Шерил Эберли - 365 правил этикета, которые полезно знать каждому ребенку Страница 39

● жевать с закрытым ртом, не чавкать. Это легко получается, если не набивать битком рот;

● крепко держать стакан с водой. Если взрослые люди берут бокал за ножку, детям разрешается взять его за чашечку большим, указательным и средним пальцем;

● в конце трапезы поблагодарить хозяина;

● произвольно сложенную салфетку положить справа от тарелки. Встав из-за стола, задвинуть за собой стул.

Нарисуйте таблицу (как в лото) для каждого члена семьи, включая маму и папу. В клеточках напишите перечисленные выше манеры и прикрепите таблицы недалеко от стола. Пусть каждый день члены семьи выбирают манеру, над которой они будут работать. Если у них все получается, ставьте отметку в соответствующей клеточке. Когда кто-то заполнит карточку целиком, приготовьте десерт по его или ее выбору.

8 сентября

Этим вещам не место за столом

Дети учатся за столом многим важным социальным навыкам. Они поддерживают беседу, перенимают семейные ценности у своих родителей, учатся аккуратности и предупредительности по отношению к другим. Семейная трапеза – это время сосредоточиться на людях, сидящих за столом, а не на индивидуальных занятиях.

Подскажите ребенку, что эти вещи лучше отложить в сторону, когда он садится за стол:

● мобильный телефон;

● планшет;

● пульт дистанционного управления от телевизора (во время еды выключите телевизор);

● журнал или книгу;

● газету;

● домашнее задание.

Домашнему питомцу также не место за столом.

9 сентября

Правильно накрывать на стол

Если вы сидите за столом, где все стоит на своем месте, то трапеза пройдет гладко. Если ребенок когда-нибудь играл в крокет, он знает, что площадка должна быть специально обустроена: у каждых ворот свое место, и шар двигается по определенному маршруту, проходя эти ворота. Игнорирование правил игры может забавлять какое-то время, но вскоре все игроки устанут играть без правил. То же самое относится и к трапезе.

Каждый предмет стоит на своем месте, чтобы он был под рукой. Если стол накрыт правильно, каждый знает, чего ему ждать. При неформальной сервировке стола используется минимум столовых приборов и тарелок. При формальной сервировке используется больше столовой посуды.

Расскажите ребенку следующие правила.

Тарелку располагают в центре, нож и ложка справа, нож ближе к тарелке, лезвие повернуто к тарелке. Вилку кладут слева от тарелки. Столовые приборы лежат прямо, не касаясь друг друга и не попадая под край тарелки. Нижние концы столовых приборов располагаются на одинаковом расстоянии от края стола. Стакан для воды всегда стоит над ножом. Салфетку кладут слева от тарелки, сразу за вилкой. Ее удобнее брать, когда на ней не лежит вилка.

Помогите ребенку правильно накрыть на стол. Чтобы столовые приборы лежали на одинаковом расстоянии от края стола, подскажите ребенку, что в этом ему поможет указательный палец. Достаточно положить палец на край стола на уровне второго сустава и расположить столовый прибор у края пальца. А потом подайте вкусный обед для него и его друзей!

10 сентября

Формальная сервировка стола

Если ребенок обедает в ресторане или сидит за праздничным столом на большом торжестве, он увидит множество столовых приборов и тарелок. Формальная сервировка похожа на неформальную, просто используется больше приборов и посуды.

Хотя при формальной сервировке на столе много столовых приборов, их не может быть больше трех любого вида. Если требуются четыре вилки, то на стол положат только три вилки, четвертую официант принесет, когда она понадобится.

Объясните ребенку, что перед ним обязательно будет стоять большая плоская сервировочная тарелка, на которую будут ставить тарелки с блюдами. Ее уберут перед тем, как подать основное блюдо. Справа от сервировочной тарелки лежат ложки и ножи. Количество столовых приборов зависит от меню, но ложки и ножи всегда будут лежать справа, как и при неформальной сервировке.

Расскажите ребенку, как правильно выбрать столовый прибор. Это совсем просто: надо брать их по порядку, начиная с самого крайнего прибора и двигаясь по направлению к тарелке с каждым новым блюдом.

