Кира Буренина - Следствие ведут едоки Страница 19

Опасность сорваться возрастает и после потери первых десяти килограммов, которая приводит к очевидному улучшению общего состояния: радует внешний вид, восстанавливается гибкость, исчезает одышка, коллеги и друзья начинают делать комплименты, и к тому же появляется возможность носить ранее недоступную из-за фигуры одежду.

Все это дает повод расслабиться и, наряду с классическим аргументом «только разок», приводит к неоднократным отклонениям от диеты и повторным возвращениям к ней, что создает хаотическую и весьма опасную ситуацию для желающего похудеть.

Именно в таких условиях человек, уже потерявший свои лишние килограммы, может почить на лаврах и в конечном счете сдаться, предавшись чревоугодию. Вы должны понимать, что в середине этого нелегкого пути, еле живой от усталости и волнения, но довольный самим собой и первыми достигнутыми результатами, достаточно долго сидящий на диете человек легко попадает в эту ловушку. Такое случается с каждым вторым.

Это самая естественная и наиболее распространенная причина быстрого восстановления первоначальной массы тела. Поэтому именно после успешного достижения желаемого веса надо быть особенно осторожным.

«Плато»

Процесс похудения рано или поздно выведет вас на «плато» – так называется период, когда ваш организм, привыкающий к диете, перестает активно на нее реагировать и снижение веса останавливается. Обычно на этом этапе правильного пищевого поведения человек доволен результатами похудения и решает, что может наконец отказаться от борьбы с лишним весом и вернуться к своим старым привычкам. Такая ошибка является самой естественной и наиболее распространенной причиной быстрого восстановления первоначальной массы тела.

Поэтому именно после успешного достижения желаемого веса надо быть особенно осторожным.

В такие моменты можно использовать разгрузочные дни и корректировать рацион вместе со своим диетологом. Вот что советует врач-диетолог Марина Копытько:

1. Никаких низкокалорийных диет и голодания! Жировая клетка начинает активно запасать жир, если недополучает питательных веществ. Нужно сбалансированное питание с минимальным количеством жиров и простых углеводов.

2. Вода особенно необходима в этот период! Она ускоряет процессы сжигания жира, растворяет и выводит продукты его окисления, поддерживая высокую скорость расщепления жира. Вода помогает коже подтягиваться и разглаживаться, когда объемы уменьшаются. Пить в этот период нужно не меньше двух литров в день!

3. Убрать перекусы! Приятное времяпрепровождение или отдых необходимо сопровождать только зеленым чаем без сладостей, или стаканом чистой воды без газа.

4. Перед менструацией у многих женщин возникает повышенный аппетит, особенно тянет на сладости. Это вызвано колебаниями сахара в крови. Поэтому рекомендуется использовать рецепт для прекрасной половины и за несколько дней до менструаций сделать полезный и вкусный напиток.

Возьмите:

– полстакана сухофруктов (выбирайте те, что приготовлены без добавления сахара, пусть даже выглядеть они будут невзрачно);

– полстакана теплого зеленого чая.

Все это настаивайте в течение одной ночи. С утра получившуюся массу перемешайте в блендере, добавьте еще один стакан зеленого чая. Выжмите в получившуюся смесь половинку лимона или лайма, добавьте немного специй – корицу и имбирь. Корица притупляет аппетит, а имбирь ускоряет обменные процессы.

Принимать такой напиток нужно за неделю до менструации и во время нее, пить лучше в течение дня маленькими порциями. Кроме того, с помощью этого напитка легко избежать вечерних приступов голода и, как следствие, тяжелого ужина.

«Плато» – это всего лишь сигнал, поданный телом: обмен веществ больше не откликается на то, что мы делаем, настала пора пересмотреть рацион или режим нагрузки. Возможно, вы вернулись к старым привычкам или настало время добавить к привычкам новые. В таких случаях «плато» – это подсказка, помогающая понять, что пора сделать новый шаг, подняться на новую ступеньку. Например, можно добавить к спортивным упражнениям занятия с гантелями. Или дополнить каждодневное расписание прогулкой после ужина, чтобы двигаться не только утром, но и вечером.

Как сохранить достигнутый результат

Обретя желаемый вес, вы сделали лишь половину дела. Теперь очень важно снова не набрать сброшенные килограммы. В связи с этим калорийность пищи должна увеличиваться постепенно до тех пор, пока вес не стабилизируется. Стабилизация веса говорит о том, что достигнут оптимальный уровень, иными словами идеальный вес. Но если вы заметите, что допустимый предел превышен, снова возвращайтесь к диете.

