Admin - i 663717607435c801 Страница 18

   Одновременно старайтесь исключить перекусы между основной едой, но если это будет сделать сложно, научитесь правильно перекусывать (об этом чуть ниже).

   Самое важное за первые 1-2 недели переходного периода научиться есть медленно, смакуя пищу. Тщательное пережёвывание пищи способствуют уменьшению аппетита.

   После того, как вы научитесь есть медленно, приступайте к более существенному изменению своего рациона. Всё меньше используйте высококалорийные продукты (особенно жирное мяса, сахар, десерты), вместо них ешьте вегетарианские овощи и фрукты. Старайтесь правильно сочетать продукты. Реже употребляйте мясные бульоны, заметно сократите вечерний приём пищи.

   Затем начните постепенно сокращать и общий объём не только ужина, но и обеда, завтрака, окончательно откажитесь от перекусов.

   Допустим, вы выяснили, что средняя калорийность вашего привычного рациона составляет 4000 ккал в сутки (около 28000 ккал в неделю). На первой неделе переходного периода ограничьте калорийность своего рациона на 10 %, так чтобы она оказалась примерно равна 25200 ккал за неделю (в среднем по 3600 ккал в день). Просто купите продукты на неделю с таким расчётом, чтобы их калорийность составила 25200 ккал (в среднем по 3600 ккал на каждый день недели). Возьмите поменьше, чем обычно масла, жирного мяса, сала, копчёностей, сосисок, колбасы, сахара, пирожных и постарайтесь обязательно удержаться в запланированной заранее калорийности, не покупайте и не кушайте продукты сверх намеченной нормы. Если это удалось, то на очередной неделе ограничьте потребление продуктов ещё на 10 %, так, чтобы их средняя калорийность составила около 3300 ккал в день и так далее (см. таблицу N 4). Если вы не смогли удержаться - повторите попытку предыдущей недели.

   Таблица N 4.

   Осуществление поэтапного снижения калорийности рациона (при средней калорийности рациона человека 4000 ккал).

   Неделя переходного

   периода ("шаг" перехода)

   1

   2

   3

   4

   5

   6

   7

   Средняя калорийность

   рациона (ккал)

   3600

   3300

   3000

   2700

   2450

   2200

   2000

   В идеале двукратное снижение калорийности рациона можно осуществить за 7-мь недель. Однако сделать это будет довольно сложно. Если возникнут трудности, не насилуйте себя, растяните переходный период на 3-4 месяца, а может быть, и больше. Всё будет зависеть от вашей выдержки, вашего состояния здоровья. Критерий подхода простой: если вам удалось нормально продержаться всю неделю на продуктах, калорийность которых примерно на 10 % меньше, чем калорийность продуктов, съеденных на предыдущей неделе, делайте следующий шаг, сократите калорийность рациона очередной недели ещё на 10 %.

   Если же уложиться в пониженную калорийность удаётся с огромным трудом, либо вы не выдержали, сорвались, повторите попытку ещё раз и следующую неделю опять проведите с калорийностью питания, выбранной для предыдущей недели.

   Как только смогли очередную неделю продержаться на запланированной заранее калорийности без огромного труда, делайте следующий шаг - сокращайте калорийность недельного рациона опять примерно на 10 %.

   Итак, на первом этапе сократите калорийность питания за счёт соблюдения правил рационального питания (первая и вторая недели переходного периода), научитесь тщательно пережёвывать пищу, пейте до еды. Затем, на втором этапе, не меняя заметно объём обеда и завтрака, вводите в рацион вместо высококалорийных продуктов вегетарианские (вместо жирных и сладких блюд кушайте всё больше овощных). Одновременно сократите объем ужина, старайтесь использовать совместимые продукты в один приём пищи и отказаться от перекусов. Второй этап переходного периода продолжается обычно с 3-й по 5-ю неделю поэтапного снижения калорийности питания, но он может растянуться и на несколько месяцев: если человеку сложно после снижения калорийности рациона на предыдущей неделе переходить к следующей, с ещё меньшей калорийностью, то попытку нужно будет повторить её ещё раз, оставив калорийность рациона пока той же.

   На заключительном этапе не только продолжайте замещать высококалорийные продукты вегетарианскими, но и сократите объём каждого приёма пищи.

   Постепенное сокращение калорийности питания можно проводить до значений, приведённых в таблице N 3.

