Майя Гогулан - 5 продуктов, которыми мы убиваем свое здоровье. Срочно вычеркните их из своей жизни Страница 13

Что делать тем, кто не может есть сырые овощи

Употребляйте свежевыжатые овощные соки. Лучше сразу 5 видов в одном стакане, например, 40 г капустного, 50 г картофельного, 100 г морковного, 50 г огуречного, 50 г свекольного, который предварительно хранят в холодильнике около часа в закрытом сосуде. Соки можно пить в любых сочетаниях и пропорциях. Стакан сока будет «оживлять» вареный «мертвый» продукт и не допустит образования соли щавелевой кислоты, а значит, вы убережете себя от болезней.

В 1979 г. известный американский антрополог доктор Алан Уокер опубликовал статью, которая стала сенсацией для врачей, диетологов и других специалистов в области питания. Он доказал, что ранние предки человека первоначально не ели мяса и даже семян, побегов, листьев и травы. Ели они главным образом фрукты.

И поскольку человеческий организм изначально адаптирован к употреблению фруктов, их ему требуется значительное количество. Из всех продуктов питания фрукты содержат наибольшее количество воды (80–90 %), и вода эта не простая – она очищает и минерализует кровь; кроме того, фрукты содержат все компоненты, необходимые нашей крови и клеткам.

Ни один продукт не может сравниться с фруктами по жизненным силам, которые они дают! Фрукты – единственный вид пищи, к которой человеческий род идеально приспособлен биологически. Фруктов можно есть сколько угодно. Они почти не требуют энергии для переваривания. Если вы тщательно их пережевали, если вы их едите в естественном виде, они вообще не нуждаются в переваривании в желудке. Все питательные вещества, содержащиеся в них, всасываются в кишечнике.

Как правильно употреблять фрукты

Многие люди не едят фруктов, мотивируя это так: «Мне от фруктов плохо». Причина этого кроется в неправильном употреблении плодов. Все достоинства фруктов могут быть перечеркнуты, если они употребляются неправильно.

Ешьте фрукты до основного приема пищи, а не на десерт

Фрукты надо есть на пустой желудок (до основного приема пищи). Если вы будете есть их на десерт, пища начнет бродить и преобразовываться в кислоту. Как только фрукты приходят в соприкосновение с другой пищей, уже находящейся в желудке, и пищеварительными соками, вся пищевая масса начинает закисать и портиться. Вы ощущаете при это дискомфорт, обращаетесь к лекарствам и заявляете: «Я не могу есть фрукты».

Нас приучили есть фрукты на десерт и пить соки после еды. А этого делать нельзя! Один из ведущих специалистов в теории сочетания продуктов, доктор Герберт М. Шелтон подчеркивал: «Фрукты – наиболее ценная для нашего организма пища, если есть их на пустой желудок».

Многие неправильно едят дыню: или вместе с другими фруктами, или после другой еды. Лучше съесть сначала дыню, а через 30–40 минут что-то еще. И тогда никаких проблем не будет.

Многие отвергают кислые фрукты, в том числе яблоки, говоря: «У меня и без них повышенная кислотность».

Запомните: все растительные продукты богаты щелочами. Лимоны, апельсины, ананасы, грейпфруты, яблоки кислы только на вкус. Как только они попадают в организм, они создают щелочную реакцию, но опять-таки при условии, если их правильно употреблять.

Ешьте фрукты только в сыром, естественном виде

Фрукты и фруктовые соки надо употреблять только в сыром виде. Варенье, консервированные фрукты, печеные яблоки, фруктовые торты, пудинги с фруктами – вредны. Они не обладают очищающим действием, не содержат в себе питательных веществ, образуют кислоты, разрушающие чувствительную оболочку внутренних органов. Они вынуждают организм тратить жизненную энергию на нейтрализацию кислоты.

Соки должны быть свежими. Если пить их пастеризованными, да еще приготовленными с концентратами, такой сок превратится в кислоту еще до того, как вы его выпьете. Это нанесет вашему организму огромный вред.

Не пейте соки залпом, наслаждайтесь соком, принимая его через соломинку или маленькими глотками, дайте соку смешаться со слюной, прежде чем проглотите его.

Пить соки вообще не обязательно. Соки – не питье. Соки – еда. Наш организм нуждается в клетчатке. Лучше есть фрукты, тщательно их пережевывая.

После приема фруктов выждете некоторое время

После приема фруктов на пустой желудок вы должны выждать какое-то время:

• после сочных фруктов – 20–30 минут;

• после мясистых (бананов, сухофруктов, фиников, инжира и т. д.) – 45–60 минут.

Только после этого времени можно приступать к приему другой пищи.

