Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови Страница 40

Эта добавка – номер один, простая, эффективная, поможет вашему сердцу, это мое мнение, но вы все равно должны поговорить с врачом.

Американская сердечная ассоциация согласна, что употребление рыбы, содержащей полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), может понизить риск развития сердечных заболеваний. Жирная рыба содержит два вида омега-3 жирных кислот, которые полезны вашему сердцу, – ЭПК и ДГК. Но они полезны не только сердцу. Исследователи выясняют, оказывают ли ЭПК и ДГК положительный эффект на уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа. Некоторые ранние исследования показали, что ЭПК и ДГК действительно могут быть полезными для таких пациентов.

В 2002 году Американская сердечная ассоциация выпустила научную работу под названием «Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания», которая рассказывает о влиянии омега-3 жирных кислот на функцию сердца. В работе отмечается, что хотя связь между омега-3 жирными кислотами и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний все еще изучается, но существующие исследования показывают, что омега-3 связаны со следующими четырьмя положительными эффектами на здоровье:

• снижение риска возникновения аритмии, которая может привести к смерти из-за отказа сердца;

• снижение уровня триглицеридов;

• снижение темпов роста атеросклеротической бляшки;

• снижение артериального давления (не намного).

И надо помнить, что польза от рыбьего жира не ограничивается сердцем. Эти жиры также помогают снизить депрессию, устранить запоры и даже помогают уменьшить количество морщин.

Многие люди путают, что такое омега жирные кислоты, потому что есть три типа: омега-3, омега-6 и омега-9. Все три имеют важное значение для организма, однако люди, потребляющие кукурузное масло, соевое масло, хлопковое масло, жареную пищу и многие другие продукты животного происхождения (к сожалению, это большая часть типичного американского рациона), получают больше чем достаточно омега-6 и омега-9. Сохранять баланс между всеми омега жирными кислотами (3, 6 и 9) очень важно.

Употребление омега-3 жирных кислот одним будет достаточно. А другим потребуется комбинация. Я не могу тут точно сказать, что подходит именно вам, так как надо внимательно изучить ваш рацион питания, это работа вашего диетолога или лечащего врача, они помогут решить, какой курс правильный.

Я могу сказать вам: если вы едите вегетарианскую пищу с низким содержанием жиров, то вам могут понадобиться некоторые комбинации жирных кислот. Если вы едите много жареного и много животных белков и растительного масла, то, возможно, придется добавить в ваш рацион только ЭПК и ДГК, омега-3 жирные кислоты. На этикетках всегда написано, из чего конкретно состоит продукт.

Как добавить в рацион больше рыбьего жира. Ешьте пойманных в холодной воде рыб – таких как сельдь, скумбрия, тунец, арктический голец, треска и лосось. Рыбы, выращенные на морских фермах, не содержат такого же количества омега-3, что и дикие. Если вы обедаете в ресторане, то обязательно спросите, как выловлена рыба или она была специально выращена.

Семена чиа (шалфея испанского) и льняное семя – вегетарианские источники жирных кислот. Орехи, особенно грецкие орехи, бразильские орехи, фундук, миндаль, содержат полезные жирные кислоты, которые защищают сердце. Многие мои рецепты в главе 17 (см. с. 420) включают муку из очищенного миндаля. И еще есть немного о семенах чиа на с. 209.

Как применять. Стандартная доза составляет от 500 до 1000 мг от одного до трех раз в день во время еды. Прием несколько раз в день, а не все сразу помогает свести к минимуму неприятные побочные эффекты, такие как дискомфорт в животе. Для людей с высоким уровнем жира в крови (холестерина и триглицеридов) Американская сердечная ассоциация рекомендует более высокую дозу, от 2 до 4 г ЭПК и ДГК ежедневно под наблюдением врача. Помните, что рыбий жир может разжижать кровь, что может стать проблемой в определенных случаях, так что наблюдение со стороны медиков рекомендуется.

Осторожно! Рыбий жир может разжижать кровь и вызывать расстройства пищеварения. Рыбий жир лучше принимать во время еды, прямо пока кушаете, или сразу после. Некачественные продукты иногда содержат примеси тяжелых металлов, но сейчас ситуация постепенно становится лучше. Если у вас проявится «рыбная отрыжка», то вам надо сменить бренд, так как это может быть из-за низкого качества продукта.

