следует назвать поражающие его листья бурую пятнистость, антракноз и серую гниль. Однако в связи с тем что инжир ежегодно сбрасывает листья, эти болезни не приносят ощутимого вреда этому растению. В случае необходимости против вредителей и болезней применяются те же меры борьбы, что и для комнатных цитрусовых культур.