Андрей Гордийчук - 9 + 1 шаг для здоровья и успеха Страница 4

ВЫВОД: ВАЖНО ИЗУЧАТЬ СОСТАВ ПРОДУКТА, УКАЗАННЫЙ НА ЭТИКЕТКЕ.

НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ ИЛИ ОГРАНИЧИТЬ УПОТРЕБЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ДОБАВОК.

ФАСТФУД + СЛАДКАЯ ГАЗИРОВКА = СМЕЛО СТАВЬ НА ЗДОРОВЬЕ КРЕСТ

Каждый день миллионы людей сталкиваются с дилеммой: готовить еду самим или перекусить в заведении быстрого питания? Многие из нас выбирают более простой второй вариант – фастфуд. Потому что быстро и доступно, а главное – экономия времени и сил.

Что такое быстрая еда?

Быстрой едой называют заведения общественного питания, в которых в качестве пищи предлагаются полуфабрикаты длительного хранения, обработанные всевозможными добавками для улучшения их внешних потребительских качеств.

На примере это выглядит так. Вам предлагают съесть, например, гамбургер, в составе которого будут использованы: замороженная котлета длительного хранения, две булочки, изготовленные задолго до их употребления, и тоже длительного хранения, потом между этой предварительно зажаренной на плите «чудо-котлетой» и предварительно разогретыми «чудо-булочками» уложат кусок помидора и лист салата, а в конце приправят уж очень приятным на вкус соусом, который содержит химически синтезированные добавки в виде ароматизаторов и усилителей вкуса.

Еще Вам предложат картофель фри, который тоже сделан «на века» и может храниться в замороженном виде годами. Картофель будет обжарен в масле, которое кипит часами, причем Ваша порция картофеля попадает в это масло уже двадцатой по счету, а может и тридцатой. Кроме того, всю эту еду Вам позволят запить газировкой, которая содержит столько сахара или искусственных подсластителей, что если бы Вам их развели в стакане обычной воды, Вы бы просто не смогли это пить. Но сахар в составе газировки – это полдела: там еще есть множество других химических соединений, включая химические кислоты, заставляющие почувствовать хруст эмали на зубах.

На десерт можно отведать мороженого с различными добавками, отдаленно напоминающими натуральные.

Но самое волшебное во всем этом, что на вкус и запах эта еда достаточно привлекательна, и многие ее любят, особенно дети.

А еще в любом фастфуде Вам расскажут, из каких экологически чистых продуктов приготовлены эти чудесные блюда.

Картина, знакомая всем любителям быстрой еды!

Но на самом деле не все так радужно, как нам представляет реклама. Существуют и негативные моменты, о которых необходимо задуматься.

Еда, предлагаемая в фастфудах, содержит трансжиры, которые попадают в них на этапе производства и приготовления.

Еда в фастфудах содержит большое количество искусственно синтезированных химических добавок, таких как усилители вкуса, ароматизаторы, загустители, разрыхлители, эмульгаторы, а также консерванты.

Еда в фастфудах высококалорийна, что при постоянном употреблении приводит к ожирению.

Еда в фастфудах не содержит необходимого нашему организму количества витаминов и минералов.

Еда в фастфудах почти не содержит клетчатки, недостаток которой приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

ВЫВОД: питание в фастфуде однозначно имеет больше недостатков, чем достоинств. Для полноценного употребления современному человеку такая еда не подходит, принося больше вреда нашему организму, чем пользы.

МЯСО. ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ – ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС

Каждый из нас задается вопросом: насколько полезный продукт мясо, какие плюсы и минусы его употребления?

Отвечать на этот вопрос нужно, исходя из общепринятых знаний о потреблении мяса и продуктов из него.

Многие вегетарианцы считают, что потреблять животный белок нет никакой необходимости, а при употреблении мяса человек вообще наносит непоправимый вред своему организму.

Я не готов согласиться с категоричностью данных высказываний, и вот почему.

Давно научно доказано, что у млекопитающих травоядных и млекопитающих хищников пищеварительная система кардинально отличается. И некоторые вегетарианцы утверждают, что, мол, человек природой создан по строению более похожим на травоядных млекопитающих, поэтому мясо есть не обязан вовсе.

Это не совсем так. Дело в том, что у человека пищеварительная система является поистине универсальной и объединяет в себе достоинства пищеварительных систем травоядных и плотоядных млекопитающих. Соответственно, мясо человек может потреблять без вреда для себя.

