Марк Хайман - Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней Страница 33

♦ Вместе с завтраком примите остальные пищевые добавки (стр. 160).

♦ Приготовьте утренний детокс-коктейль на завтрак (см. приведенный ниже план питания).

♦ Дополнительно: перекусите перед обедом (см. приведенный ниже план питания).

В обед:

♦ Прямо перед обедом примите 2,5–5 граммов суперклетчатки PGX вместе со стаканом воды.

♦ Пообедайте (см. приведенный ниже план питания).

♦ Дополнительно: перекусите после обеда (см. приведенный ниже план питания).

Вечером:

♦ Непосредственно перед ужином примите 2,5–5 граммов суперклетчатки PGX вместе со стаканом воды.

♦ Примите все остальные вечерние пищевые добавки (стр. 160) вместе с ужином.

♦ Поужинайте (см. приведенный ниже план питания).

♦ Потратьте пять минут на то, чтобы записать впечатления от прошедшего дня и письменно ответить на вопросы первого дня, перечисленные на странице 180. Запишите все, что вы делали и ели сегодня, как вы себя чувствуете, любые замеченные улучшения или изменения, касающиеся запаса энергии, концентрации внимания, а также то, как эти перемены заставляют вас чувствовать себя физически, психологически и эмоционально.

♦ Выполните пятиминутную дыхательную гимнастику (стр. 164).

♦ Примите в течение 20–30 минут ванну супердетоксикации (стр. 165).

♦ Спите семь-восемь часов.

Блюда на сегодня:

♦ Завтрак: утренний коктейль детоксикации на выбор (стр. 333).

♦ Перекус перед обедом (дополнительно): 10–12 орехов (миндаль, грецкий орех, пекан, австралийский орех).

♦ Обед:

1) «Основной план»: любой суп (стр. 340) или суперсалат-бар от доктора Хаймана (стр. 337) с порцией богатой белком пищи;

2) «Расширенный план»: салат из шинкованной краснокочанной и огородной капусты с фрикадельками из индейки (стр. 360).

♦ Перекус после обеда (дополнительно): соус или паста на выбор (стр. 394) со свежими овощами.

♦ Ужин:

1) «Основной план»: жаренная на гриле семга с луковым конфитюром на подложке из свежей листовой зелени (стр. 347);

2) «Расширенный план»: кокосовый карри с рыбой или тофу (стр. 373).

Примечание: помните, что когда у вас совсем нет времени или вы просто хотите приготовить поесть максимально быстро и без лишних хлопот, то вы всегда можете поужинать или пообедать порцией богатой белком пищи с овощами из раздела «Самые простые блюда» в двадцатой главе.

Тема дня: насыщайтесь

Прочитайте этот текст в начале первого дня.

Большинству из нас знакомо это чувство – неконтролируемое желание, – заставляющее нас покупать что-нибудь сладенькое, чтобы затем проглотить это в мгновение ока. Эта неуправляемая тяга к печенью, пирожным или мороженому, или даже к целой корзинке хлеба, которую так и подмывает слопать без остатка. Почему же это дурацкое печенье обладает над вами такой несокрушимой властью, даже несмотря на прекрасное понимание вами того, что это печенье делает людей толстыми и больными?

Большинство из нас не в состоянии контролировать свое питание – вот и получается, что вместо этого еда контролирует нас. А как вы теперь уже знаете, это не является признаком моральной неустойчивости или недостатка силы воли. Наука давно продемонстрировала, что это является лишь проявлением мощной реакции, зашитой в мозге человека. Она заставляет нас тянуться к печенью или хлебу. К счастью, эту реакцию можно перепрограммировать, и сегодня вы сделали самый важный, первый, шаг для того, чтобы это наконец-то свершилось!

Наверное, в первый день программы вы только и думаете о том, как побороть аппетит и непреодолимую тягу к вредной пище. Вероятно, сейчас вы даже и представить себе не можете, чтобы эта нездоровая тяга не то чтобы исчезла, а хотя бы немного поутихла, либо что можно грациозно балансировать между голодом и сытостью. Скорее всего раньше вы пытались «побороть» свой нездоровый аппетит, однако справиться с ним с помощью одной только силы воли – задача невыполнимая. Вы действительно не можете избавиться от своего пристрастия к вредной пище. И все-таки вы в состоянии «перепрошить» свой мозг на физиологическом и неврологическом уровнях так, чтобы это пристрастие оставило вас в покое, и именно на это направлена программа детоксикации.

