Анастасия Фадеева - Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма Страница 26

Перечислю признаки снижения иммунной активности:

• утомляемость после сравнительно нетяжелой работы;

• усталость, принявшая хроническую форму;

• нарушение сна — сонливость или бессонница;

• головная боль;

• ломота в суставах;

• повышение чувствительности к инфекциям;

• герпес;

• осложнения после перенесенных болезней.

Кто же входит в группы риска, подверженные ослаблению иммунитета в первую очередь?

Снижение иммунитета происходит вследствие стрессов и больших физических и моральных нагрузок. Люди, на которых в силу профессии часто воздействуют эти факторы, подвергаются опасности в первую очередь, особенно если они вынуждены спать и есть где и когда придется. Классический пример — геологи прошлых лет, к услугам которых не было ни вертолетов, ни вездеходов, ни просто нормальной связи.

В группу риска попадают новорожденные дети и пожилые люди, а также те, кто перенес хирургическую операцию, которая становится для организма огромным стрессом.

Но не только от профессии зависит, пониженный у вас иммунитет или нет. Приведу некоторые общие причины снижения иммунитета.

• Экологические проблемы. Грязные вода и воздух, инсектициды, гербициды, радионуклиды в пище.

• Неправильное и некачественное питание. Искусственная, консервированная пища, содержащая много консервантов, стабилизаторов, красителей, разрыхлителей. Кислые, сладкие, шипучие напитки с сахарозаменителями, отравляющие водную среду клеток.

• Недостаток витаминов и микроэлементов, например цинка и селена. Нехватка витамина A ослабляет иммунную реакцию организма и облегчает проникновение в него чужеродного белка. При дефиците витаминов группы В, которые помогают стимулировать иммунную активность при стрессе и упадке физических сил, уменьшается способность организма вырабатывать антитела для уничтожения инфекции. Нехватка витамина C ослабляет реакцию защитных свойств на сигнал о болезни, уменьшает скорость выработки антител для борьбы с инфекцией.

• Антибиотики, понижающие иммунитет организма на 50–75 %. Здесь важно не только ограничить прием антибиотиков, но и не допустить употребления мяса, их содержащего. Зачастую кур пичкают антибиотиками, потому что они от этого быстрее растут, под тем предлогом, что эти средства предохраняют птиц от заболеваний. Доказано, что их избыток приводит к снижению иммунитета у потребителей курятины, а также к образованию устойчивых к антибиотикам бактерий.

• Постоянные стрессы, которым не все умеют противостоять.

• Физические и умственные перегрузки.

• Агрессивные вирусы, микробы, бактерии, грибки и другие паразиты. В последнее время даже ранее безвредные бактерии стали проявлять агрессивность. Подсчитано, что на губке, которой мы моем посуду, живут сотни миллионов болезнетворных бактерий! Понятно, что в организм попадает немалая часть этих «убийц иммунитета».

Как бороться с понижением иммунитета?

Укреплять иммунную систему необходимо осенью, не дожидаясь холодов и сезонных эпидемий простуды и гриппа. Тем более что именно осенью для этого есть все предпосылки: в садах и огородах созревают свежие овощи и фрукты — прекрасная «подпорка» для иммунной системы человека.

Медики рекомендуют съедать как можно больше свежих фруктов и овощей каждый день. К сожалению, это не всегда достижимо, но свежие фрукты и овощи можно заменить замороженными: в них остается намного больше питательных веществ, чем в консервированных.

А теперь подробнее поговорим о питательных веществах, положительно влияющих на иммунитет, и о том, в каких продуктах их больше всего.

Вещества для поддержания иммунной системы

Витамин С. Сильнейший антиоксидант. Активизирует работу клеток иммунной системы. Рекомендован при простуде (около 200 мг ежедневно). Тяжесть и длительность заболевания значительно снижаются.

Источники: свежие фрукты и ягоды. Особенно много в киви и цитрусовых. Овощи зеленого цвета, например брокколи и шпинат.

Витамин Е. Сильный антиоксидант. Предотвращает повреждения клеточных мембран. Наиболее активен во взаимодействии с селеном.

Источники: орехи, цельные зерна и сладкий картофель.

Жирные кислоты. Жирные кислоты, классифицируемые как Омега-3, повышают сопротивляемость организма, помогают предотвращать некоторые виды рака, сердечно-сосудистые заболевания, артрит и псориаз. Организмом не вырабатываются, возможность получения — только из пищи.

