Что есть после 40. Жизнь в здоровом теле в любом возрасте - Инна Владимировна Зорина Страница 7

Интересно, что чаще всего человека тянет к двум вкусам: к соленому и сладкому. А ведь у этого есть совершенно простое объяснение. И поняв причину, вам будет уже несложно справиться с этой проблемой.

Как правило, тяга к соленому объясняется нехваткой в организме натрия и других щелочных микроэлементов (калия, кальция, йода). При восполнении этих минеральных веществ тяга к соленому исчезает.

Логично допустить, что тяга к сладостям тоже обусловлена дефицитом каких-то веществ. И одна из причин тяги к сладкому – нехватка серотонина, который нам известен как гормон радости или удовольствия. Для выработки серотонина организму нужен триптофан – незаменимая аминокислота, которая поступает извне, из пищи. Если в рацион добавить продукты, содержащие триптофан, организм перестанет просить у вас сладости!

Большой плюс в том, что триптофан часто содержится в продуктах, не имеющих отношения к сахару. Вот часть продуктов, которые содержат триптофан:

Из растительных продуктов больше всего триптофана содержится в бобовых – фасоли, горохе, сое, чечевице. Делаем выводы! Чтобы убрать тягу к сладостям, вводим в свой дневной рацион каши и гарниры из бобовых. Что касается животных продуктов, содержащих триптофан, то рекордсменами являются красная и черная икра. Далее идет сыр, мясо индейки, курица, морепродукты и некоторые сорта рыб.

Важно, чтобы вы поняли: если вас тянет на сладкое, а также кислое, соленое или горькое, необходимо установить, чего именно не хватает вашему организму, и дать ему это.

Вот основные причины тяги к определенным продуктам:

• Хочется копченого? Не хватает жиров. Что употреблять: йогурты, ряженка, кефир.

• Хочется пива, кваса? Не хватает азота. Что употреблять: рыбу, орехи.

• Хочется жирного? Не хватает кальция. Что употреблять: молодой сыр, молодой картофель, кунжут, брокколи.

• Хочется много кофе? Не хватает фосфора и серы. Что употреблять: молоко, клюкву, семена.

• Хочется шоколада? Не хватает магния. Что употреблять: гречку, кешью, кедровые орехи, листовой салат.

• Хочется мороженого? Не хватает триптофана, кальция. Что употреблять: кролика, индейку, курицу, бананы.

Возвращаясь к тяге к сладостям, хочу добавить, что нехватка триптофана приводит к перепадам настроения, хронической усталости, нехватке энергии, снижению метаболизма (а отсюда и к лишнему весу), сонливости, нервному напряжению и частым недомоганиям. Поэтому, насыщая организм этой необходимой аминокислотой, вы избавляете себя от этих неприятных симптомов.

Еда и сон

Если вы замечаете, что после еды вас клонит в сон, стоит обратить на это внимание и разобраться, почему это происходит. Ошибочно думать, что это нормальное явление!

Многие думают, что состояние сонливости после еды связано с насыщением. Однако это не так. Еда, которая насыщает, должна давать энергию, а не отбирать ее!

Если вы поели качественные свежие продукты в нормальном количестве и в правильном сочетании друг с другом, если организм получил необходимые питательные вещества, вы должны получить прилив энергии. Ведь пища – источник энергии.

Но почему же бывает так, что после еды вы не только не чувствуете прилив энергии, но наоборот, испытываете слабость, вялость и желание прилечь?

Дело в том, что при неправильном питании процесс пищеварения отнимает слишком много энергетических ресурсов. Если вы съели многосложное блюдо, состоящее из большого количества самых разных ингредиентов, происходит нагрузка на основные органы, участвующие в пищеварении. Это поджелудочная железа, печень, желудок, кишечник. Организм вынужден усилить их работу, и для этого требуется дополнительная энергия.

Если вы съели продукты, которые плохо сочетаются, в пищеварительном тракте недостаточно ферментов для их усвоения. Это же может происходить при большом количестве вареной пищи и недостатке в рационе свежих овощей и фруктов.

Ведь растительная пища, не прошедшая термическую обработку, содержит в себе набор ферментов, которые значительно облегчают процесс пищеварения. По сути, сырые овощи и фрукты переваривают себя сами, за счет своих ферментов, облегчая работу нашей пищеварительной системе.

Когда мы варим пищу (или как-то по-другому ее готовим на огне), ферменты разрушаются. На усвоение и переваривание вареной пищи организм затрачивает гораздо больше собственных ресурсов, в том числе энергетических.

Снижение активности происходит и тогда, когда вы (по привычке и по незнанию) употребляете сладости после основного приема пищи, особенно после мяса.

Таким образом, если питание неправильное, пищеварительная система вынуждена отбирать у организма энергию, которая предназначена для других целей – для движения, активности, творчества, созидания, умственной деятельности.

Наверное, вы замечали, что после чересчур обильного приема пищи даже соображается плохо. Это и понятно, ведь все силы и энергию организм вынужден тратить на пищеварение. Получается, что вместо пользы от сытного обеда вы получаете огромную нагрузку на все внутренние органы и системы, так как они лишены необходимой для своей работы энергии.

Какой вывод? Питайтесь правильно! Ведь еще за 400 лет до нашей эры Сократ заметил: «Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть».

2. Питание для красивой фигуры

Как снизить аппетит: 5 простых советов

Одна из самых частых причин избыточного веса – большое количество употребляемых калорий. Организм просто не в состоянии их израсходовать, так как имеет свои лимиты. И откладывает эти лишние калории про запас, в жировое депо. Задача номер один для худеющих – уменьшить количество потребляемых калорий, а проще – есть меньше. Но с этой, казалось бы, несложной задачей, оказывается, не так-то просто справиться.

Наш мозг устроен так, что получает сигнал «достаточно» только тогда, когда желудок наполнен на 2/3. Поэтому есть большая разница, чем вы будете наполнять свой желудок. Ведь можно съесть небольшой кусочек сала в 50 грамм (это 400 калорий) и при этом не почувствовать, что вы наелись. Приходится есть еще и еще. Иногда за один прием пищи человек набирает 2000–3000 калорий, а это больше дневной нормы! В то же время можно съесть достаточно большую тарелку салата, получить те же 400 калорий и очень долго быть сытым.

Отсюда вывод: наполняйте свой желудок низкокалорийной пищей – объем еды будет больше, а калорий меньше. И мозг вовремя получит сигнал о сытости.

Совет 1. Овощи – продукты, содержащие один из самых полезных элементов для худеющих – клетчатку. Их можно есть достаточно много, и при этом вес будет снижаться!

Совет 2. Наша задача – уменьшить размеры желудка, ведь у многих людей желудок растянут из-за большого количества еды. Чем больше желудок – тем больше он требует наполнения. Более того, растянутый желудок со временем