Феликс Давиденко - Профили анаболизма. Справочник атлета Страница 8

Показания: представителям практически любых видов спорта, для целей, описанных в поле «задачи» выше.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость. Прием противопоказан во время беременности, кормящим матерям и лицам до 18 лет.

Побочные эффекты: отсутствуют, в виду того, что аминокислоты представляют собой естественные пищевые компоненты.

Передозировка: только значительное превышение рекомендуемых дозировок (в 5—10 раз) может привести к нарушениям в работе почек, а также нарушениям сна.

Форма выпуска: выпускаются в порошковой форме, таблетках, капсулах, геле и жидкости.

Виды: свободная, гидролизованная, ди- и трипептидная форма, а также непосредственно ВСАА.

Способ производства: аминокислоты получают из сывороточного протеина (это натуральный белок, получаемый чаще всего из коровьего молока) при разрушении его ферментами.

Срок годности: зависит от формы выпуска. У жидких форм срок годности крайне мал, у порошковых – до 3х лет.

Виды аминокислот

Как мы уже знаем, существуют аминокислоты в свободной, гидролизованной, ди- и трипептидной форме а также с разветвленной цепью, то есть ВСАА. Рассмотрим их по порядку.

• Свободная форма. Не нуждается в переваривании и мгновенно всасывается в кровь. Преимущества: быстро транспортируется в мышцы, что уберегает их от катаболизма. Очевидным недостатком данной формы является разве что высокая ее стоимость.

• Гидролизованная форма. Усваивается быстрее других. Преимущества: дает питание мышцам, уберегает их от катаболизма, активизирует анаболические реакции. Недостатки: содержит балластные цепи, которые сначала рвутся и только затем попадают в кровь.

• Ди- и трипептидная форма. Довольно активно всасывается, качественно питает мышцы, предохраняет их от катаболизма, стимулирует анаболические процессы. Но что касается недостатков, она является достаточно дорогой, и в спортивной среде встречается довольно редко.

• ВСАА. Самые важные для мышц аминокислоты. Они являются источником энергии, защищают от катаболизма и активизируют анаболические реакции. Плюсы: активно всасываются и оказывают широкий спектр действия. Из минусов только высокая цена.

Поскольку именно аминокислоты ВСАА являются самыми популярными и востребованными в спорте, то их мы и подвергнем рассмотрению, а пока, скажем лишь, что ВСАА – это комплексный состав, включающий (или основу которого составляют) три незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин. К этим и другим аминокислотам мы вернемся позже, а пока все же растолкуем природу их происхождения.

Что такое аминокислоты

Теперь пару слов о природе аминокислот. Что же вообще они из себя представляют? Каждый из нас буквально каждый день потребляет пищу богатую белками (яйца, молоко, творог, сыр, мясо и так далее). Белки формируются из аминокислот. В процессе пищеварения, под влиянием ферментов, белки активно разрушаются до аминокислот (таких же, как и в спортивных добавках), которые после этого попадают в кровь и обеспечивают питанием внутренние органы и ткани. Иными словами, аминокислоты – это составные кирпичики, из которых построены все белковые продукты.

Как мы уже выяснили, аминокислоты производят из сывороточного протеина, источником которого является коровье молоко. Таким образом, нам становится понятно, что если любой белок, поступающий в организм с пищей, будь то яйца, творог или мясо распадается до аминокислот, то организму, который в них нуждается, в принципе все равно из чего они будут получены, из еды или из спортивного питания. Поэтому данная спортивная добавка является абсолютно естественной для организма и совершенно безопасной для здоровья.

Состав аминокислот

Аминокислотный состав белков в живых организмах программируется генетическим кодом. В процессе синтеза этих белков задействовано 20 стандартных аминокислот. Девять из них – незаменимые (организм не приспособлен к самостоятельному их производству и зачастую получает их из пищи или добавок), остальные – заменимые (организм способен производить их самостоятельно, но дополнительный их прием несет с собой определенные выгоды). Существуют также условно незаменимые аминокислоты – они производятся в организме, но в довольно малых количествах. Обо всех них пойдет речь ниже.

