Иван Дубровин - Огород Нечерноземья Страница 14

Лук нарезать, потушить в растительном масле или маргарине, добавить 1 ст.л. муки, залить бульоном или молоком, заправить яичным желтком. Посолить, добавить лимонную кислоту. Лучше всего подать к рыбному блюду или отварному мясу.

ТОМАТ

Томат в настоящее время – основная овощная культура у нас в России. Это целая аптечка, полная витаминов и других полезных веществ. Достаточно съесть 100 г помидоров, чтобы дать организму 100 г витамина С. Чем больше в сезон съедается помидоров, тем больше запаса каротина получает организм, сохраняющий его в течение шести-восьми месяцев. Употребив достаточное количество помидоров за сезон, каждый создаст в своем организме запас полезных веществ на зиму.

Томат требователен к свету и теплу, но менее требователен к почве. Он не переносит заморозки до –1 градуса. Только молодые растения, выращенные из закаленных семян, могут переносить кратковременные заморозки до –4 градусов. Большинство сортов томата растения короткого дня.

При благоприятных условиях семена томата прорастают на 3-4-й день. Всходы появляются через 3–4 дня, первый лист – через 6-10 дней, каждые 5–6 дней образуются последующие 3–4 листа, далее каждый новый лист формируется через 3–5 дней. Наряду с ростом листьев развиваются стебель и корни. Цветение и оплодотворение цветков наступает через 40–90 дней после появления всходов.

Помидоры выращивают во всех зонах нашей страны. Они давно уже перешагнули за Полярный круг и культивируются даже в в районах вечной мерзлоты.

Сорта томатов раннеспелой и среднеранней зрелости, выращиваемые в нечерноземной зоне – «Солнечный», «Москвич», «Утро», «Перемога», «Свитанск», «Превосходный», «Киевский», «Грунтовый грибовский 1180»., «Юбилейный», «Де-Барао», «Гибрид 2». «Космонавт Волков», «Томат-дерево» и множество других.

В условиях Подмосковья подходят для выращивания сорта «Тамбовский урожайный», «Белый налив», штамбовый сорт «Алпатьева 905-а». Можно сажать зарубежные сорта – «Святой Пьер», «Бизон», «Красная черешня», «Розовый гигант».

Как правило, томат в Нечерноземье сажают рассадным способом. Большой эффект приносят пленочные укрытия.

В супесчаные и песчаные почвы вносят органические и минеральные удобрения. Томаты сажают там, где их предшественниками были огурец, тыква, морковь, лук, капуста, бобовые.

Рассаду ранних томатов высаживают в возможно ранние сроки, после того, как минует опасность ранних заморозков. Чтобы приблизить сроки съема плодов, семена для рассады можно высевать 20 февраля. Обычно же это делается в начале марта. Семена необходимо отсортировать в 5 %-м растворе поваренной соли. Осевшие семена промывают в воде, выдерживают их 20 минут, затем вынимают из воды и промывают в розовом растворе марганцовки, просушивают. Перед посадкой семена замачивают.

Ящички, в которые высевают семена, заполняют плодородной землей с огорода. После высева ящички можно поставить в затемненное место, а как только появятся всходы, переставляют на свет.

Рассаду поливают отстоявшейся водой комнатной температуры. В фазе появления двух настоящих листьев рассаду пикируют и отсаживают каждое растение отдельно. Можно использовать бумажные стаканчики, можно взять молочные пакеты, обрезав их и оставив в высоту 15 см. На дне пакета и по бокам проделывают отверстия. Перед тем, как заполнить пакеты землей, на дно кладут 3–4 гранулы суперфосфата.

Через 10 после пикировки производят первую подкормку рассады, приготовив раствор из 10 л воды, 4 г мочевины, 35 г суперфосфата, 112 г сульфата калия. Повторная подкормка производится через 12 дней: в 10 л воды растворяют 9 г мочевины, 60 г суперфосфата, 26 г сульфата калия. Подкормку совмещают с поливом.

Почву заправляют торфом и перегноем – полведра на 2 кв. м с добавление 200 г золы.

Рассаду высаживают в последней декаде мая, в обильно политую почву. Высаживают рассаду наклонно, верхушечной почкой на восток. После высадки рассаду можно полить гетероауксином – 2 таблетки на 10 л воды, – чтобы помидоры быстрее развивались. Оставляют 2–3 стебля, пасынки своевременно удаляют. Пасынкование производят, когда на 5-7-ом соцветии завяжутся плоды.