Если даже после смены производителя рыбная отрыжка не прошла, то дело может быть в слабом здоровье пищеварительного тракта. Возможно, вам придется принимать пищеварительные энзимы, пробиотики или другие добавки для улучшения пищеварения. Чаще всего рыбная отрыжка – признак плохого пищеварения, а не вина производителя.

Таурин

Таурин – это аминокислота, строительный материал для белков. Дело в том, что таурин еще обладает и антиоксидантными эффектами. Это означает, что он может выметать плохие свободные радикалы, которые мешают работе мозга, сердца, поджелудочной железы, печени, артерий и еще много чему.

Таурин – это еще одно мое секретное оружие для людей с диабетом, которые ищут природные средства, чтобы помочь себе. Тесты выявили низкий уровень содержания таурина у многих людей с диабетом 2 типа. И если повысить уровень таурина, то он может улучшить симптомы и общее состояние людей с диабетом 2 типа.

В одном из исследований японские ученые, к примеру, следили за состоянием 30 студентов колледжа в возрасте от 18 до 22 лет, чтобы узнать, поможет ли добавка таурина снизить им вес или улучшить показатели холестерина и уровень жира в организме.

Студенты имели индекс массы тела (ИМТ) от 25 и выше, что является границей избыточного веса, у них не было выявлено ни одного вида диабета. В течение 7-недельного исследования ни исследователи, ни студенты не знали, какая из групп из 15 студентов получала таурин (3 г в сутки), а какая – плацебо. Когда ученые посмотрели результаты, то обнаружили, что 15 человек, которые получали таурин, «значительно» снизили свой вес и улучшили уровень холестерина. Таурин, отметили исследователи, оказывает благоприятный эффект на липидный обмен и может играть важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний людей с избыточной массой тела или ожирением. Неплохо для аминокислоты.

Другое исследование, проведенное в Индии и опубликованное в 2009 году в Current Protein and Peptide Science , отметило: «Пищевые добавки с таурином, фенилаланиновыми аминокислотами с разветвленной цепью аминокислот могут улучшить чувствительность к инсулину и уровень глюкозы после приема пищи». Перевод: таурин и другие аминокислоты могут помочь повысить чувствительность организма к инсулину и помогают сахару выйти из вашей системы после того, как вы поели.

Таурин работает как инсулин, помогает доставить глюкозу в те клетки, в которые нужно. Именно это делает инсулин. Также эта способность таурина идеально подходит для спортсменов и для людей с высоким содержанием сахара в крови.

Таурин находится везде в вашем организме. Это действительно интересная молекула. Вот чем она может помочь:

Регулирует ваше сердцебиение.

Может ускорять заживление ран. (Я думаю о ваших ногах, равно как и о порезах и ранах.)

Играет роль в регулировании кровяного давления.

Может защитить почки – это отличная новость для диабетиков.

Может увеличить способность печени к детоксикации вредных химических веществ.

Приносит пользу бета-клеткам поджелудочной железы, где производится инсулин.

Похоже, таурин снижает уровень сахара в крови и помогает людям снизить вес.

Как получать больше таурина в вашем рационе. Богатые белком продукты содержат таурин. Это постное мясо, птица, рыба и яйца. Строгие вегетарианцы могут испытывать недостаток таурина, так как не едят эти продукты.

Как принимать. Дозы очень различаются. Большинство рекомендуют от 500 до 1000 мг один раз в день. Некоторые эксперты предлагают 2000 мг два или три раза в день. Такие высокие дозы были использованы во многих исследованиях и, как правило, хорошо переносились, однако попросите своего врача подсказать, что является правильной дозой для вас. Принимая таурин с небольшим количеством витамина В6 (от 20 до 50 мг в день), вы можете улучшить ваше состояние.

Осторожно! Таурин часто встречается в энергетических напитках, но сам он, вероятно, не производит энергию. В самом деле он может вызвать сонливость. Может снизить кровяное давление и уровень сахара в крови, поэтому его применение в сочетании с другими вашими лекарствами может привести к аддитивному эффекту. Также он разжижает кровь. Это, как правило, считается полезным эффектом, но с осторожностью к этому должны подойти люди с нарушениями свертываемости крови или те, кто принимает лекарства, разжижающие кровь. В таких случаях дозировка может быть пересмотрена. Таурин следует использовать с осторожностью или избегать в случае эпилепсии. Как всегда, пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим врачом при включении добавки в обычный режим лечения.