Кроме этого, в мясе есть несколько незаменимых аминокислот, которые не содержатся нигде, кроме него, и при этом играют очень важную роль в обменных процессах нашего организма.

Важно, что официальная наука не располагает информацией о вреде употребления мяса.

Значит, его есть можно и нужно, скажет любой любитель мяса.

Да, это так, но есть несколько «но», которые нужно учитывать при употреблении этого продукта.

Во-первых, в процессе выращивания животных большинство животноводческих хозяйств используют для профилактики и лечения антибиотики, и без этого сегодня невозможно обойтись при разведении скота в промышленных масштабах.

Есть официально разрешенные к употреблению антибиотики. Тем не менее, недобросовестные производители иногда используют и запрещенные. Кроме того, даже в случае с разрешенными сложно проконтролировать количество введенных препаратов. На эту тему снято множество документальных фильмов и журналистских расследований.

Что же происходит с антибиотиками после введения животным? Часть выходит через системы выделения животных, и разные антибиотики имеют разное время выведения, а часть остается надолго. Например, в результате исследований было выявлено, что мясо индейки является лидером по содержанию антибиотиков.

Соответственно, вероятность попадания мяса, напичканного антибиотиками, к Вам на стол очень велика.

Остаточные антибиотики в мясе могут быть причиной снижения естественного иммунитета, а также вызывать аллергические реакции.

Хорошая новость заключается в том, что в мясе нет опасных для нашего организма концентраций антибиотиков, да и не едите Вы его каждый день. Тем не менее, эту информацию не стоит игнорировать, особенно если Вы являетесь заядлым мясоедом.

Вы знаете, что одна сигарета и даже пачка Вас не убьют, но к чему приводит систематическое курение, нам всем хорошо известно.

Во-вторых, в животноводстве производители также используют гормоны роста. Во многих странах официально разрешено использование гормонов при выращивании скота, например эстрадиола, прогестерона, тестостерона и других. Гормоны способствуют быстрому росту животных. Их вводят животному в виде капсулы за ухо, где она постепенно рассасывается.

Важно понимать, что после употребления гормонов животное начинает интенсивно набирать массу тела, а человек, который станет употреблять мясо животного, содержащее эти гормоны, так же, как и животное, может набирать массу. Все зависит от концентрации. Поэтому некоторые из нас, находясь на диете, продолжают набирать вес, и не понимают почему, наивно думая, что они всего лишь потребляют «безобидный» белок.

Конечно, концентрация гормонов в мясе намного ниже терапевтических доз, но это никоим образом не снижает влияния этих гормонов на наш организм.

ВЫВОД: купить идеальное, с точки зрения чистоты, мясо возможно, но оно не будет доступно среднестатистическому потребителю, хотя если Вы вырастите животное сами, это вполне реально.

Если Вы не уверены в чистоте приобретенного мяса, то лучше перед приготовлением отварить его в воде, а полученный бульон вылить.

Употреблять мясо желательно нерегулярно и в небольших количествах, и обязательно только натуральное мясо, а не продукты из него.

Кроме мяса, существует другая пища, богатая животными белками. Это яйца, сыр, молочные продукты. Кроме того, рыба и морепродукты сделают Ваш белковый рацион разнообразнее.

Необходимо знать, что для нормального функционирования нашего организма необходимо употреблять 90-100 грамм белка в сутки, а у беременных и кормящих женщин, спортсменов и детей эта норма должна быть выше.

ТРЕТИЙ ШАГ– ВЫБИРАЕМ ХОРОШУЮ ВОДУ И ПРАВИЛЬНО ЕЕ УПОТРЕБЛЯЕМ, ИСКЛЮЧАЕМ СЛАДКУЮ ГАЗИРОВКУ

После того как Вы исключите из употребления вредные продукты питания, необходимо разобраться с водой, которую Вы употребляете. Будем говорить об обычной, а не о газированной воде, и без подсластителей. Любая сладкая газированная вода – это яд для Вашего организма.

Задача: Выбрать хорошую воду для повседневного употребления и научиться ее правильно употреблять.

Какая вода полезнее – из крана, бутилированная или из колодца?

Сколько воды надо употреблять в течение дня?

Попробуем разобраться.

Все знают, что:

Вода – источник жизни на Земле.

Без воды человек может прожить не более одной недели.