Марк Хайман - Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней Страница 34

Рекомендации для преодоления пристрастия к вредной еде

♦ Соблюдайте программу беспрекословно. Предложенное в ней сочетание тщательно подобранных продуктов питания, режима и различных элементов образа жизни было специально разработано с учетом самых современных научных данных для того, чтобы вы могли избавиться от своей пищевой зависимости.

♦ Уйдите в завязку. Даже самая маленькая доза наркотика сможет вновь взбудоражить ваш мозг и запустить нежелательные химические реакции в нем. Одна сигарета… одна стопка водки… Мы имеем дело с зависимостью, и даже небольшое количество вещества, которое контролирует ваше поведение, вернет вас прямиком в ее цепкие лапы. Сахар, мучное, технологически обработанные продукты питания, алкоголь и такие вызывающие зависимость добавки, как глутамат натрия, так же как и наркотические вещества, стимулируют центр удовольствия головного мозга. Они приводят к повышению уровня дофамина, благодаря чему возникают приятные ощущения, чувство бодрости и прилив энергии. Каждому нравится это удивительное состояние. Похожим образом поступает с организмом кокаин. Так же действует и сахар. Из-за стимуляции центра удовольствия вам хочется все больше и больше того, что вызывает подобные ощущения. Все больше и больше… и больше… и больше.

♦ Избегайте мест соблазна. Уделяйте особое внимание тому, что вас окружает и куда вы ходите в критические первые дни программы. Если бы у вас была алкогольная зависимость, то вы же не стали бы идти в бар в первые дни (или первые недели) своей реабилитационной программы? Пока не пройдут симптомы синдрома отмены, обходите стороной все «злачные места»: торговые автоматы, продуктовые магазинчики или рестораны быстрого питания, которые встречаются по дороге домой, стол коллеги, заставленный конфетами, праздничный буфет, усыпанный всевозможными лакомствами, и т. д. Даже если из-за этого придется залечь на дно и отложить какие-то встречи или мероприятия, ничего страшного. Это лишь временная мера, которая вскоре позволит вам насладиться полноценной счастливой жизнью и избавит от пищевой тирании.

♦ Повысьте эффективность с помощью правильного сочетания продуктов. Ешьте рано утром и делайте это правильно. Правильный завтрак – ваш основной козырь. Секрет эффективности утреннего коктейля детоксикации заключается в его потрясающей питательной ценности. Эти коктейли богаты белками, клетчаткой и полезными жирами, которые своим совместным действием влияют на гормоны так, чтобы преодолеть пищевую зависимость. Орехи и семена содержат белки, жиры и клетчатку, а также богаты магнием, цинком и селеном. Кокосовое масло станет для вас эффективным топливом, которое придаст ощущение сытости. Если вы хотите еще больше усилить свои коктейли, то можете добавить ложечку качественного протеинового порошка, изготовленного на основе белка, риса, чиа, гороха или натуральной сои без ГМО. Я выпиваю свой коктейль на завтрак в семь утра, и голод не беспокоит меня вплоть до полудня.

♦ Суперклетчатка PGX перед каждым приемом пищи впитывает в себя воду, делая еду более сытной, способствует снижению аппетита, а также борется со скачкообразным ростом уровня инсулина и сахара в крови. Это быстрый и эффективный способ надолго нейтрализовать гормоны, вызывающие чувство голода. Не забывайте всегда запивать клетчатку полным стаканом воды.

♦ Соблюдайте режим приема пищи – завтракайте, обедайте и ужинайте каждый день приблизительно в одно и то же время. Это способствует стабилизации уровней инсулина и глюкозы в крови. Скачки уровня сахара в крови создают примитивную тягу к сладкому и мучному. Если в перерывах между приемами пищи вас начнет одолевать голод, то это является наглядным признаком сильного падения уровня глюкозы в крови. Когда он низкий, вы готовы съесть что угодно. Не ждите, пока совсем проголодаетесь. Перекусывайте так, как это предложено в плане питания, для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

♦ Уделяйте особое внимание сну. Когда вы бодрствуете, стимулирующий аппетит гормон грелин накапливается в организме, в то время как уровень подавляющего аппетит пептида YY снижается. Тогда вместо сна для восстановления запасов энергии вы и начинаете есть. Подумайте сами: когда вы устаете, то возникает инстинктивное желание что-нибудь съесть, чтобы не заснуть.

Вопросы первого дня программы для «Журнала детоксикации»:

♦ Как вы сегодня чувствуете себя в физическом плане?

♦ С какими мыслями и эмоциями вы сталкивались сегодня?