Механизм сытости отлично объясняется с научной точки зрения. Ваша пищевая зависимость контролируется перепадами уровня инсулина в организме. Ей движет сахар или все, что в процессе пищеварения превращается в сахар. Ей движут вызывающие зависимость продукты питания, содержащие молекулы сахара, злаков и различных синтетических добавок (такие как чипсы, конфеты, печенье, любой фастфуд, сладкая газировка и даже диетическая газировка). Если вам удастся разорвать этот порочный круг физиологической зависимости, то вы разом окажетесь свободны от нее. Вам больше не придется усилием воли справляться со своей тягой к вредной еде, потому что от нее не останется и следа. Ваш аппетит контролируется гормонами и нейромедиаторами, которые, в свою очередь, контролируются тем, что вы едите. Таким образом, кардинально изменив рацион питания, вы сможете кардинально изменить биохимию своего мозга и, как следствие, оказать влияние на свой аппетит. А хорошие новости заключаются в том, что это изменение происходит очень и очень быстро.

У некоторых из вас освобождение от тяги к вредной еде произойдет практически мгновенно. Многие из участников моей «Десятидневной диетической программы детоксикации» пишут мне о том, как они были поражены тем, насколько быстро исчезло их пристрастие к сахару. Другим на это понадобится день-другой. То, насколько быстро вы избавитесь от своей пищевой зависимости, зависит от того, насколько сильно был изначально выведен из строя ваш обмен веществ вместе с физиологическими механизмами вашего организма. Одно можно сказать наверняка: если вы будете в точности следовать предложенной программе, то за считаные дни ваш мозг полностью перезагрузится на биохимическом уровне. Эта программа разработана с научной точностью специально для того, чтобы освободить вас из цепких лап пищевой зависимости.

Помимо физиологического компонента зависимости, у нее есть еще и эмоциональная составляющая, которая может уходить своими корнями очень глубоко. Процесс употребления пищи несет в себе очень сильный эмоциональный заряд. Это наглядно проявляется в нашем отношении к пище, в наших убеждениях относительно разных продуктов, в том, как мы используем еду – в качестве утешения, в качестве лекарства, чтобы с чем-то справиться, чтобы поощрить или побаловать себя либо кого-то другого, чтобы заглушить неприятные чувства. Этот подробный анализ является неотъемлемой частью нашей программы детоксикации, и о нем мы обязательно поговорим, когда дело дойдет до пятого дня, однако вы можете смело забежать немного вперед (стр. 207), если вы уже сейчас столкнулись с этим эмоциональным аспектом.

Вы поймете, что, помимо физиологической, есть еще и эмоциональная реакция. Она проявляется повышенной взволнованностью, паническим состоянием или невозможностью отвлечься от еды, которая в данный момент не находится у вас в тарелке.

Независимо от того, какие у вас сложились отношения с пищей и питанием на данный момент, просто продолжайте воздерживаться от всего, что вредит вашему организму и способствует развитию зависимости, а затем посмотрите, что произойдет. Возможно, вам будет трудно в это поверить, но уже через несколько дней вы сможете зайти в кондитерскую или булочную, обвести взглядом все расставленные на витринах угощения и не испытать ни малейшего желания их отведать. Они попросту потеряют для вас свою привлекательность. Так вы поймете, что снова обрели контроль над своим организмом.

Где-то в середине программы детоксикации я собрала все мучное, что только было у меня дома, в мешок и отправила в местный приют для бездомных. Вы и представить себе не можете, насколько большим делом это стало для меня. Я была готова отказаться от каких угодно продуктов – будь то токсичные или нет, – но только не от моих драгоценных быстрых углеводов. Раньше мне уже удавалось перестать есть сахар в любом другом виде, но только не булочки. В настоящий же момент в моем доме больше нет места углеводной пище (за исключением овощей), и я совершенно спокойно к этому отношусь. Я и представить не могла, что такое когда-нибудь будет возможно.

Я понимаю, что очень сложно поверить, будто достаточно немного изменить время принятия пищи и ее состав, и ваш организм автоматически отреагирует на это положительным образом, избавив от необходимости напрягаться дополнительно. Я просто прошу вас довериться этой программе и шагнуть с места в карьер, не понимая до конца, что именно ждет вас в конце пути. Я лично видел доказательства эффективности этой методики среди тысяч своих пациентов и просто участников «Десятидневной диетической программы детоксикации». Она действительно работает! Так что поверьте в естественную способность своего организма к восстановлению. Вам нечего терять, кроме своей зависимости от вредной еды! Худшее, что с вами может случиться, – это возвращение к тому, с чего вы начали программу.