Самая крайняя справа от сервировочной тарелки – это ложка для супа. Рядом с ложкой могут лежать три ножа – для рыбы, для салата и для горячего. Все ножи будут одного размера (ножи для рыбы и салата могут быть чуть меньшего размера).

Слева от сервировочной тарелки будут лежать вилки – для рыбы, для салата и для горячего. (Исключение из правила «вилки слева» – это крошечная вилка для коктейля из морепродуктов, которая будет лежать в суповой ложке.) Ложка или вилка, лежащая над тарелкой, означает хорошую новость: вам будет подан десерт.

Первый бокал, стоящий над ножом, предназначен для воды. В сервировке может быть использовано до четырех бокалов разного размера: для белого или красного вина, для шампанского или для крепких напитков. Вверху слева от сервировочной тарелки ставят маленькую тарелку для хлеба, маленький нож для масла кладут поперек тарелки по горизонтали, лезвие обращено вниз.

Пусть ребенок спланирует трапезу, включающую в себя суп, салат, основное блюдо и десерт. Потом попрактикуйтесь в правильной сервировке стола, либо используя настоящую посуду и столовые приборы или нарисовав их на листочках бумаги. Убедитесь, что на столе присутствует все необходимое. Как только ребенок освоит эту премудрость, отпразднуйте его день рождения или другое событие в хорошем ресторане. Поговорите о том, что вы видите перед собой на столике в ресторане.

11 сентября

Практиковать хорошие манеры дома за столом

Приглашение на торжественную трапезу может заставить вашего ребенка понервничать, если он не отработал хорошие манеры на ежедневных семейных обедах. Корректное поведение за столом должно войти в повседневную привычку. Проявлять хорошие манеры следует всегда, даже если это обычный завтрак в кругу семьи, перед школой, а не званый ужин со множеством гостей. Если ребенок научился красиво сидеть за столом, красиво есть, пользоваться столовыми приборами и делает это каждый день, то ему будет легко проявить свои хорошие манеры и на торжественных мероприятиях.

12 сентября

Можно ли дуть на еду

Следует раз и навсегда запомнить: так не делают. Объясните ребенку, что он не должен дуть на еду перед тем, как положить ее в рот. Не надо дышать с открытым ртом или махать перед ним рукой, если ему в рот попало что-то слишком горячее. Это некрасиво и неприятно остальным сидящим за столом. Глоток воды поможет погасить пожар во рту.

Если еда горячая, лучше подождать несколько минут, чтобы она немного остыла.

13 сентября

Бумажный мусор на столе

Ребенку не стоит оставлять на столике всякий бумажный мусор. Обертки от крекеров, пакетики из-под сахара или чая следует положить под край сервировочной тарелки или тарелочки для хлеба и масла.

Если оторвать край пакетика на три четверти, то мусора будет намного меньше. Если край оторвался целиком, его можно засунуть внутрь пустого пакета.

Бумажные салфетки после еды следует положить на тарелку, а не оставлять на столе.

14 сентября

Благодарственная молитва у вас дома

Благодарственную молитву обычно читают перед принятием пищи. Молитва была обычным делом для предыдущих поколений, когда расписание членов семьи не было загружено тренировками по футболу, уроками музыки или живописи, школой танцев, благотворительностью и прочими делами. В те времена семья могла ежедневно встречаться за обедом. Но даже в наши дни многие семьи выполняют этот простой ритуал благодарения.

Христиане обычно читают молитву перед едой. Молитва может быть очень простой: «Что бы Ты ни дал нам, Господи, мы благодарны Тебе. Аминь». Или это могут быть стихи, чтобы детям было легче запомнить. В некоторых семьях молитву всегда произносит отец, в других семьях члены семьи читают такую молитву по очереди. Это может быть и знакомый всем хорал, который все поют вместе.

Гостей, пришедших в ваш дом, стоит предупредить, что в вашей семье читают благодарственную молитву, чтобы это не застало людей врасплох.

Если вы ничего не имеете против, научите вашего ребенка традиционной благодарственной молитве и позвольте ему читать ее перед едой.

15 сентября

Благодарственная молитва – если вы в гостях