Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес - Фурман Джоэл Страница 54

Аутоиммунные и другие заболевания

Если бы люди могли избавиться от страданий только при помощи опасных препаратов, пришлось бы согласиться на все недостатки классического лечения аутоиммунных заболеваний. На самом деле было доказано, что изменения в рационе могут излечить такие болезни, как ревматоидный артрит.

На протяжении последних двадцати лет я в основном такими пациентами и занимался. Я своими глазами видел, как люди с ревматоидным артритом, красной волчанкой и болезнями соединительной ткани полностью выздоравливали после разработанных мною рекомендаций. Кроме того, многие также сумели излечиться от аллергии и астмы. Полная ремиссия была не у каждого, но большинство моих пациентов сегодня обходятся без лекарств.

Ключом к лечению аутоиммунных заболеваний является формула «Здоровье = Нутриенты / Калории». Только таким образом функция иммунной системы будет восстановлена.

Научные исследования по всему миру подтверждают эффективность данного подхода. Несмотря на то что требуется проводить дополнительные исследования в данной области, в рамках всех проведенных исследований сообщалось о благоприятных результатах – маркеры воспаления нормализовались, а симптомы купировались. Я такие результаты наблюдаю постоянно.

Далее вашему вниманию представлены способы повышения вероятности ремиссии и улучшений у пациентов с аутоиммунными заболеваниями:

1. Как правило, потребуется соблюдать строгую вегетарианскую диету на растительной основе, не содержащую молочной продукции, злаков и глютена. Также не повредит снизить количество белка в рационе.

2. Очень важно подбирать высокопитательный рацион, ограничивая при этом потребление калорий, чтобы сбросить лишний вес.

3. Требуется постоянно контролировать уровень арахидоновой кислоты и докозагексаеновой кислоты с определением профиля незаменимых жирных кислот. При аномальном балансе жирных кислот порой для установления равновесия потребуется добавить омега-3 жирные кислоты. Для этих целей можно использовать цельное льняное семя, докозагексаеновую кислоту растительного происхождения или в некоторых случаях высокоэффективный рыбий жир.

4. Помимо контроля аутоиммунного ответа и изменения гиперактивной иммунной системы, эффективно будет применить лечебное голодание. В случае если пациенты принимают сразу несколько иммуносупрессоров, например метотрексат и имуран, небезопасно принимать данные препараты и голодать одновременно. В таких ситуациях главное, чтобы пациенты всегда находились под постоянным врачебным наблюдением.

5. Если исключить определенные продукты или провести провокационные пробы, то можно выявить скрытую чувствительность к продуктам питания. Многие продукты уже были исключены из списка – продукты животного происхождения, молочные и злаки, но многие пациенты могут быть чувствительны и к другим продуктам. Такие продукты порой сложно выявить при помощи классических аллергических проб. Чтобы выявить аллерген, сначала пациент должен некоторое время голодать, после чего каждый день постепенно в рацион пациента вводят по одному новому продукту – если после употребления определенного продукта степень болевых ощущений увеличивается по сравнению с периодом голодания, то такой продукт автоматически исключается из рациона. Вы должны четко понимать – у некоторых пациентов с ревматоидным артритом и другими аутоиммунными заболеваниями при употреблении определенных продуктов действительно повышается уровень IgG и IgE, хотя клиническая связь между продуктами, которые усиливают боль, и теми продуктами, которые усугубляют симптомы, не была установлена. При этом результаты других исследований подтверждают эту гипотезу. Обычно я рекомендую своим пациентам сэкономить деньги и не проводить такие тесты.

Диета – первая линия обороны

При лечении людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями, как, например, болезни соединительных тканей, миозит, ревматоидный артрит и волчанка, отмечаются положительные тенденции. Как правило, эти люди уже утратили всю надежду когда-либо вылечиться – они будут вечно благодарны за возможность больше никогда не принимать препараты. Я регулярно получаю от своих пациентов письма с лестными отзывами и приятными словами:

«Через 3 месяца я перестал принимать все лекарства».

«Мне хочется кричать на весь свет, что у доктора Фурмана это получилось!»

«Еще 6 месяцев назад я думала, что умру, но теперь я снова могу жить».

«Благодарю вас за то, что спасли мою жизнь».

Агрессивный диетологический подход к аутоиммунным заболеваниям всегда должен быть терапией первой линии, особенно на начальной стадии заболевания. Логично предположить, что чем в более запущенной стадии находится болезнь, тем больше вред организму она уже успела нанести и тем меньше вероятность выздоровления. Мой опыт работы с воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит, показывает, что некоторые люди более чувствительны к изменениям в питании, чем другие, но при этом у кого-то степень поражения достаточно велика, чтобы вылечиться при помощи натуральных продуктов. Большинство пациентов только выигрывают от терапии – а если принять во внимание, что препараты, которые доктора прописывают для лечения данных заболеваний, токсичны и вызывают побочные эффекты, диетологический подход все же необходимо попробовать в первую очередь. Принимая современные препараты, пациенты, страдающие аутоиммунными заболеваниями, часто только усугубляют свое состояние и увеличивают риск возникновения рака. Результаты исследований указывают на то, что благоприятный исход через 20 лет применения таких препаратов маловероятен.

Недавнее исследование, опубликованное в Британском журнале ревматологии, показало, что основные препараты для лечения ревматоидного артрита повышают вероятность летального исхода от ракового заболевания.

Естественная защита пациентов, принимающих иммуносупрессоры, снижается, повышая риск возникновения рака и инфекций. Эти люди должны будут научиться вести здоровый образ жизни, включая здоровое питание, даже если им придется продолжать принимать препараты.

Именно поэтому многие мои пациенты, особенно те, которые полностью излечились, злятся на своих бывших врачей, которые и не предлагали скорректировать питание, а сразу выписывали препараты. Это та категория людей, которая настолько устала болеть, что пойдет на все, чтобы выздороветь. Они не считают диету ограничительной и двигаются по пути выздоровления, полные энтузиазма и решимости. И очень приятно наблюдать, как такие пациенты восстанавливаются и избавляются от необходимости принимать лекарства.

Заболевание отступает по достижении диетологического совершенства

Кроме всего прочего, здоровое питание также помогает нормализовать менструальный цикл и снимает симптомы раздраженного кишечника.

Исследователи, которые изучали результаты диет, аналогичных той, которую я рекомендую, отмечают, что вегетарианская диета с низким содержанием жира повышает уровень глобулина, связывающего половые гормоны, по мере снижения активности эстрогена. Это не только снижает риск развития рака молочной железы, но и значительно уменьшает боль и вздутие живота, связанное с менструацией.

Кроме того, я имею дело со множеством пациентов, страдающих от синдрома раздраженного кишечника. У некоторых улучшения наблюдаются уже в течение трех дней следования моей программе – другим требуется несколько недель или даже месяцев, чтобы организм привык к потреблению большого количества клетчатки.