Нина Неупокоева - Твой справочник. Школа молодой хозяйки Страница 17

– рекомендуемое применение – 60мг в день, детям 50мг. Ундевит, Гексавит, шиповника сироп, витаминный сбор -1, 2, аскорбиновая кислота, Комплевит.

– пищевые источники – сладкий перец, лимон, апельсин, черная и красная смородина, лук зеленый, чеснок, свекла, зеленый горошек, капуста, картофель, помидоры, яблоки, шиповник, грецкий орех, петрушка, укроп, земляника, вишня, киви.

– витамин С и- печень, ЖКТ. медленно заживающие раны, переломы костей, инсульт, интоксикация, радионуклиды, анемия, артрит, атеросклероз, водянка, воспаление, геморрой, гипертоническая болезнь, депрессия, желчнокаменная болезнь, инфекции мочевого тракта, камни в почках, кровеносные сосуды, рак желудка, подагра, рак толстой и прямой кишки, сахарный диабет, хрупкость капилляров

Витамин Д – Холе кальциферол

– функции- регулятор минерального обмена, всасывает кальций в кишечник, обеспечение целостности костей, зубов, регуляция фосфора в организме, хороший холестерин, плохой холестерин, уменьшает риск сердечных заболеваний, улучшает память, для синтеза липидных компонентов, метаболизм фосфата кальция.

– симптомы недостаточности – остеопороз, рахит, близорукость, разрушение зубов, мышечная слабость, утомляемость суставов, уменьшение функции печени почек, повышенная возбудимость, не переносимость жира, отложение кальция, раздражительность, бессонница, депрессия, диарея, резкие позывы на мочеиспускание, зуд кожи, потеря аппетита.

– рекомендуемое применение -10мкг взрослым, детям 7,5 мкг. Витамин Д-2

Д-3, Ведехов- ацетилхолин —вещество мозга

– пищевые источники —жирная рыба, молоко, печень трески, сельдь, лосось, яички, овсянка, арахис, скумбрия, грибы, сливочное масло, сыр, солнечные лучи.

– витамин Д3 и рахит, заболевание костей, потеря кальция, гипокальциемия, гипертония, остеопороз, рак кожи,

Е – токоферол

– функции —окислительно- восстановительные процессы в организме, жирные, ненасыщенные кислоты, эндокринные и половые железы, не дает окисляться жирам, каротину, обмены белковый, углеводный, жировой, препятствует поражению печени, стимулирует сердце, защита от свободных радикалов, от атеросклероза, от рака, трудности при ходьбе, воспаление пищевого тракта, нервозность, раздражительность, рассеянность, мало цинка, мало Е, меньше магния, если мало Е.

– рекомендуемые дозы – начать со 100МЕ, контролируя давление, детям- 20ме, Норма, и до 200, с аптеки токоферола ацетат.

– пищевые источники —растительные масла, миндаль, рыба, хлеб грубой муки, грецкие орехи, арахис, сливочное масло, яички молоко, зеленый горошек, лук репчатый, облепиха, шиповник, при нагревании разрушается в соевом, кукурузном, оливковом маслах.

– витамин Е и- артрит, атеросклероз, гипертоническая болезнь, стенокардия, печень, пожилой возраст, артрит, желчнокаменная болезнь, иммунная система, мышечные судороги, рак желудка, рак легких, рак толстой и прямой кишки, сахарный диабет, синдром беспокойства ног

К – витамин

– функции – обеспечивает нормальную свертываемость крови, играет значительную роль в обмене веществ в костях, соединительной ткани, обеспечивает нормальную работу почек, усиливает действие эндокринных желез, ЖКТ, ритмичное сокращение. С другой стороны, если врач захотел разжижить кровь, для этой цели лекарство дикумарол /кумарин/, применяют при атеросклеротической блокады кровоснабжения сердца, препятствует свертыванию крови, позволяет ей легко протекать по сосудам, только по назначению врача.

– симптомы недостаточности – свободное кровотечение, нарушение работы кишечника, плохо раны заживают, эритроциты в моче, антибиотики уничтожают кишечную флору, слабительными злоупотребление, витамин Е уменьшает усвоение К, мало кальция, витамин к растет, и сгущает кровь.

– рекомендуемые дозы – 50, 100 мкг, 1мкг на 1 кг веса о,3 мг при заболевании, витамин Е понижает К, кумарин, викасол.

– пищевые источники – зеленая капуста, салат, фасоль, огурцы, кабачки, помидоры, крапива, тыква, я/желток, рыбий жир, горох, картофель, просо.

– витамин К и заболевания печени, остеопороз.

Железо

– функции – гемоглобин в крови, окислительные процессы, иммунные клетки.