Время, через которое можно приступать к фруктам после приема другой пищи:

• после сырых овощей, салата – через 2 часа;

• если вы ели продукты в правильном сочетании, но без мяса, то через 3 часа;

• если вы съели мясо с сырыми овощами (то есть в правильном сочетании) – через 4 часа;

• если вы съели продукты с мясом в неправильном сочетании (мясо с картошкой, лапшой, кашей), фрукты можно употреблять лишь через 8 часов.

Если вы будете есть фрукты, не соблюдая этих рекомендаций, то сведете к нулю всю пользу от них, более того – совершите преступление против своего организма, нарушив кислотно-щелочное равновесие, которое, как вы помните, является основой здоровья.

Если трудно пережевывать орехи и сухофрукты…

Орехи, семечки, сухофрукты можно размачивать. Причем орехи и семечки – прямо в скорлупе. Они же не знают, что вы собираетесь их съесть. Они «думают», что пришло время прорастать, набирают воду и становятся восковой спелости. И когда вы начинаете давить такой орех, он не разлетается пылью, а все содержащиеся в нем жиры и аминокислоты готовы к усвоению. Но орехами и семечками злоупотреблять нельзя – будете толстеть. Достаточно одной горсточки в неделю.

Обратите внимание! Вышесказанное касается всех орехов, кроме арахиса! Арахис – это не орехи, а бобовые. Они вызревают в земле и накапливают много стронция. Обязательно дезинфицируйте арахис: намачивайте на 15 минут и раза три сливайте, как сливают брынзу, освобождая ее от соли.

Когда покупаете арахис, обратите внимание, чистый он или там есть червоточины. В червоточинах накапливаются токсины. Поэтому покупайте только здоровый арахис. Желательно немного пропечь его. И ешьте как белковый продукт, с сырыми овощами.

Вещества «первой необходимости». Продукты, которые должны быть на столе каждый день!

Чтобы из организма быстро и вовремя удалялись токсины, надо употреблять как можно больше продуктов, богатых калием. Калий содержится в петрушке, картофеле, моркови, свекле, бобовых (особенно, в зеленом горошке и фасоли), абрикосах, винограде, проросшей пшенице, капусте, огурцах, листьях одуванчика, грейпфрутах, редисе, помидорах, кураге, изюме, черносливе, ржаном хлебе, овсяной крупе, хрене, черной смородине.

Очень важен кальций. Он препятствует нагромождению в организме стронция, так как начинается химическая конкуренция кальция и стронция за свободные фосфорные группы в костной ткани. Доказано, что содержание стронция в костях зависит в обратной пропорции от содержания кальция. Другими словами, чем больше в организме кальция, тем меньше стронция, и наоборот. Если в организме дефицит кальция, то для своего «строительства» организм вынужден будет прибегнуть к стронцию. Но поскольку молекула стронция крупнее молекулы кальция, естественно, начинается деформация костей. И человек жалуется: «У меня “косточки” на пальцах рук и ног». Это происходит потому, что организм, стараясь построить полноценные клетки, все же наиболее важные участки – нервную ткань и клетки крови – строит из кальция, а менее важные, если можно так выразиться, – из стронция.

Кальция очень много в «живых» продуктах. В яблоках, абрикосах, свекле, ежевике, капусте, моркови, вишне, огурцах, смородине, яйцах, винограде, зеленых овощах, меде, ботве молодой репы, миндале, зеленой фасоли, луке (особенно зеленом), редисе, апельсинах, персиках, отрубях, землянике, сельдерее, шпинате, цельных зернах пшеницы, кожице всех фруктов и овощей, продуктах моря (рыба, морская капуста, кальмары).

Огромное значение имеет введение в ежедневный рацион таких биоэлементов, как йод, медь и кобальт.

Кобальт противодействует нарушениям хромосом, несущих в себе генетический материал, осуществляющий контроль над жизнедеятельностью клеток и их нормальным делением.

Источники кобальта: кисломолочные продукты, яйца, почки, печень, топленое масло (в умеренных количествах и без подогрева), морепродукты.

Медь издавна считалась необходимой для выращивания хороших урожаев зерновых и бобовых. В этом минеральном веществе очень нуждается и наш организм. Народная медицина давно использовала медные пластины для лечения многих заболеваний. Известно, что рабочие медных рудников не страдают от радикулита, повышенного давления и онкологических заболеваний. Медь играет важную роль в поддержании нормального состава крови, а это значит: чтобы не допустить анемии, не должно быть дефицита меди. Медь необходима и для того, чтобы лучше усваивалось железо, чтобы оно наиболее эффективно участвовало в создании гемоглобина.