Марк Хайман - Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней Страница 27

♦ все, что не является настоящей едой (то есть любые продукты, произведенные промышленным способом и продаваемые в банках, коробках или любой другой фабричной упаковке), за исключением консервированных натуральных продуктов, таких, как сардины или артишоки, с минимальным количеством дополнительных ингредиентов и только натуральных, таких как, например, вода или соль;

♦ любые продукты питания или напитки, которые содержат сахар в любом виде (в том числе мед, патока, нектар агавы, кленовый сироп, органический сок сахарного тростника и искусственные подсластители), а в первую очередь любые напитки с добавлением сахара или фруктовые соки;

♦ любые продукты, в состав которых входят гидрогенизированные жиры или рафинированные растительные масла (такие как кукурузное или соевое масло);

♦ любые продукты с добавлением искусственных подсластителей, консервантов, наполнителей или красителей – проще говоря, любые продукты с этикеткой, которые были подвергнуты любому виду технологической обработки.

Следующие продукты также должны быть отправлены в мусорное ведро, но если у вас не поднимается рука их выбросить, то можно на период программы детоксикации попросту спрятать их подальше или отдать на хранение соседям – главное, чтобы вы были лишены соблазна их отведать. Возможно, вы решите попробовать вернуть некоторые из них в свой рацион в рамках переходного этапа, о котором подробно узнаете в пятой части этой книги. Итак, спрячьте подальше следующее:

♦ любые продукты, содержащие глютен (в том числе хлеб, макаронные изделия, выпечку и т. д.);

♦ злаки в любом виде (даже те из них, что не содержат глютен);

♦ любые молочные продукты (в том числе молоко, йогурт и сыр). Вы можете оставить эти продукты для других членов семьи, однако вовсе не факт, что у ваших домашних нет с ними никаких проблем. Если в вашей семье потребляют молочные продукты в большом количестве, то было бы разумно всем попробовать от них отказаться на десять дней. Если вы не хотите заходить настолько далеко и в состоянии воздержаться от употребления этих молочных продуктов, то тогда можно их оставить;

♦ бобовые растения в любом виде.

Сделайте все необходимые покупки

Ниже вы найдете полный список всего, что вам понадобится в ближайшие десять дней.

Продукты

Теперь, когда вы очистили от токсинов полки своей кухни и холодильник, настало время заполнить их натуральными, настоящими, свежими продуктами, которыми вы будете питаться следующие десять дней. На странице 322 вы найдете список основных покупок для «Десятидневной диетической программы детоксикации», включающий в себя незаменимые продукты, обзавестись которыми я настоятельно рекомендую каждому. С помощью этих непортящихся продуктов вы сможете приготовить множество полезных для здоровья блюд как в рамках десяти дней программы, так и после ее завершения. Кроме того, я рекомендую заранее изучить план питания «Десятидневной диетической программы детоксикации», описание которого начинается на странице 88, чтобы вы могли выбрать варианты завтраков, обедов и ужинов и заранее закупить все специфические ингредиенты, указанные в рецептах этих блюд.

Многим людям покупка натуральных, свежих, качественных продуктов питания кажется слишком затратным делом. Тем не менее если учесть все долгосрочные расходы на лечение болезней, ставших результатом употребления в пищу технологически обработанной, токсичной еды, не говоря уже о том, насколько избыточный вес мешает вашему счастью и вредит вашему самочувствию, то, может быть, вы взглянете на этот вопрос несколько по-другому. Я призываю вас прикинуть, сколько денег на самом деле вы тратите каждую неделю на кофе, сладкую газировку, полуфабрикаты или блюда в ресторанах быстрого питания. Результат может вас сильно удивить. Если вы откажетесь от своего ежедневного кофе с молоком в кофейне за углом, то за год сэкономите добрых 25 тысяч рублей. Возможно, вы заметите и другие скрытые расходы, которые было бы гораздо разумнее перенаправить на качественную еду во имя своего здоровья.

С другой стороны, у меня есть несколько секретов того, как правильно закупаться по относительно низкой цене. Посещайте сельскохозяйственные и колхозные рынки, на которых можно найти свежие продукты за меньшие деньги, либо продуктовые магазины экономкласса, где можно купить недорогие овощи, оливковое масло, фрукты, консервированную фасоль и рыбу.

