Лидия Любимова - Чтобы печень была здорова Страница 16

Поговорим немного о наиболее распространенных мифах о диетах, которые могут отпугнуть вас и сбить с правильного пути — пути очищения печени и всего организма с помощью лечебного голодания.

Белковые диеты — самые лучшие

Основу этих диет составляют продукты животного происхождения, попросту говоря, мясо и рыба. Считается, что при использовании этой диеты нельзя есть фрукты, так как содержащиеся в их глюкозе углеводы, вступая во взаимодействие с животными белками, могут снизить эффективность диеты, и все ваши старания будут впустую. Мифологическая составляющая: все дело в том, что эффективность похудания и очищения организма зависит от соотношения получаемой и сжигаемой вами энергии, и если вы чего-то попросту недополучаете, это еще не значит, что диета пойдет вам на пользу и вы достигнете поставленных целей.

Вечерний прием пищи — верный путь к ожирению

Если количество калорий, которое вы потребляете, больше того минимума, что необходим вашему организму, тогда, естественно, избыток их будет откладываться в форме жира и вашей фигуре грозят не очень приятные последствия. Если же вы едите столько, сколько нужно, и энергетические потребности вашего организма удовлетворяются правильно, то ожирение и связанные с ним проблемы вам не грозят — вы спокойно можете есть вечером. Во всем главное — умеренность, помните это.

Если пропустить прием пищи несколько раз, то можно похудеть

Да, в целом это, конечно, верно, но взгляните на проблему более широко. Диета — это системный процесс. Собираясь очистить организм или решить еще какие-то проблемы с помощью лечебного голодания, вы должны проконсультироваться с врачом, выбрать подходящую именно вам диету, которая учитывала бы ваш возраст, пол, вес, психологические особенности, общее состояние вашего организма и так далее, — только в таком случае диета пойдет вам на пользу. Организм — сложное биологическое целое. Человек в целом существо выносливое, но все же расстроить работу этой сложной системы небрежными и неаккуратными вмешательствами очень легко. Голодая системно и правильно, вы лечитесь и очищаетесь; пропуская всего несколько приемов пищи, вы нарушаете работу слаженного механизма. Немного похудеть при этом, вы, конечно, можете, но, скорее всего, вы просто заработаете гастрит.

Если пить много жидкости, то можно похудеть и очистить организм

В общем эта теория довольно верна, но, как и везде, в ней есть свои нюансы. Употребляя много жидкости, вы приглушаете аппетит и таким образом меньше едите. Кроме того, жидкость выводит из организма вредные вещества (об этом слышал каждый хоть раз в жизни — врачи при многих болезнях всегда рекомендуют обильное питье). Но здесь та же проблема, что и в предыдущем мифе, — голодать нужно правильно и по определенной методике, а большое количество жидкости, которую вы выпиваете в течение дня, может служить лишь подспорьем в решении нашей проблемы — очистки печени и организма.

Соки нейтрализуют действие любой диеты

Этот миф вообще очень странен, неизвестно, почему многие так думают, но тем не менее такую точку зрения можно встретить достаточно часто. Для начала мы должны определить, что можно считать соками. То, что продается в магазинах, чаще всего является просто подслащенной водой с добавлением какого-то количества фруктов. Натуральными такие соки считать точно нельзя. В них содержится много сахара, а значит, углеводов, и они-то как раз и могут помешать вашей диете, нарушить планы вашего организма, очиститься с помощью лечебного питания. А натуральный сок еще никому не повредил, его вы можете пить в неограниченных количествах, запасаясь большим числом витаминов и прочих полезных веществ.

Сахара лучше избегать всегда

И в этом вопросе мы не будем оригинальны. Во всем главное — умеренность, и в отношении сахара тоже. Содержащаяся в нем глюкоза и фруктоза поможет вам в умственной работе. Конечно, если вы целыми днями будете питаться одним шоколадом, то ничего хорошего из этого не выйдет. Но то же самое можно сказать и в отношении других продуктов. Не переедайте, не усердствуйте и не жадничайте — и здоровье ваше будет отменным, несмотря на сахар и прочие «вкусные, но вредные» продукты, которые вы употребляете каждый день.

