Татьяна Литвинова - Виноград. Рецепты красоты, здоровья и долголетия Страница 17

Каждый день можно есть фрукты и пить минеральную воду. Диету можно повторить не раньше, чем через месяц.

Важно : диета, обогащенная клетчаткой, может раздражать кишечник. Диету нельзя применять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Трехнедельная очистительная диета с сухофруктами и медом

Эта диета достаточно мягкая, без особых ограничений в питании, лишь бы оно было как можно более рациональным. Похудеть можно на 1-4 кг, улучшается обмен веществ, чистится организм, омолаживается кожа. Можно делать курсы два раза в год.

100 г кураги; 100 г чернослива; 100 г изюма; 100 г инжира; 100 г цветочного меда; 100 г листьев сенны в гранулах (купить в аптеке)

Сухофрукты нужно перемолоть на мясорубке, сенну залить горячей водой, чтобы набухла. Все перемешать и добавить мед. Смесь хранить в холодильнике. Принимать каждый день на ночь по 1 ст. ложке. Ужин должен быть не позже 18-19 часов.

Ежедневные легкие разгрузки с помощью винограда

Вариант 1. Изюмный отвар.

Необходимо пить изюмный отвар – изюм обладает мягким слабительным свойством. Кроме того, изюм выводит токсины из организма.

1 часть изюма; 3 части воды

Залить изюм водой и кипятить на слабом огне 5 минут. Настоять 15 минут и пить через полчаса после еды два раза в день.

Вариант 2. Виноград и орехи.

Вместо очередной порции любой еды съесть 200-300 г винограда с горстью любых орехов. Можно вместо орехов есть виноград с галетами или цельнозерновыми хлебцами.

Вариант 3. Виноградный чай.

Нужно добавить в чай несколько ягод винограда и не класть сахар.

Вариант 4. Салат с виноградом.

Нужно добавить несколько ягод винограда в салат из сырой тыквы и кабачков, при этом его не нужно будет заправлять маслом и солью. Или же влить в салат немного виноградного сока.

Вариант 5. Творог и виноград.

Добавляем виноград к творогу, при этом нам не нужна будет сметана, как и сахар.

Вариант 6. Виноград и квашеная капуста.

2 кг капусты; 1 кг винограда; 200 г моркови; 100 г базилика

Капусту и морковь нужно тонко нашинковать, уложить в стеклянную банку слоями, перемежая виноградом и базиликом, залить кипящим раствором (на 1 л воды – 15 г соли и 100 г меда). Закрыть крышкой. Через 2 суток можно есть вместо обычного приема обычной пищи.

В сущности, самый оптимальный вариант виноградной диеты заключается в употреблении 500 г винограда в день в течение 3-5 дней и еще 1000 ккал продуктов, которые можно сочетать с виноградом и которые являются низкокалорийными.

Глава 5 Виноградная защита от болезней

Лечение виноградом известно с глубокой древности: им лечили дыхательные пути, сердце и сосудистую систему, желудок и нервные расстройства. И все это благодаря бесконечно важным для здоровья веществам, содержащимся в винограде: сахарам, особенно глюкозе, витаминам, минералам, особенно калию, антиоксидантам, органическим кислотам, клетчатке. Врачи рекомендуют за летне-осенний сезон съедать не менее 40 кг винограда в свежем виде. За остальное время – 10-15 кг в виде соков и изюма.

Виноград необходим для лечения и профилактики ряда заболеваний , таких как:

• астма (улучшает состояние дыхательных путей и легких);

• болезни сердца и сосудов (нормализует ритм сокращений сердца и артериальное давление, увеличивает содержание в крови оксида азота, который препятствует образованию тромбов, снижает уровень холестерина в крови, повышает тонус сердца, улучшает кровообращение);

• нарушения обмена веществ;

• мигрень;

• запоры (виноград содержит органические кислоты, сахар, целлюлозу и является слабительным средством, помогая при хронических запорах, тонизируя желудочно-кишечный тракт);

• заболевания желудочно-кишечного тракта;

• заболевания почек (способствует улучшению водно-солевого обмена, очищает организм от мочевой кислоты, а значит, уменьшает риск образования камней и песка);

• заболевания печени;

• подагра;

• упадок сил, усталость (светлый и белый виноградный сок восполняют содержание железа в организме, уменьшая усталость). Антиоксиданты винограда стимулируют иммунную систему;

• малокровие;

• бронхит, ангина;

• хронические формы туберкулеза;

• сахарный диабет (как профилактическое средство);

• нервные заболевания и бессонница, длительные истощающие заболевания.

