Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты - Алёна Макеева Страница 26

ОРГАНИК – произведено из натурального сырья, выращенного в экологически чистом районе, без применения химических веществ, в соответствии с полными стандартами социальной ответственности. То есть вода, которая выпадает даже в виде дождя, – чистейшая, на земле не применялись никакие обработки более пяти лет, компания заботится об окружающей среде, платит налоги, заботится о сотрудниках и так далее.

Если интересно, то о стандартах сертификации можно почитать на сайтах соответствующих организаций. Что‑то мне подсказывает, что с уровнем загрязнения окружающей среды скоро ни одна компания эту сертификацию не пройдет, океан‑то на всех один. Хорошо, их четыре, но суть от этого не меняется.

Вот теперь вопрос: какой производитель в России может похвастаться качеством продукции? Видимо, только огородник для себя – все.

Конечно, это не значит, что не нужно вообще смотреть, что мы покупаем, но нужно понимать, что значки «био», «эко» и «органик» – очень относительная информация. Особенно в России, таковы уж наши законы.

Хотела б я в этой главе дать лайфхак, как выбрать органически чистый продукт, но получится, как в анекдоте: «Из депрессии есть три выхода: Шереметьево, Домодедово и Внуково!» В общем, держитесь там и читайте этикетки!

Читайте этикетки

Вот мы и подошли к самому нужному во всей книге – необходимости читать этикетки. Несмотря на то что там указываются далеко не все ингредиенты, избегать хотя бы явно плохих.

Думаю, о том, каких веществ не должно быть в продуктах, можно посмотреть в интернете, об этом очень много написано. И про Е-добавки, и нитрит натрия, и прочее, прочее.

Помимо этого, обращайте внимание на то, каким по очереди стоит тот или иной компонент. В этикетках сначала указаны те продукты, которых больше всего в продукте. Если сахар стоит после воды, то догадайтесь, сколько его там? Много. Есть еще один нюанс, чаще всего соли в продукте примерно 1 % от всего состава, так что все, что стоит после, практически незаметно.

Больше всего меня смущают молочные продукты: если на упаковке не написано большими буквами «молоко», «сметана», «творог», то ищите мелкими буквами: «молочный/сметанный/творожный продукт». Это говорит о том, что перед вами смесь пальмового масла, о вреде которого тоже сказано много всего, что добавить нечего, и еще каких‑то компонентов. Проблема в том, что пишут об этом, как в договоре, мелким шрифтом. Так что не поленитесь прочитать состав. Я однажды купила творожный продукт и потом два дня не могла ничего есть из‑за жутких болей, так что рекомендация, проверенная на собственном опыте.

Чего не стоит бояться в этикетках? Есть природные консерванты, которые, в принципе, не опасны для здоровья, но в большом количестве тоже неполезны. Среди них: уксусная кислота, лимонная кислота, соль, сахар – все то, что мы постоянно используем в своих блюдах.

Лайфхак

Для того чтобы постоянно не тратить время на чтение этикеток, просто выберите для себя так называемый пул марок, которые устраивают по составу, качеству и вкусу. А также проверьте данные на сайте Роскачества. Продукты, указанные там, хотя бы проверили.

Отрицательная калорийность

У диетологов и специалистов по питанию есть такое понятие, как продукты с отрицательной калорийностью. Это не означает, что продукты не содержат совсем никакой энергетической ценности, но на переваривание этих продуктов энергии уходит больше, чем находится в них самих. Чаще всего это растения, а значит, что они прекрасно насыщают, содержат много витаминов и минералов. Правда, помните про баланс питания, одни овощи не могут составить необходимый рацион.

Лайфхак

• Отличительная черта большинства таких продуктов – это клетчатка.

• Добавляйте несколько этих продуктов в свой ежедневный рацион, что принесет много пользы организму и фигуре, но не ограничивайтесь ими.

• Многие специи и ароматные травы относятся к продуктам с отрицательной калорийностью.

Что есть до и после спорта?

Я сама веду достаточно активный образ жизни, когда здоровье позволяет. Даже на площадке я делаю небольшую разминку и стою в четырех видах планки. Обычно дней через пять вся съемочная группа присоединяется. Дурной пример заразителен, что уж. Или выполняю простые асаны из йоги, если есть перерыв минут на сорок.

В свободное время, когда я дома, я устраиваю себе полноценные тренировки с разными пропсами (дополнительные материалы для занятий спортом). И если дома я сама корректирую свой режим и время, выбирая момент между перекусом и приемом пищи, то во время работы я такую роскошь себе позволить не могу.

Опять же большинство из вас работает, а это значит, что на спорт остается не так много времени. Одна проблема, большинство советов о питании до и после тренировок вызывают нервный смех: «за час до тренировки белки, через час мясо». О чем вы?! У меня на все есть час!

Как‑то я пристала с расспросами к тренеру в спортзале, как же питаться правильно. Оказалось, что если не наращиваешь мышечную массу или не сушишься, готовясь к выступлению на «Мисс Бикини», то, в принципе, жестких правил нет. Рекомендации же просты: примерно за час до тренировки поешьте хорошо, но не очень плотно.

А вот с периодом после тренировки все чуть сложнее. Есть можно только минут через 30–40, но иногда утренируешься так, что сил терпеть нет, случается сильный приступ голода. Я первое время просто умирала, так хотела есть после тренировок, так что пришлось искать выход. Тренеры посоветовали, чем утолять голод без сильной нагрузки на пищеварение, чтобы дотерпеть до полноценного приема пищи.

Вот несколько продуктов:

1. свежий огурец – слава ему, честное слово;

2. шпинат – в нем много белка, и он питательный;

3. смузи;

4. сок из сельдерея и яблока.

Я люблю соединять и делать зеленый смузи из шпината, банана, сока сельдерея и, например, кокосовой воды. Добавьте туда еще семя льна, и вообще будет бомба из микроэлементов и витаминов! Вкусно, полезно, утоляет голод и позволяет дотерпеть до полноценного приема пищи. Ну прекрасно же!

Вот рецепт одного из полезных блюд, которым поделилась