   Понятно, что количество "шагов" (или недель переходного периода) будет зависеть от превышения калорийности вашего обычного рациона по сравнению с нормой.

   Если, например, калорийность вашего рациона составляет 6000 ккал, то до двукратного снижения калорийности вам придётся сделать 7 шагов, а затем снизить калорийность рациона ещё в 1,5 раза, затратив на это ещё 4 шага. Худейте не более чем на 10 % по сравнению с предыдущей неделей.

   В любом случае, как только почувствовали, что удержаться в намеченной калорийности удалось с очень большим трудом, остановитесь, закрепите успех, проведите ещё одну, две, три недели с прежней калорийностью рациона, меняя, причём не слишком существенно, только подбор продуктов. Выбирайте себе продукты с учётом рекомендаций, высказанных в этой книжке (глава 1).

   Ваша цель - приучить себя к низкокалорийному питанию, сформировать и закрепить новый условный пищевой рефлекс, который не будет вызывать необоснованное чувство голода, повышенный аппетит.

   Новый пищевой рефлекс должен закрепиться. На это нужно время, поэтому с похудением мы рекомендуем не торопиться.

   Конечно, используя какую-нибудь модную диету или практикуя длительное голодание, человек может намного быстрее снизить вес, но срочное снижение веса на пользу здоровью не пойдёт. Доказано, что наиболее приемлемая "скорость" похудения - потеря веса на 10-15 % примерно за 3 месяца. При этом сниженный вес необходимо сначала закрепить и лишь потом, при необходимости, идти дальше.

   В противном случае может возникать явление, именуемое в разговорной лексике как "ЖОР". Подобное состояние связано с необоснованным острейшим чувством голода, желанием есть всё подряд в любых количествах. Так организм стремится удовлетворить потребность в потерянных вкусовых ощущениях, вернуть не только обычную для него калорийность рациона, но и, вспоминая трудные моменты строгого соблюдения малокалорийной, непривычной диеты, "запастись калориями".

   Не так сложно сбросить вес, как удержать его.

   С помощью предлагаемого выше альтернативного метода постепенной планомерной нормализации питания и избавления от лишнего веса можно вырабатывает новый пищевой рефлекс, привычку обходиться небольшим количеством пищи. Для этого не стоит менять калорийность вашего рациона более чем на 10 % в неделю, сразу отказываться от привычных продуктов, ставить себе конкретные задачи по снижению веса и во что бы то ни стало стремиться выполнить их.

   Не спешите, не проявляйте героизм, худейте медленно, но уверенно.

   Конечно, если не хочется есть - не ешьте, не стремитесь обязательно выполнить запланированную калорийность, но и не испытывайте сильных мук, ограничивая свой рацион.

   Ваш вес начнёт снижаться по мере снижения калорийности питания. Безусловно, предложенный метод требует определённой усидчивости и терпения, но сброшенные вами килограммы не вернуться опять, как после применения многочисленных диет или таблеток для похудания.

   Для ускорения процесса снижения веса одновременно с поэтапным снижением калорийности рациона вы можете заняться физическими тренировками.

   Впрочем, физические нагрузки сжигают калории и могут быть самостоятельным средством для снижения веса.

   Эффективно помогает похудеть так называемая формула сто на сто. Для безвредной и окончательной потери одного килограмма в месяц необходимо сократить свою дневную норму всего на сто килокалорий и одновременно на эти же сто килокалорий необходимо увеличить ежедневную физическую нагрузку. На практике это означает, что, вместо того чтобы съесть бутерброд с маслом, нужно просто прогуляться в течение получаса средним шагом или совершить пятнадцатиминутную пробежку.

   Как видите, формула сто на сто имеет много общего с МПУД. Но МПУД больше подходит для тех людей, которые не имеют возможности постоянно наращивать свои физические нагрузки.

   Как бороться с аппетитом.

   Полным людям необходимо бороться с излишним аппетитом как во время переходного периода при использовании МПУД, так и в обычной жизни. Для этого попробуйте перед каждым приёмом пищи (оптимально минут за 15-ть до еды) медленно выпивать по 1-2 стакана тёплой воды. Тёплая вода уменьшает аппетит, снижает вероятность переедания. Дополнительно можно проглатывать один небольшой зубчик чеснока, не разжёвывая его: чеснок имеет свойство "забирать" болезнетворные микробы и гасить неуёмный аппетит.