Джулия Эндерс - Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами Страница 31

Каждый, кто работал с популяцией таких мышей, скажет вам, что стерильные мыши очень странные. Они гиперактивны и слишком смелы, что не свойственно нормальным мышам. Они потребляют больше пищи, и пищеварительные процессы у них происходят куда медленнее. Слепая кишка у них больших размеров, кишечная трубка с нетипичными перегибами, слизистая лишена ворсинок, бедно развита сосудистая сеть, у них очень мало иммунных клеток. Даже минимально опасный возбудитель способен убить такое животное.

При введении бактериального коктейля стерильным мышкам были отмечены удивительные вещи. Если стерильной мыши доставались бактерии организма, больного диабетом второго типа, через какое-то время у мыши наблюдались нарушения углеводного обмена. Если стерильной мыши вводили бактерии кишечника животного или человека, страдающего ожирением, мышка начинала набирать вес по сравнению с контрольной группой, которой вводились бактерии человека нормостенического телосложения. Некоторые бактерии самостоятельно могли исправлять дефекты, вызванные полной стерильностью: уровень иммунных тел повышался до нормального, слепая кишка принимала нормальные размеры, улучшалось пищевое поведение. Какие-то бактерии не вызывали никакого эффекта или эффект появлялся в результате совместной работы с коллегами-бактериями других разновидностей.

Исследование, проведенное на стерильных мышах, продвинуло ученых на шаг вперед в вопросах изучения микрофлоры кишечника. Мы можем предположить, что точно так же, как на нас влияет тот большой мир, в котором мы живем, на нас оказывают влияние и маленькие бактерии, живущие в нас. И их состав в каждом отдельном случае индивидуален, что делает ситуацию невероятно увлекательной.

Наш иммунитет зависит от самочувствия наших кишечных бактерий (как, кстати, и большинство происходящих в нашем организме процессов). Именно на них природой возложена «ответственность» за нашу защиту.

Формирование микрофлоры кишечника

Во внутриутробном периоде ребенок стерилен, если беременность протекает нормально. В течение девяти месяцев маленький человек не контактирует ни с кем, кроме своей матери. Питание он получает от матери уже в готовом виде, как и кислород, который она вдыхает. Таким образом, материнские легкие и кишечник фильтруют все, что потом будет доставлено в организм малыша. Ребенок получает кислород и питательные вещества через кровоток, в котором нет ни единой бактерии, об этом заботится иммунная система матери. Плод окутан плодным пузырем, который отделяет его от мышечной стенки матки, но и та, в свою очередь, тоже образует прочный защитный каркас. При такой защите к малышу не проникнет ни один паразит, ни один вирус или бактерия, ни один грибок – и даже не приблизится ни один человек!

Это исключительное состояние в процессе онтогенеза[19] человека. Ни на каком другом этапе жизни мы не изолированы настолько от внешнего мира и не находимся под такой мощной защитой. Если бы природой было задумано, чтобы, покинув полость матки во время родов, ребенок оставался и дальше стерильным, человеческий организм был бы устроен совершенно иначе.

Практически каждое более менее крупное живое существо является ареалом обитания как минимум еще одного живого существа, которое ему помогает, что является платой за предоставление пространства для проживания. Именно поэтому у нас имеются клетки, поверхность которых оптимально устроена для сцепления с бактериями, а также имеются площади для обитания бактерий, которые столетиями развивались вместе с организмом человека.

Если на каком-то участке околоплодный пузырь не является герметичным, начинается осеменение плода. Если принять, что изначально наш организм на 100 % состоит из клеток собственных тканей, то после контакта с окружающей средой количество клеток наших тканей составит лишь 10 % из 100 %, а остальные 90 % придутся на бактерии, которые подселились в наш организм. И только потому, что клетка человеческого организма по размерам в разы крупнее бактериальной, оценить визуально данное соотношение не представляется возможным. И прежде чем мы познакомимся со своей матерью, сначала во время родов нам приходится знакомиться с микроорганизмами ее тела. Это в первую очередь микрофлора влагалища; населяющие ее бактерии выполняют важные защитные функции за счет способности синтезировать кислоты. Благодаря им сантиметр за сантиметром в родовом канале поддерживается чистота, что, в свою очередь, является фактором защиты развивающегося плода.

