Иван Дубровин - Огород Нечерноземья Страница 13

Мерами предохранения лука от пероноспороза, да и других болезней, являются:

– перенос лука в другое место с предыдущего участка;

– использование только здорового семенного материала и растений для размножения.

– обеспечение посевов лука питательными элементами, особенно калийными, обеспечение влагой в достаточном количестве.

– опрыскивание 1 %-oй бордоской жидкостью дважды за лето: в конце июня-начале июля, повторно через 10–15 дней.

– борьба с сорняками и уборка растительных остатков лука после сбора урожая.

Шейковая гниль. Эта болезнь поражает луковицу репки и севка. Болезнь поражает лук в период зимнего хранения, но заражение происходит еще в огороде. Паразит проникает в луковицу через шейку и вызывает загнивание. Поскольку гниль развивается медленно, больные луковицы во время уборки обнаружить трудно. Но потом верхняя часть луковицы начинает размягчаться, становясь похожей на срезе на печеную луковицу. Особенно сильно подвержен этому заболеванию плохо вызревший лук.

В целях борьбы необходимо:

– полное созревание лука, предназначенного для хранения, просушка лука перед закладкой на хранение;

– внесение минеральных удобрений: азота в начальном периоде развития лука, калия и фосфора к концу вегетации.

Мозаика. Это вирусное заболевание поражает репчатый лук, многолетние луки сразу после высадки лука-матки и севка. Листья становяся желтыми, на них появляются узкие бледно-желтые параллельные полосы, они теряют округлую форму, становясь гофрированными и складчатыми.

Заболевание переносит чесночный четырехногий клещ с больных луковиц на здоровые.

Для борьбы с этой болезнью необходимы:

– борьба с чесночным клещом и тлями;

– удаление больных растений;

Луковая моль. Это луковая ночная бабочка, появляющаяся в июне, которая откладывает яйца на листья и цветочные стрелки. Гусеницы желто-зеленого цвета, с коричневыми бородавочками, появляющиеся на 5-7-й день, проникают внутрь листьев и выгрызают мякоть, в соцветиях они выедают зачатки цветов. На луке севке они проникают в шейку и внутрь луковицы.

Меры борьбы – уничтожение сорняков;

– рыхление почвы;

– подкормка растений удобрениями.

Луковая муха. Это самый опасный вредитель лука. Она появляется во второй половине мая. Внешне очень похожа на комнатную муху. Муха откладывает на почве рядом с растениями яички. Появляющиеся личинки проникают в луковицы, в результате чего луковицы загнивают, растения желтеют и засыхают. Особенно повреждается лук, посеянный в поздние сроки.

Борьба с луковой мухой включает:

– ранний посев лука;

– размещение грядок лука рядом с морковными: ее отпугивает специфический запах моркови;

– полив лука раствором поваренной соли – 200 г на стакан воды (избегать попадания на перо). Полив производить при отрастании пера до 5 см, повторные поливы – через каждые 20 дней.

Поможет от луковой мухи посыпание почвы табачной пылью – 1–2 кг на 10 кв. м или табачной пылью в смеси с золой или Опеском, взятыми в соотношении 1:1. 0

Луковый минер. Это небольшая мушка, повреждающая листья лука. У нее белая личинка, суженая к переднему концу. Куколки зимуют в почве и в высохшей шейке луковиц. Появляются мушки в конце мая – первой половине июня.

Мера борьбы с минером заключается в опрыскивании отпугивающими средствами: смесью табачной пыли с известью (1:1) – 10 г на 1 кв.м. Опрыскивать 1–2 раза против каждого поколения мухи.

Луковая листоблошка. Это мелкое прыгающее насекомое темно-зеленого или темно-серого цвета. Яйца оранжевого цвета, которые она откладывает, прикреплены на стебельке. Листья лука, на которых хозяйничает листоблошка, изгибаются и скручиваются.

Предупредительной мерой борьбы является опрыскивание семенников лука до цветения фосфамидом.

Луковый клещ. Корневой клещ поражает лук на огороде и во время хранения. Это мелкий 8-ногий клещ со стекловидным телом овальной формы, самки которого откладывают яйца в луковицы. Повреждение луковиц начинается с донца, куда проникают клещи и поселяются между мясистыми чешуями. Луковицы превращаются в трухлявую массу.

Меры, которые предохраняют от этого заболевания:

– прогревание луковиц перед посадкой в горячей воде в течение 10 минут;

– уборка лука в сухую погоду;

– прогревание в течение 5–7 суток при температуре 35–37 градусов;

– опыливание лука сухим мелом, хранение в смеси с сухим мелом;

– обработка зараженного лука сернистым газом.