Как мы уже выяснили, в зависимости от производителя и разновидности состав может незначительно меняться (по соотношению и количеству ингредиентов), но типичный состав добавки производитель описывает следующим образом.

Мы берем в руки упаковку таблетированных аминокислот и читаем, что одна порция содержит: жиры, холестерин, белок, кальций, натрий, концентрат сывороточного протеина, глутаминовую кислоту, лейцин, аспарагиновую кислоту, лизин, треонин, изолейцин, серин, аланин, пролин, валин, фенилаланин, тирозин, аргинин, цистеин, метионин, гистидин, глицин, триптофан.

В одной порции кроме белков, жиров и холестерина содержатся также кальций и натрий. Что касается остального состава добавки, то это концентрат сывороточного протеина, о котором чуть ниже, а также 18 аминокислот. Что такое аминокислоты мы уже поняли, теперь осталось выяснить, зачем они нужны, и какие функции они выполняют. Поскольку аминокислот в природе всего 20, то не обойдем вниманием и те две, которые не вошли в состав данной добавки, их мы рассмотрим в последнюю очередь.

Компоненты добавки

Итак, если идти по этикетке, то в первую очередь стоит описать жиры, холестерин, белок, кальций, натрий, а также концентрат сывороточного протеина (получаемый из молока). Поскольку аминокислоты являются составными компонентами белка, то для того, чтобы не повторяться, обратим ваше внимание на то, что все эти компоненты уже были описаны нами ранее. Описывая протеин, мы ознакомились со способом его производства. Поэтому, изучив предыдущие пункты, вы сможете получить развернутый ответ на то, какую роль выполняют данные компоненты в составе спортивных добавок, а сейчас мы переходим непосредственно к нашей теме – аминокислотам.

Глутаминовая кислота. Играет большую роль в функционировании мозга, способствует повышению умственных способностей и сопротивлению усталости. Сама по себе она нужна для стабилизации уровня сахара, повышения качества мозговой активности и нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Глутамин конвертируется в кислоту уже непосредственно в мозгу.

Лейцин. Присутствует в продуктах, которые являются источниками белка. Он важен как для производства протеина организмом, так и для укрепления иммунитета. Он незначительно снижает уровень сахара и активизирует секрецию гормона роста. Наряду с изолейцином является источником энергии для клеток. Предотвращает образование серотонина и развитие усталости.

Аспарагиновая кислота. Производная вещества аспарагина. Главной ее функцией является очищение организма от аммиака. Кислота является непосредственным регулятором функции нервной системы. Активизирует восстановительные процессы, повышает силовую выносливость, участвует в преобразовании углеводов в глюкозу и образовании запасов гликогена.

Лизин. Улучшает всасывание клетками кальция, помогает образованию коллагена, способствует образованию антител, что укрепляет иммунитет. Испытывая его недостаток, организм становится склонен к раздражительности, значительному снижению концентрации, нарушениям зрительной активности, накапливанию усталости, потере волос, малокровию и не только.

Треонин. Регулирует образование пуринов, которые расщепляют балластный продукт производства белка – мочевину. Является одной из ключевых составляющих протеина эмали и коллагена. Борется с формированием жировых отложений в печени, нормализует работу пищеварительной системы, является посредником в обмене веществ и усвоении питательных компонентов.

Изолейцин. Для наращивания мышц, как и прочие ВСАА (из которых практически на 30% сформированы мышечные волокна) попросту незаменим. Питает энергией клетки мышц, упреждает образование серотонина, усиливает выносливость и ускоряет восстановительные процессы. С его участием протекает синтез гемоглобина. Также он регулирует процессы энергообеспечения в организме.

Серин. Одна из множества аминокислот, принимающих участие в образовании энергии и обеспечении ею клеток. Снабжает печень и мышцы заранее сформированными запасами гликогена, выступает участником в процессах укрепления иммунитета, за счет снабжения иммунной системы антителами. Обеспечивает нервные волокна защитной оболочкой.