– симптомы недостаточности— кальций более 2г. вызывает дефицит железа, анемия, воспаленный язык, хрупкость костей, запоры, трепетание сердца, депрессии, головокружение, затрудненное глотание, утомляемость, у детей приостанавливается рост

– рекомендуемое применение – 10—15 мг. В день, по назначению врача.

– пищевые источники – мясо, чернослив, изюм, яблоки зеленые, фундук, печень, свекла, тыква, земляника, лук, петрушка, редис, смородина черная, чеснок, абрикосы, баклажаны, вишня, одуванчик, орехи, сливы, салат, помидоры, огурцы, морковь, картофель, крыжовник

– железо и анемия, беременность, грибковые инфекции, депрессия, иммунная система, рак толстой кишки, сахарный диабет, синдром беспокойства ног, утомление.

Калий

– функции – нормальная деятельность сердечной мышцы, поддержания кровяного давления в нормальных пределах, регулятор кислотно- щелочного равновесия в крови, участвует в передаче нервных импульсов, благоприятно влияет на работу кожи и почек, активизирует работу ферментов.

– симптомы недостаточности – мочегонные средства избавляют организм от жидкости, значит и от натрия, значит и от калия, кофе вызывает дефицит калия. Появляется нерешительность, ухудшение памяти, чувствительность к холоду, мерзнут ноги, грубеют подошвы ног, запоры, чешется кожа, угри, плохой сон, судороги, депрессия, сухая кожа

– рекомендуемое применение— 2,0 г. из пищи, которую вы съедаете.

– пищевые источники мед, красный перец, яблочный уксус, яблочный, виноградный, клюквенный, картофель, редис, свекла, хрен, петрушка, огурцы, помидоры, курага /много. /, чернослив, хлеб, овсянка, бананы, молоко, печень, ореховое масло, цитрусовые

– калий и беременность, гипертония, камни в почках, мышечные судороги, утомление.

Кальций

– функции – организация скелетной схемы, 99% кальция, 1% свертывание крови, подавляет витамин К. С возрастом, происходят потери костной ткани, это остеопороз. Кальций употребляется с магнием, чтоб последний лучше усвоился. Для эффективности усвоения кальция нужен витамин Д.

– симптомы недостаточности – высокое давление, если мало, бессонница, возбуждение, гиперреактивность, раздражительность, брадикардия, стресс препятствует усвоению кальция из ЖКТ, пища с высоким содержанием фосфатов влияет на усвояемость кальция, газированные напитки, какао, повышенный прием кальция без фосфора в соотношении 2 к 1 или более, уменьшает усвоение витамина К, способность крови к свертыванию, правильное соотношение 1 к 1,5.

– рекомендуемое применение- 1200мг.,. детям 750мг в день, декамевид-кальций, Комплевит-кальций, кальций- Д3, таблетки лактозы.

– пищевые источники – финики, молоко, дыни, лук перо, грибы, горошек зеленый, хрен, чеснок, свекла, салат, морковь, яблоки, капуста, петрушка, яичный желток, орехи, сыр, кости консервы лосося, апельсин, абрикос, фасоль.

– кальций и атеросклероз, гипертоническая болезнь, мышечные судороги, онемение и покалывание, остеопороз, потеря слуха, рак толстой и прямой кишки, камни в почках.

Карнитин

– функции, сжигание жира, с целью получения энергии в тканях мускулов, и карнитин работает в качестве переносчика молекул жирных кислот внутрь клетки и последующего сгорания там. Если мало, молекулы жира не смогут попасть туда и потом в кровь.

– симптомы недостаточности, слабость, повышенная утомляемость, недостаточность печеночной, сердечной и почечной функций

– рекомендуемое применение, дозы не выявлены, но, если применять достаточно белка, то и карнитина хватит

– пищевые источники-молочные продукты и мясо.

– карнитин и мышечная слабость, пролапс митрального клапана /изжога, рефлюкс-гастрит/

Кремний

– функции, участие в образовании коллагена, эластина, придавая им силу и упругость, играет роль в кальцификации кости.

– рекомендуемое применение 20—40 мг. в день взрослая.

Симптомы недостаточности, ненормальное формирование кости.

– пищевые источники, цельное зерно, корнеплоды, кожа цыплят, неочищенные крупы.

Линолевая кислота

– функции – регулирует плохие и хорошие простагландины. /Хорошие/-снижают кровяное давление посредством расслабления кровеносных сосудов, уменьшают воспаление, облегчают боль, уменьшают опухоли, улучшают ток крови, способствуют построению не жировой ткани, а плохие все делают наоборот.

– симптомы недостаточности— слабое зрение, слабость, замедленный рост, нечувствительность, пониженная обучаемость.