Для сохранения идеального веса следует придерживаться следующих рекомендаций:

– пейте не менее шести стаканов жидкости в сутки, включая зеленый чай, кофе, соки и минеральную воду;

– ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу, поскольку это полезно для пищеварительной системы. Особенно это касается круп, фруктов и сырых овощей, так как их питательные вещества находятся в целлюлозной мембране, которая трудно переваривается. Медленно и тщательно пережевывая пищу, вы помогаете организму вырабатывать ферменты, необходимые для расщепления и обработки пищи;

– не ешьте на ночь, поскольку это способствует не только отложению жира, но и возникновению бессонницы. Предпочтительнее выпить стакан кефира или йогурта;

– никогда не употребляйте в пищу полуфабрикаты. Старайтесь есть легкие и витаминизированные продукты; не ограничивайте завтрак чашкой кофе или чая. Оптимальным вариантом завтрака является фруктовый салат с йогуртом. Питательные вещества и витамины, содержащиеся во фруктах, способствуют быстрому восстановлению физической и психической активности организма после ночного отдыха; раз и навсегда исключите из своего меню продукты, содержащие красители и консерванты;

– старайтесь заниматься физическими упражнениями в холодную погоду. Упражнения, выполняемые в такую погоду или в холодной воде (аквааэробика), ликвидируют жировые отложения, которые впоследствии не восстанавливаются в организме;

– ешьте несколько раз в день маленькими порциями, поскольку в противном случае организм усваивает большее количество калорий, стремясь запастись питательными веществами на случай голода;

– старайтесь не переутомляться, поскольку в состоянии нервного и физического переутомления аппетит, как правило, повышается;

– не ставьте слишком жестких рамок в питании: если вам хочется съесть конфету или кусочек торта, не отказывайте себе в этом маленьком удовольствии. Однако помните о том, что сладкое допустимо есть не чаще одного раза в месяц в очень умеренных количествах;

– употребляйте как можно больше продуктов с содержанием цельных волокон: цельные зерна, бобы, орехи, фрукты и свежие овощи. Для их переваривания пищеварительной системе требуется больше времени, поэтому чувство сытости сохраняется дольше. Таким образом, организм не будет испытывать голода, получив меньшее количество калорий;

– основной прием пищи должен приходиться на полдень; ешьте только в спокойной обстановке;

– никогда не принимайте пищу в состоянии эмоционального возбуждения; после еды не вставайте из-за стола в течение 3–5 минут; не следует есть до тех пор, пока не переварится предыдущая пища (перерыв между трапезами должен составлять не менее трех часов).

– принимайте пищу только тогда, когда испытываете чувство голода, никогда не ешьте за компанию.

Распространенная ошибка – регулярное использование в качестве способа снижения веса слабительных средств, которые должны применяться только для очищения организма в разгрузочные дни. Дело в том, что жировые клетки не могут попасть в просвет кишечника, поэтому они не удаляются из организма. Интенсивное использование слабительных средств приводит лишь к нарушению пищеварения, в результате чего ожирение может прогрессировать, а вот тщательно переваренная и усвоенная организмом пища стимулирует обмен веществ. Это выражается в том, что после приема пищи ускоряются все процессы в организме и увеличивается расход энергии, в результате чего и происходит похудение. Если пища плохо переварена в желудочно-кишечном тракте и, соответственно, плохо усвоена, процесс обмена веществ протекает медленнее, расход энергии уменьшается и усвоенные питательные вещества откладываются в жировых клетках. То же самое касается мочегонных средств, которые назначаются врачом для совершенно иных целей. Разумеется, в отдельных случаях они применяются для снижения веса, однако только после консультации с врачом.

Но вот, кажется, цель достигнута: килограммы сброшены, платье нужного размера сидит идеально! Поздравляем! Однако расслабляться еще рано. Вес нужно не только сбросить, но и удержать. А это, как говорится, отдельная наука. В результате ограничения потребления мучного, сладкого, соленого в вашей диете организм перестроил свой метаболизм таким образом, чтобы вы могли спокойно использовать «залежавшиеся» в виде жира калории и потратить их на энергию. В период похудения вы съедали меньше калорий, чем требуется организму для его жизнедеятельности, в результате за счет отрицательного энергетического баланса и произошло снижение веса. А вот сейчас, на этапе стабилизации веса, вам предстоит найти свой новый баланс между потреблением калорий и количеством используемой энергии. Точно узнать необходимое количество калорий (которое зависит и от возраста, и от пола, и от наследственных особенностей вашего организма и, конечно, от уровня физической активности) вы можете на приеме у врача-диетолога при помощи специального биоимпендансного анализа состава тела. Приблизительно этот показатель можно оценить по специальным таблицам, но с учетом всех индивидуальных показателей.