Это отличный повод не только научиться по-новому ходить по магазинам за продуктами и по-новому питаться, но и изменить привычки своей семьи. Одна женщина, принявшая участие в программе детоксикации, рассказала, что ее муж, поначалу промывавший ей мозги по поводу всех этих «странных» новых продуктов, в конечном счете полюбил все приготовленные ею блюда и стал целиком и полностью поддерживать ее в этом новом для них режиме питания.

Выполняя эту программу детоксикации индивидуально, вы можете заодно незаметно поправить здоровье и всей семьи. Некоторые из ваших домочадцев могут поначалу посопротивляться, однако в конечном счете благодаря изменению своего привычного рациона, хотя бы частично, они станут чувствовать себя лучше, чем раньше. Я всегда говорю своим детям, что наша кухня – это не ресторан и если они проголодались, то в меню только то, что приготовлено на ужин. Вернее, варианта два: либо ешь, либо иди спать голодным. Заручитесь поддержкой остальных членов семьи и совместными усилиями очистите кухню от токсинов. Превратите это в игру, цель которой – поиск токсичных ингредиентов, входящих в состав продуктов, на упаковке.

Обеспечив своих близких настоящей едой на десять дней программы, вы предоставите им возможность на собственном опыте ощутить, каково это – светиться здоровьем, и у них не останется другого выбора, кроме как присоединиться к вам раз и навсегда!

Каждый день мои дети говорят мне, насколько я постройнела и похорошела. Они спрашивают меня, что я буду готовить в качестве диетического блюда вечером, и утверждают, что просто в восторге от моей стряпни!

Препараты для ванны супердетоксикации

Перед вами список товаров, которые понадобятся вам для того, чтобы в течение десяти дней программы по вечерам принимать расслабляющие ванны (детальные инструкции для подготовки ванны супердетоксикации вы найдете на странице 165, в четвертой части книги). Итак, необходимо приобрести следующее:

♦ английская соль (магнезия[6]) (приблизительно 4,5 килограмма – по два стакана на один прием ванны);

♦ пищевая сода (чуть больше килограмма, по полстакана на раз);

♦ масло лаванды без добавок (одного небольшого пузырька должно хватить, масло можно найти в большинстве магазинов натуральных продуктов).

«Журнал детоксикации»

«Журнал детоксикации» станет вашим бессменным спутником на ближайшие десять дней. Купите понравившуюся тетрадь или блокнот, чтобы записывать достигнутые результаты, мысли, ощущения и переживания. Также вы можете вместо этого использовать интерактивный онлайн-журнал, который можно найти по адресу: www.10daydetox.com/resources[7] – там вы найдете и вопросы, на которые нужно будет дать ответ самому себе.

Пищевые добавки

Предложенные мною пищевые добавки[8] будут невероятно полезны во время программы детоксикации, однако для большинства людей подобная питательная поддержка будет не лишней и на постоянной основе. Вы можете купить и другие эквивалентные пищевые добавки в магазине здоровой пищи. Я рекомендую следующие добавки (на странице 146 приведена сводная таблица наименований):

♦ высококачественные витаминные и минеральные комплексы. Они должны содержать все витамины группы В, различные антиоксиданты и минеральные вещества, необходимые для того, чтобы поддерживать нормальный обмен веществ, а также помогающие нормализации уровней сахара и инсулина в крови;

♦ 2 грамма очищенного рыбьего жира (с содержанием эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот – ЭПК и ДГК) – эта пищевая добавка обладает противовоспалительным действием, улучшает чувствительность клеток организма к инсулину, способствует нормализации уровня сахара в крови, помогает профилактике болезней сердца, а также улучшает функцию мозга;

♦ 2000 единиц витамина D3, который способствует повышению чувствительности организма к инсулину. До 80 % людей испытывают дефицит этого важнейшего витамина;

♦ дополнительные питательные вещества, способствующие нормализации уровней сахара и инсулина в крови, в том числе (приведены рекомендуемые ежедневные дозировки) от 500 до 1000 микрограммов хрома, от 15 до 30 миллиграммов цинка, от 300 до 600 миллиграммов альфа-липоевой кислоты, от 500 до 1000 миллиграммов корицы, а также от 100 до 200 миллиграммов катехинов зеленого чая, которые зачастую входят в состав специализированных пищевых добавок для нормализации уровней инсулина, сахара в крови и оптимизации обмена веществ;