♦ Что вы думаете по поводу своих взаимоотношений с пищей? У вас все под контролем?

♦ Какие заблуждения по поводу пищевой зависимости вас преследуют?

♦ Как бы выглядела ваша жизнь, если бы у вас не было зависимости от сладкого, кофеина и мучного?

♦ Какие чувства вызывают у вас мысли об этом?

♦ Какие новые привычки в питании помогли бы вам оставаться сытым(ой)?

Глава 9. День второй

Распорядок дня

Мне 57, и я чудовищно толстая. За последние десять дней я похудела на 7 килограммов. Первый день меня мучила ужасная головная боль. На второй день боль начала утихать. На третий день я проснулась и не испытала никакого дискомфорта, даже почти никогда не прекращавшаяся ранее боль в ноге отступила. На четвертый день программы я смогла впервые за четыре месяца надеть кроссовки. К восьмому дню программы первый раз более чем за год я смогла надеть в церковь свои обычные туфли.

Контрольный список

Утром:

♦ Проведите измерения всех необходимых параметров и запишите полученные результаты в свой «Журнал детоксикации». Также запишите, сколько часов вы спали предыдущей ночью и насколько хорошо выспались.

♦ Начните день с 30 минут пешей прогулки быстрым шагом или другого выбранного вами упражнения.

♦ Непосредственно перед завтраком примите 2,5–5 граммов суперклетчатки PGX. Это эквивалент трех – шести капсул либо от половинки до целой ложечки порошка, разведенного в 300 миллилитрах воды.

♦ Вместе с завтраком примите остальные пищевые добавки (стр. 160).

♦ Приготовьте утренний детокс-коктейль на завтрак (см. приведенный ниже план питания).

♦ Дополнительно: перекусите перед обедом (см. приведенный ниже план питания).

В обед:

♦ Прямо перед обедом примите 2,5–5 граммов суперклетчатки PGX вместе со стаканом воды.

♦ Пообедайте (см. приведенный ниже план питания).

♦ Дополнительно: перекусите после обеда (см. приведенный ниже план питания).

Вечером:

♦ Непосредственно перед ужином примите 2,5–5 граммов суперклетчатки PGX вместе со стаканом воды.

♦ Примите все остальные вечерние пищевые добавки (стр. 160) вместе с ужином.

♦ Поужинайте (см. приведенный ниже план питания).

♦ Потратьте пять минут на то, чтобы записать впечатления от прошедшего дня и письменно ответить на вопросы второго дня, перечисленные на странице 188. Запишите все, что вы делали и ели сегодня, как вы себя чувствуете, любые замеченные улучшения или изменения, касающиеся запаса энергии, концентрации внимания, а также то, как эти перемены заставляют вас чувствовать себя физически, психологически и эмоционально.

♦ Выполните пятиминутную дыхательную гимнастику (стр. 164).

♦ Примите в течение 20–30 минут ванну супердетоксикации (стр. 165).

♦ Спите семь-восемь часов.

Блюда на сегодня:

♦ Завтрак: утренний коктейль детоксикации на выбор (стр. 333).

♦ Перекус перед обедом (дополнительно): 10–12 орехов (миндаль, грецкий орех, пекан, австралийский орех).

♦ Обед:

1) «Основной план»: любой суп (стр. 340) или суперсалат-бар от доктора Хаймана (стр. 337) с порцией богатой белком пищи;

2) «Расширенный план»: салат из китайской капусты бок чой с тофу или сырым миндалем (стр. 361).

♦ Перекус после обеда (дополнительно): соус или паста на выбор (стр. 394) со свежими овощами.

♦ Ужин:

1) «Основной план»: жаренный на гриле морской окунь с рукколой и авокадо (стр. 368);

2) «Расширенный план»: куриная грудка с рататуем и брокколи на пару (стр. 377).

Примечание: помните, что когда у вас совсем нет времени или вы просто хотите приготовить поесть максимально быстро и без лишних хлопот, то вы всегда можете поужинать или пообедать порцией богатой белком пищи с овощами из раздела «Самые простые блюда» в двадцатой главе.

Тема дня: избавляйтесь от токсинов

Прочитайте этот текст в начале второго дня.

Процесс детоксикации дался мне нелегко. Меня мучили головные боли и болели суставы. Со сном некоторое время были проблемы, а ненасытная тяга к пище дурманила мой мозг опасным сигналом «покорми меня». Но я не оступилась, и знаете что? Сигнал значительно ослаб. У меня стало гораздо больше сил и энергии, а проблемы с рефлюксом полностью исчезли. По-другому, кроме как «чудом», у меня это назвать язык не поворачивается.