Источники: сардины, лосось, форель, льняное масло и семена льна.

Пробиотики. Инициируют выработку в организме гамма-интерферона — вещества, которое помогает организму бороться с инфекциями и поддерживает пищеварительную систему. Особенно важно подпитывать ими организм при приеме антибиотиков, нарушающих естественную микрофлору кишечника.

Источник: натуральный йогурт.

Цинк. Важная составляющая клеток иммунной системы. Способствует заживлению ран. При простуде рекомендуется принимать 15 мг цинка ежедневно — это ускорит излечение.

Источники: яйца, морепродукты, семена тыквы, бразильский орех, постное мясо, говяжья и свиная печень.

Каротин. Натуральный пигмент, придающий желтый, оранжевый или красный цвет фруктам или овощам. Сильный антиоксидант. Бета-каротин превращается в организме в витамин А.

Источники: красный и желтый перец, сладкий картофель, морковь, помидоры и цитрусовые.

Селен. Способен предупредить многие виды рака, астму, заболевания печени и сердечно-сосудистой системы.

Источники: бразильский орех, батат, цельные зерна злаковых культур, выращенные на богатой селеном почве, а также говядина, треска и курятина.

Враги иммунитета

Итак, теперь нам известно, какие вещества и содержащие их продукты — друзья нашего иммунитета. А кто же тогда враги? От каких продуктов стоит держаться подальше? Расскажу только о некоторых из них, ведь в предыдущих главах уже много говорилось о «врагах» организма.

Спиртные напитки. Алкоголь, вопреки распространенному заблуждению, не является лекарством. Он действует на иммунную систему так же негативно, как обычные сахара. Хотя красное вино богато антиоксидантами и полезно для здоровья, в особенности при заболеваниях сердца, больше стакана в день пить его не рекомендуется. С увеличением дозы польза может превратиться во вред.

Кофеин. Это вещество, содержащееся в кофе, черном чае и газированных напитках, не только непосредственно угнетает иммунную систему, но и мешает поглощению полезных питательных веществ. Не стоит злоупотреблять кофе и черным чаем! Иммунная система спасибо вам за это не скажет. А вот зеленый чай — дело другое. Он стимулирует иммунитет и рекомендован при любой диете.

Антибиотики. Мы уже знаем, что антибиотики подавляют иммунитет. Но как это происходит? Поговорим об этом подробнее, ведь врачи прописывают нам антибиотики довольно часто, и мы просто не представляем, какие побочные действия они оказывают на наш организм.

Иммунная система в значительной степени зависит от состояния кишечника. Толстый кишечник заселен колоссальным количеством как вредных, так и полезных микроорганизмов. Их соотношение изначально сбалансировано, однако его нетрудно нарушить. Из-за чего же оно нарушается? Чаще всего это происходит от избытка сахара и после приема антибиотиков. Врачи наконец спохватились и уже не прописывают антибиотики, когда без них можно обойтись. Установлено, что излишек этих препаратов, излечивая какую-то хворь здесь и сейчас, приводит к тому, что организм утрачивает иммунную защиту и способность противостоять инфекционным заболеваниям в будущем.

Дело в том, что многие бактерии продуцируют натуральные антибиотики, благодаря которым погибают вредные вирусы, бактерии и грибки. Но лекарственные антибиотики не разбирают, что уничтожать, и вместе с вредными бактериями убивают полезные.

Приведу еще один пример враждебного действия антибиотиков. В желудочно-кишечном тракте, не принося никакого вреда, живет грибок Candida albicans. Но вдруг он начинает необузданно размножаться! Все бы ничего, но этот грибок обладает весьма дурным свойством подавлять образование белых кровяных клеток, а значит, вставлять палки в колеса нашей иммунной системе. Возникает вопрос: при чем тут антибиотики? Еще как при чем. Именно их частое употребление вызывает спонтанное размножение этого грибка…

Как же бороться с Candida albicans, если антибиотики не то что не помогают, а, наоборот, вредят? Когда диагноз поставлен, нужно приступать к строгой диете, исключив из рациона сахар. Следующая строчка сразит наповал любителей сладкого: вместо сахара необходимо включить в рацион естественные антибиотики, обладающие антигрибковым действием, то есть чеснок и лук, богатые фитонцидами.