Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови Страница 49

Самые лучшие антиоксиданты проникают в деликатные ткани мозга, сердца, печенки, поджелудочной и почек. Поэтому я считаю, что приведенные ниже антиоксиданты – разумный выбор, если у вас есть заболевания почек, но, разумеется, обсудите мои рекомендации со своим врачом, чтобы узнать, годятся ли они для вас.

Астаксантин. Это производное от морских растений, каротиноид, обнаруженный в самых высоких концентрациях в ряске. Haemotococcus pluvialis – дом одного из самых мощных в мире биологических антиоксидантов. Сегодня очищенный астаксантин упаковывается в бутылки и продается как пищевая добавка. Мы знаем, что он помогает в борьбе с сердечными заболеваниями, однако исследование, опубликованное в 2004 году в журнале Biofactors , показало, что в опытах на мышах астаксантин обнаруживал защитные свойства против диабетической нейропатии. Означает ли это, что аналогичные свойства проявятся и при употреблении людьми? Ученые пока не нашли ответа на этот вопрос, но эта добавка, безусловно, хороший антиоксидант, и ее стоит принимать. Рекомендуемая мною доза – 4–6 мг ежедневно.

Ресвератрол. Это вещество обнаруживается в шкурке красного винограда, а также в кокосах и арахисе. Я часто рекомендую употреблять добавки с ресвератролом, поскольку думаю, что он очень полезен человеческому организму. Это единственный нутриент, который оказался способным генерировать для нас больше митохондрий. Митохондрия – это энергогенерирующая станция, при помощи которой клетка вырабатывает энергию. Чем больше у вас митохондрий, тем меньше жира запасено в клетках и в организме в целом.

Результаты исследования, опубликованного в журнале Clinical Intervetions in Aging за август 2008 года, говорят о том, что полезная диета и образ жизни оттягивают типичные возрастные заболевания – болезни сердца, ожирение, диабет. В той же самой статье исследователи отметили, что «будущее сулит ресвератролу только хорошее».

Если у вас имеются заболевания почек, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начнете принимать ресвератрол. Исследование, опубликованное в журнале Free Radical Biology and Medicine в 2009 году, показало, что лечение ресвератролом систематически ограничивает разрушения, вызванные свободными радикалами у мышей. Но исследование также показало, что длительное лечение ресвератролом может быть токсичным для почек мышей. Конечно, мы не мыши, но проясните с врачом вопрос о применении этого вещества. И для пущей безопасности принимайте ресвератрол через месяц. Таким образом вы избежите побочных эффектов длительного лечения ресвератролом.

А чтобы еще больше упрочить безопасность, убедитесь, что ваш нефролог считает ресвератрол полезным для вас. Думаю, что ресвератрол – просто фантастический препарат, поскольку он усиливает активность генов долголетия и улучшает чувствительность к инсулину через путь PGC-1-альфа, как обсуждалось в главе 3 (см. с. 55).

Если ваш терапевт не против, я считаю, что ресвератрол – самый лучший антиоксидант, который диабетик может принимать, особенно при осложнении ХБП.

Получите ли вы достаточное количество ресвератрола, употребляя красное вино? Я думаю, нет. Риск вреда от алкоголя для печени и поджелудочной превышает пользу от ресвератрола.

Рекомендуемая мною доза: попробуйте принимать по 100 мг Polygonum cuspidate при содержании ресвератрола минимум 50% (а лучше – до 98%).

Витамин Е. Натуральные формы витамина Е защищают ваши почки несколькими способами. Витамин Е – сильный антиоксидант, который выметает свободные радикалы. Он также уменьшает холестерин и помогает защититься от атеросклероза. Исследование, опубликованное в журнале Hypertension , показало, что витамин Е уменьшал давление крови у некоторых людей, задействованных в исследовании. Рекомендуемая мною доза: от 400 до 800 МЕ натурального витамина Е – смеси токоферолов и токотриенолов.

Я хочу, чтобы вы принимали натуральный витамин Е, поскольку в таком виде он легче всего абсорбируется организмом, применяется в деле и в конце концов уничтожается. Вам нужна смесь токоферолов и токотриенолов. В смеси вы получаете полный диапазон витамина Е – все 8 членов семейки. Удивлены? Витамин Е состоит из 8 компонентов. Так дело обстоит в природе. Если вы принимаете один из этих компонентов (альфа-токоферол – именно этот компонент предлагается в большинстве добавок), то вы обманываете себя на семь остальных.