Что нужно помнить о лечении виноградом:

• Для лечения виноградом обязательно необходим совет врача.

• В период лечебного приема винограда необходимо уменьшить употребление других фруктов и овощей, а спиртные напитки желательно исключить полностью, иначе процессы брожения в желудочно-кишечном тракте резко усилятся, что чревато расстройством кишечника.

• При лечении виноградом не рекомендуется употреблять в пищу: сырую зелень, сырые фрукты, стручковые плоды, черный хлеб, мучные блюда, крутые яйца, жирную рыбу, сырое молоко, мясо и рыбу в копченом виде, маринады и консервы, спиртные напитки, минеральные воды, мороженое, шоколад и сласти, пряности. Еда в период виноградолечения должна быть легкой и низкокалорийной.

• Чаще всего в ампелотерапии применяются сорта «Шасла», «Рислинг», «Мускат». Но, в принципе, сорта годятся любые.

• Количество винограда или виноградного сока и продолжительность лечения определяет врач. Но наиболее применяемая методика такая: первые 3 дня – от 200 до 300 г винограда, затем увеличивают каждый день дозу на 100 г, доведя к четвертой неделе лечения до 2-3 кг в день. Дневную дозу делят на 3 приема, причем так, чтобы время между приемом винограда и приемом других продуктов составляло от полутора до двух часов. Курс лечения чаще всего от полутора до двух месяцев.

• После каждого приема винограда как лечебного средства желательно немного прогуляться.

• Кислоты, которые содержатся в винограде, могут разрушать зубную эмаль. Чтобы этого не случилось, после приема винограда нужно почистить зубы или прополоскать рот слабым раствором пищевой соды.

• Можно вместо приема свежего винограда пить свежеотжатый сок из расчета 1 кг винограда – 500 мл сока, то есть начинается лечение с дневной дозы в 100-150 мл, затем увеличивают дозу на 60-70 мл ежедневно, доведя до максимума – 5 стаканов в день. Сок принимают в 3 приема, примерно за 1,5-2 часа до приема пищи. Вечерний прием сока можно провести не перед ужином, а через 2 часа после него.

• В ампелотерапии очень важно дозу винограда или сока увеличивать плавно, а также следить за калорийностью и правильностью питания.

• Если вы рискнули лечиться виноградом без врача, не съедайте в день более 1 кг винограда или не выпивайте более 500 мл сока.

В древних восточных медицинских трактатах описано, как убрать дискомфорт в кишечнике при употреблении винограда (ведь многие этот дискомфорт чувствуют – образование газов становится более интенсивным). Древние ампелотерапевты советуют в этом случае есть виноград, который полежал дня три после того, как его срезали, а еще лучше – виноград с чуть подсохшей и сморщенной (но не испорченной!) кожицей. При этом рекомендовалось косточки и кожицу не есть: косточки ухудшают пищеварение, кожица усиливает образование газов. Но если у вас не возникает дискомфорта при приеме винограда и нет противопоказаний к виноградолечению, ешьте ягоды вместе с кожицей и косточками.

Виноград для сердца и сосудов

Виноград и виноградный сок очень эффективны при атеросклерозе и начальных стадиях гипертонии. При тяжелом заболевании сердечно-сосудистой системы, которое сопровождается сердечной недостаточностью с отеками и повышением артериального давления, виноград использовать нельзя. В любом случае, для курса ампелотерапии нужен совет врача.

Свежие листья винограда при повышенном артериальном давлении

Этим рецептом издавна пользуются в моей семье. Он простой и действенный.

4 ст. ложки измельченных листьев винограда и молодых побегов винограда; 1,5 стакана кипятка

Залить смесь листьев и побегов винограда кипятком, настоять полчаса, процедить. Пить по половине стакана настоя 2 раза в день после еды. Курс лечения – три недели. Можно делать 2-3 курса в год.

Сухие листья винограда при повышенном артериальном давлении

Преимущество рецепта с сухими листьями в том, что можно засушить много листьев и пользоваться ими весь год.

1 ст. ложка измельченных листьев винограда; 1 стакан кипятка