В пору цветения томаты опрыскивают 1 %-м раствором борной кислоты. В борьбе с сосущими и листогрызущими вредителями применяют карбофос, ровикурт, бензофосфат. Против колорадского жука используют волатон. Против проволочников применяются приманки из зерна овса или ячменя, против медведки – зерновые приманки, обработанные метафосом, валексоном или базудином.

Можно опрыскивать томаты настоем чеснока, взяв 30–40 г на 10 л воды. Делают 6-10 опрыскиваний через каждую неделю.

Рекомендуется также опрыскать томаты раствором поваренной соли: 1 кг соли на 10 л воды. Соляной раствор создает тонкую пленку, препятствуя проникновению инфекции к листьям.

Томаты на протяжении сезона подкармливают удобрениями. Первую подкормку делают через 10–12 дней после высадки рассады, все последующие через 10 дней. Приблизительно производят 8 подкормок.

Почву постоянно надо рыхлить, присыпая прикорневую часть торфом.

Рассаду, высаженную в феврале с целью получения раннего урожая, с апреля надо закалять, для чего ее выносят на балкон сначала на полчаса, затем увеличивают время.

Грядки можно подогреть биотопливом – слоем рубленой соломы. Утепленный грунт поддерживает тепловой режим растений. За неделю до высадки, перед перекопкой почвы, вносят перегной – 2 ведра на 1 кв.м. Затем копают траншею глубиной 30 см, укладывают в нее солому, утрамбовывают, засыпают сверху слоем земли. Смочив горячей водой с марганцовкой, это место накрывают до высадки рассады.

Обычный метод выращивания помидоров, распространенный повсеместно, посадка помидоров рассадой. Но можно вырастить их и безрассадным способом. Для это прежде всего необходимо подготовить качественный семенной материал. Для получения семен отбирают самые лучшие красные помидоры, снятые на корню, и помещают их в трехлитровые банки, солят как обычно, но приправы не кладут. Банки до мая месяца хранят в погребе, после чего достают помидоры из банок и выбирают семена, самые крупные. Семена помещают в раствор марганцовки, приготовленной из 1 г на 1 л воды, промывают и сушат.

Под помидоры отводят место на участке, где было много снега, хорошо освещенное. В самом начале мая землю необходимо хорошо перекопать, сделать в лунки и высевать семена, добавив дерновой земли и немного перегноя. В каждую лунку кладут 3–4 семени. Высеянные семена поливают теплой водой. Лунки укрывают. Некоторые огородники делают для этого специальные ящики из дерева, обивая их поверху прозрачной пленкой. Каждая сторона ящичка, изготовленного в форме куба, равна 20 см. При жаркой погоде днем укрытия снимают, возвращая их на ночь обратно. Укрытия становятся ненужными, как только помидоры подрастут и окрепнут. Похолоданий такие помидоры не боятся, потому что были закалены их семена. У них мощная корневая система, толстый стебель, им не требуется опора. Помидоры созревают раньше, чем томаты, посаженные рассадой. В остальном уход такой же, как и за томатами, посаженными через рассаду.

Рекомендации по выращиванию помидорной рассады в комнате

Технология выращивания рассады помидоров, которую используют некоторые опытные огородники, состоит в следующем. В марте высеваются семена. Вытянувшиеся растения, грозящие перерасти, разрезают на две части на уровне третьего и четвертого листа. Верхние разрезанные растения ставят в банки с водой. Через две недели, когда появятся корешки, растения высаживают в ящики с землей и там они растут, как и обычная рассада.

Когда у срезанных стеблей появляются побеги, 1–2 оставляют, остальные прищипывают. Из побегов, которые быстро растут и развиваются, получается крепкая рассада, которая высаживается в положенные сроки.

Урожай получается хороший, ранний. Рекомендованный способ можно применить, когда часть высаженных растений гибнет от заморозков или когда рассады не хватает.

Вредители томата. Также, как и картофель, помидорные грядки одолевает колорадский жук. С ним борются теми же методами, что и с картофелем.

Высасывают из растения сок и белокрылки – мелкие насекомые с желтоватым телом и двумя парами мучнисто-белых крыльев. На их липких сахаристых выделениях появляются грибы. Листья покрываются черным налетом.

Борются с вредными насекомыми с помощью карбофоса, которым опрыскивают растения.

В закрытом грунте томаты поражает галловая нематода, яйца и личинки которой зимуют в почве. Личинки поражают подземные части помидорных кустов. На корнях образуются вздутия, которые превращаются потом в бородавчатые наросты. Растения плохо растут и развиваются.

Для предупреждения этого заболевания почву необходимо глубоко перекопать.