Травяные чаи, которые в самом деле действуют

Я знаю, что если у вас диабет, вы, вероятно, боитесь образования камней в почках. А может, они у вас уже есть. Травяные чаи практически не содержат (если вообще содержат) танинов, а танины, как считается, способствуют образованию почечных камней. Танины обнаруживаются в обычном черном чае, зеленом чае и белом чае.

Травяные чаи – хороший способ поддержать здоровье, не опасаясь образования камней в почках и без лекарств. Травяные чаи не содержат лекарств, однако имеют медицинскую ценность в смысле того, что они могут помочь снижать сахар в крови или могут быть полезными сердцу и почкам. (Я расскажу об этих действиях ниже, при обсуждении каждого чая.)

Жеруха Прекрасная

Жеруха – зеленая трава, аналог петрушки, которая принадлежит к семейству капуст. Это прекрасное дополнение к вашему салату. Это одна из самых питательных трав, которые вы можете есть, поскольку обеспечивает вас клетчаткой, железом, витаминами группы В и каротинами. Жеруха, оказывается, содержит почти в три раза больше кальция, чем фосфора, что важно для людей с заболеваниями почек. В главе 19 (см. с. 428) вы найдете мой рецепт аппетитного супчика из жерухи.

Помимо этого, высококачественные чистые травяные чаи не содержат искусственных компонентов, красителей, консервантов или подсластителей – еще один плюс. Следующие чаи очень вкусные.

Ромашка

Возможно, о манзанилле вы не слышали, но вот ее более распространенное название, вероятно, вам знакомо – ромашка. Ромашка также была известна как «врач растений», поскольку некоторые люди наблюдали, что, если ромашку посадить возле любого умирающего растения, растение восстанавливается в течение недели и продолжает нормально расти.

Ромашка – один из самых моих любимых послеобеденных чаев для пищеварения и расслабления. Английское название ромашки – Camomile – происходит от греческого kamai – «земляное яблоко». Если вы понюхаете ромашку, заметите, что ее цветки пахнут как только что нарезанное яблоко. Вкусно! Вкус ромашки – фруктовый, немного сладковатый и очень мягкий.

Это растение применялось веками и лучше всего известно за свою способность успокаивать разум и тело и вызывать расслабление. Также может ослаблять мышечное и нервное напряжение, успокаивать желудок и улучшать иммунную функцию. Но все еще лучше.

Одно исследование, проведенное (на крысах) учеными из университета Аберуиствита, Уэльс, и университета Тоямы, Япония, было опубликовано в Journal of Agricultural and Food Chemistry . Крыс кормили экстрактом, имитирующим ромашку, каждый день в течение 3 недель. У животных на 25% снизился сахар в крови. Исследователи полагают, что людям употребление ромашки может принести такую же пользу.

Особое замечание: ромашка не содержит кофеина, поэтому лучше ее пить на ночь, поскольку может вызвать сонливость.

Ройбуш

Иногда вы находите ройбуш в магазинах здорового питания под видом чая из африканского красного кустарника, поскольку родиной этого растения является Южная Африка. Некоторые люди полагают, что ройбуш имеет достаточно сладкий вкус, чтобы не добавлять стевию или мед. Я пью его почти каждый день, и это правда. Для меня он достаточно сладкий.

В ройбуше содержится множество целительных полифенолов наряду с минералами, которые связаны с защитой поджелудочной. Он богат цинком, кальцием, магнием, марганцем, железом, калием и медью.

Яркой звездочкой среди веществ, содержащихся в ройбуше, является альфа-гидроксикислота, которая содержится во многих косметических средствах, так что ройбуш обладает дополнительной способностью украшать и защищать вашу кожу. Это важно, и, если сомневаетесь, прочтите, пожалуйста, главу 10 (см. с. 248) – о ногах и ранах. Вам нужно, чтобы кожа была как можно более здоровой.

Еще одна яркая звездочка ройбуша – это кверцетин, известный своей способностью увеличивать прочность капилляров. Это одно из самых полезных для диабетика свойств, поскольку, увеличивая прочность капилляров, вы улучшаете работу сердца, уменьшаете давление крови и позволяете крови течь к вашим глазам, почкам и далее – к ступням.

Улучшение здоровья капилляров означает также, что ройбуш может счищать и отложения холестерина. Поэтому это может очень значительно снизить риск инфаркта, инсульта и других микрососудистых осложнений, которые происходят при ослабленной циркуляции крови.