После тщательной сортировки остаются только те бактерии, которые способны создать защитную оболочку вокруг малыша. Половину этих бактерий составляют лактобациллы. Они синтезируют молочную кислоту. Логично, что населять данный регион могут лишь микроорганизмы, способные жить в кислой среде.

Если все идет нормально, в процессе родов у ребенка есть два варианта, куда направить свой взор: в сторону заднего прохода или в противоположном направлении. После чего осуществляется контакт с кожей, а затем – с человеком в резиновых перчатках, потом – с какими-то пленками… И вот уже первые колонии бактерий заселяют организм ребенка изнутри и снаружи: вагинальная и кишечная микрофлора, микроорганизмы кожного покрова, микроорганизмы больницы. Неплохой микс для начала. Кислая оболочка защищает нас от вторжения болезнетворных агентов, а остальные начинают тренировать иммунную систему. И первые непереваренные частички материнского молока расщепляются микроорганизмами-помощниками.

Некоторым бактериям требуется около 20‑ти минут, чтобы произвести следующее поколение себе подобных, а вот у человека до этого момента в среднем проходит 20 лет. И в то время как у самой первой бактерии нашего организма появился прапрапраправнук, мы всего лишь два часа находимся на руках у наших родителей.

Однако, несмотря на стремительность этого процесса, до момента окончательного формирования бактериальной флоры нашего кишечника проходит в среднем три года. До этого момента в нашем кишечнике отмечается постоянная перестановка сил, серьезные бактериальные баталии. Некоторые виды бактерий, которые попадают в нашу ротовую полость, стремительно размножаются в брюшной полости, потом так же быстро исчезают, а другие остаются с нами на всю жизнь. Частично мы сами выбираем тех, кто будет жить с нами дальше: сосем кожу и волосы мамы, потом грызем ножку стула, а иногда целуем стекло, сидя в автомобиле, или нос соседского пса. Все, что попадает в наш рот, в дальнейшем становится составляющим элементом империи нашего кишечного мира. Хорошо это или плохо – трудно сказать. Мы собираем частички нашей судьбы ртом. Анализ кала же показывает, что из этого получилось. Это игра со многими неизвестными.

Кое-кто нам помогает в этом процессе. В первую очередь – это наши матери. Не важно, сколько раз мы целовали стекло, в результате частого контакта с мамой мы защищаемся ее микробами. Мы очень хорошо защищены от возбудителей болезней.

В процессе грудного вскармливания в организм ребенка поступает большое количество микроорганизмов, преимущественно бифидобактерий. Эти бактерии рано заселяют организм и чуть позже формируют иммунную систему и основу обменных процессов. Если ребенок на первом году жизни получал маленькое количество бифидобактерий, в дальнейшем у него будет выше риск развития ожирения. Бактерии бывают хорошие и «менее хорошие». В период лактации можно сместить баланс в сторону хороших бактерий, тем самым предупредив риск развития глютеновой непереносимости. Первые бактерии кишечника младенца подготавливают кишечник к сосуществованию со «взрослыми» бактериями, нейтрализуя кислород и электроны из полости кишечника. Как только создается безвоздушная среда, кишечник готов принимать на жительство всех остальных.

Материнское молоко – это чудодейственный продукт, полноценно питающиеся мамы, у которых не наблюдается дефицита грудного молока, могут расслабиться и не переживать – их ребенок обеспечен полноценным здоровым питанием. По нормам суточного потребления питательных веществ для детей натуральное материнское молоко является лидером среди всех видов детского питания. Материнское молоко содержит все, что нужно, знает все и может все. Помимо всех необходимых питательных веществ в оптимально сбалансированных количествах, молоку ставятся дополнительные баллы за элементы иммунитета материнского организма. В материнском молоке содержатся антитела, которые нейтрализуют опасные бактерии (например, полученные при облизывании домашних животных).