Луковый трипс. Представлен мелкими насекомыми с бахромчатыми крыльями, с узким продолговатым телом светложелтой или темно-бурой окраски. Трипс поражает лук в теплицах, иногда в огороде и при хранении, высасывая сок из листьев и соцветий. Листья, на которых возникают беловатые, серебристые пятна, сливающиеся в сплошные большие пятна, искривляются, желтеют и засыхают.

Меры предупреждения от болезни: – обеззараживание луковиц перед посадкой в горячей воде. Температура воды – 45 градусов, время обеззараживания 10 минут. Далее – охлаждение в холодной воде. – вымачивание луковиц в 2 % растворе натриевой селитры в течение суток. – сушка лука после уборки в течение 5–7 суток при температуре 35–37 градусов. – уничтожение растительных остатков на огороде.

ДЕЛАЙТЕ ТАК:

Храните лук в упаковках с ячейками для яиц. В каждую ячейку кладите по одной луковице, предварительно очищенной от земли и корней. Храните, пока возможно, на балконе, лоджии, в другом прохладном месте. С наступлением холодов перенесите в комнату, поставьте в темное место.

Лук используется не только как ценный пищевой продукт, но и в медицине, что связано с его химическим составом. Эфирное масло, содержащееся в луке, имеет характерный острый запах и оказывает раздражающее действие на оболочки глаз и верхних дыхательных путей. Лук употребляется в пищу в сыром, вареном, жареном, маринованном виде, его можно сушить. Он витаминизирует пищу, улучшает ее вкус.

Свежий лук возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, улучает пищеварение. Его рекомендуют употреблять при диабете, для чего готовят суп из печеного лука. Он полезен при гипертонии и атеросклерозе, помогает при воспалительных процессах в кишечнике. Свежий сок лука помогает при запорах и геморрое. Спиртовая вытяжка из лука обладает антибактериальным действием.

Издавна луком лечили мозоли, фурункулы, обмороженные места. Сваренный с сахаром лук является действенным средством от кашля.

Он обладает мочегонными свойствами и используется для лечения водянки. В некоторых случаях его применяют для изгнания круглых глистов.

Сок или луковую кашицу втирают в голову для укрепления волос и улучшения их роста. Для того же моют голову отваром шелухи из лука, причем этот отвар действенен также и при перхоти.

Свежеприготовленная кашица из лука, как и сок, очищают гнойные раны и язвы и ускоряют их заживление. Свежий сок лука помогает при насморках, воспалительных процессах в ушах. Им лечат язвочки на слизистой оболочке ротовой полости.

Приготовление настоя из лука против глистов. Луковицу средней величины измельчают, заливают стаканом воды и настаивают 8-12 ч. Пить по полстакана-1/3 стакана 3–4 дня.

Лечение свежим соком лука насморка. Приготовив сок из лука, смачивают в нем ватный тампон и закладывают в нос.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ГОРОШКОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 банку консервированного горошка, 1 пучок лука, 2–3 ст. л майонеза или сметаны, соль (по вкусу).

Лук нарезать, смешать с зеленым горошком, предварительно слив из банки сок, посолить, выложить в салатницу, украсить. Заправить можно растительным маслом.

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ЛУК

ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг лука, 100 г моркови, 30–40 г соли – на 1 л.

Листья лука промыть, нарезать поперек длиной 1–2 см, уложить в банку, перекладывая морковью, залить раствором соли, закрыть крышкой. Хранить при температуре 0, +5 градусов. Употреблять для заправки супов, вторых блюд, добавлять в салаты.

САЛАТ ИЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА

ПРИГОТОВИТЬ: 2–3 крупные луковицы, 0,5 ст. л раст. масла, уксус, соль, сахар – по вкусу, 1–2 ст. л майонеза или йогурта.

Лук нарезать колечками, полить заливкой из растительного масла, уксуса, соли и сахара, накрыть крышкой, помариновать в течение часа. Полить сметаной или йогуртом, посыпать зеленью. Хорошо подать к шашлыку.

ЛУКОВЫЙ СОУС

ПРИГОТОВИТЬ:

2-3 луковицы, 20 г растительного масла (маргарина), 1 ст.л. муки, молоко (бульон), 1 яичный желток, соль, лимонный сок.

Лук нарезать, потушить в растительном масле или маргарине, добавить 1 ст.л. муки, залить бульоном или молоком, заправить яичным желтком. Посолить, добавить лимонную кислоту. Лучше всего подать к рыбному блюду или отварному мясу.