Физические упражнения на голодный желудок — верный путь к похуданию и оздоровлению

В этом утверждении есть своя логика, но она, к сожалению, порочна. Казалось бы, все правильно: не получаешь новые калории и сжигаешь старые, но все не так просто. Когда вы занимаетесь физическими упражнениями, вы не можете сознательно проконтролировать, сколько энергии вы сожгли и сколько еще вам можно сжечь без ущерба для здоровья. Ваше тело, израсходовав имеющийся запас углеводов и жиров, при интенсивной физической нагрузке начнет «брать взаймы» у мышц. То есть при недостатке питательных веществ, которые должны быть отложены про запас для выполнения физической работы, ваш организм начнет сжигать ткани мышц. Возможно, ваша фигура и выиграет от этого немного, но выиграет ли от этого ваше здоровье? Подумайте сами.

Таковы основные мифы, связанные с диетическим лечебным питанием.

Теперь поговорим немного о калорийности продуктов, о том, как вам можно есть, чтобы не страдать от избыточного веса, чтобы ваш организм не зашлаковывался отходами пищеварения, а печень не страдала от неправильно организованного питания.

Грубо говоря, под калорийностью обычно понимают то, какое количество энергии содержится в том или ином продукте. Калории — это единицы измерения энергетической ценности продуктов. Питательная ценность еды зависит не только от количества имеющихся в ней калорий, но и от соотношения белков, жиров и углеводов. Кроме того, очень важно при составлении правильного рациона учитывать все ваши физические и психологические особенности. Конечно же, ребенку, который целый день пролежал в кровати с книгой, требуется гораздо меньше калорий, чем взрослому мужчине, работающему на стройке, но все же примерные числа назвать можно. Обычно женщина среднего возраста тратит примерно 22002600 килокалорий в день, мужчина — около 3000.

Интересно будет сравнить, сколько калорий тратится при том или ином виде деятельности. Молодая энергичная девушка, ведущая активный образ жизни, часто ходящая на свидания, любящая клубы и вечеринки, тратит в сутки примерно 3200 килокалорий, в то время как взрослый мужчина, занятый простым физическим трудом, расходует около 4000 ккал. Взгляните, сколько энергии тратится при занятиях разными видами спорта и разной работой (в килокалориях):

баскетбол — 333;

бег — 500–580;

боулинг — 250;

верховая езда — 200;

плавание — 250–400;

коньки — 200;

подъем вверх по лестнице — 700;

прыжки со скакалкой — 420;

кухонные хлопоты — 85;

танцы — 120–250;

теннис — 400;

аэробика — 420;

работа в саду — 120;

спортивная ходьба — 480;

велоспорт — 250–450;

ходьба на лыжах — 500.

Стоит обратить внимание на один момент, связанный с расходованием калорий при умственном и физическом труде. При умственных нагрузках калорий тратится не очень много. Однако при длительном умственном напряжении возникает чувство усталости, которое, ассоциируясь у нас с большим количеством потраченной энергии, побуждает нас много есть. Это чревато перееданием, ожирением, засорением печени и желчевыводящих путей и прочими не очень приятными вещами. Помните, что умственный труд — это не труд, а удовольствие, и если даже вы устали от него, не нужно тут же бежать к холодильнику. Учитесь переключаться с одного вида деятельности на другой. После трудового дня за компьютером или за бухгалтерским столом неплохо было бы прогуляться, поработать в саду, пешком сходить за покупками — словом, выполнить любую нетяжелую физическую работу. Ощущение умственной усталости пройдет, и вместе с ним вы избавитесь от чувства голода.

Вторая, противоположная опасность — заглушённое чувство голода. Это не менее распространенное явление, чем ложный голод при большой умственной активности. Это может возникать тогда, когда вы, чересчур переутомившись на физической работе, настолько устали и лишены сил, что есть не хотите совсем. Это довольно вредно для организма. На самом деле энергетические расходы при интенсивных физических нагрузках очень велики, и если вовремя не восполнять их, то можно не удивляться истощению, слабости и развитию различных болезней. Старайтесь не переутомляться, а даже если вы чрезвычайно устали, все равно легко поужинайте. Диета — это не мучение, а лечение. Недоедание — это опасно и нехорошо.