Admin - i 663717607435c801 Страница 20

   Как избыток, так и недостаток натрия вреден для человека. Нельзя впадать в крайности, во всём нужно знать меру.

   Приверженцем бессолевой диеты был в своё время П. Брегг. Он участвовал во многих экспедициях и установил, что туземцы, не потребляющие соли почти совсем, не страдали гипертонией и болезнями почек. Брегг решил, что человеку соль не нужна. По его мнению, излишки соли позволяет вывести 3-4-х дневное голодание, после которого Брегг советовал отказаться от соли совсем. Вместо соли он рекомендовал приправлять пищу травами и чесноком.

   Возможно, действительно происходит адаптация физиологических механизмов, предотвращающих потерю натрия при его недостатке. Но для этого нужны заметные усилия организма, время, длительный адаптационный период и хорошее здоровье. Ограничение в разумных количествах потребления соли является отличным лечебным средством, но внезапный полный отказ от соли может быть опасен для здоровья.

   Бывает, что иногда организм начинает иногда "требовать" селёдку и другие солёные блюда. Такое возможно при нехватке натрия или йода. Недостаток йода нарушает работу щитовидной железы, что может отразиться потребностью в солёной пище. Попробуйте использовать йодированную соль и продукты, богатые йодом (чеснок, редис, салат, свёклу виноград, печень). Можно побаловать себя и селёдкой, но в очень небольших количествах.

   Осторожно! Диеты Дюкана и Кремлевская.

   Диета Пьера Дюкана на сегодняшний день пользуется большой популярностью в разных странах мира. Разработчики и пропагандисты называют ее идеальной.

   Диета основана на потреблении белковых продуктов. Меню желающего похудеть человека становится более разнообразным по мере достижения им определенных результатов.

   Диета состоит из 4 этапов, первые два из которых нацелены непосредственно на снижение веса, а вторые два - на стабилизацию полученного результата.

   Каждый этап имеет свое название, отражающее его суть. На каждом этапа есть список продуктов, категорически запрещенных и разрешенных. При этом подсчет калорий не ведется, ограничений в количестве разрешенных продуктов нет. Для соблюдения диеты достаточно отказаться от употребления запрещенных продуктов и выполнять некоторые другие рекомендации разработчиков диеты. Снижение веса они обещают существенное.

   Этап Атака - короткий, но эффективный этап, на котором разрешено употреблять только белковые продукты. Длится, как правило, от 2 до 7, иногда до 10 и более дней, в зависимости от того, сколько килограмм хочет сбросить человек. Главная составляющая рациона - животные белки. Секрет диеты на этапе Атака заключается в том, что организм тратит много времени и сил на переваривание говядины, рыбы или птицы. Немаловажную роль в потере веса играет вода. Ежедневно нужно выпивать 2 - 2,5 л. воды. В дополнение к диете рекомендуются пешие прогулки 20 минут в день.

   Чередование - второй этап диеты. По времени он не ограничен, как первый. На нем худеющий человек в идеале достигает своего желаемого веса. Тут временные рамки человек ставит себе сам. Чередование заключается в белково-овощной пище. Один день только белковая пища, другой - белково-овощная. Овощи можно есть в любом виде. Сырые или варенные. Кроме бобовых, картофеля и риса. Придерживаться такого питания придется до тех пор, пока желающий похудеть не достигнет планируемого веса. При этом по-прежнему необходимо не забывать о воде. А также о пеших прогулках 30 минут в день.

   Закрепление - этап, на котором человек приучает свой организм к новой системе питания для того, чтобы надолго закрепить и удержать полученный результат. Меню расширяется. Длительность этапа определяется из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм веса. На этом этапе важно соблюдать один белковый день в неделю. Помимо овощей в рацион вводятся фрукты, кроме бананов, винограда, вишни, сухофруктов и орехов. Так же можно есть сыр и пару ломтиков цельнозернового хлеба. На протяжении всего периода помимо белка придется употреблять овсяные отруби. Вода остается в таком же большом количестве и прогулки очень желательны.

   Стабилизация - последний этап. Подразумевает окончательную стабилизацию веса посредством простых мер, которые необходимо будет соблюдать в течение всей жизни (!) для поддержания полученного результата. 6 дней в неделю похудевший человек питается как хочет, а один день (желательно по Дюкану в четверг), необходимо соблюдать рацион "Атаки". Сохраняются пешие прогулки и потребление большого количества воды. Кроме того, нужно будет есть овсяные отруби 3 ст. ложки в день.

   Что можно сказать? Диета Дюкана очень похожа на Кремлевскую диету. Эти диеты - для сильных духом людей: приходится отказаться от сладкого и, чтобы выдержать такие диеты, человек должны любить мясо, рыбу. Вегетарианцам эти диеты точно не подойдут, впрочем, вегетарианцы, как правило, не нуждаются в похудении. Они сами сидят на диете, только на овощной и фруктовой.

   Кремлевская диета еще недавно была весьма популярна в нашей стране. Но в последнее время ее популярность пошла на спад. То же будет и с диетой Дюкана.

   Кремлевской диета названа так потому, что этот способ питания выбрали для похудения многие политические деятели, которые не отказывают себе во вкусных и деликатесных продуктах.

   Если вкратце, то кремлевская диета строится на четырех принципах: мясо и сыр, никаких углеводов, богатые клетчаткой овощи, много жидкости (согласитесь: очень похоже на Дюкана).

   Кремлевская диета тоже привлекательна тем, что можно есть мясо без ограничений. Свинину, говядину, птицу, рыбу, даже колбасу с сосисками. При этом также нужно много пить! Ведь во время белковой диеты нагрузка на почки увеличивается, а жидкость помогает им выводить с мочой образовывающуюся при переваривании белковой пищи урину. Нужно учитывать, что во многих напитках содержится сахар, поэтому придется исключить все сладкие напитки: лимонады, компоты, чай с сахаром. Можно пить чай, травяные сборы, но все без сахара!

   По сравнению с Кремлевской и другими белковыми диетами диета Дюкана имеет некоторые преимущества. Она менее опасна для здоровья, в ее рамках легче удержать полученный вес. Но в то же время эта диета длительная. При потере веса 10 килограмм только 3-й этап длится 100 дней, а при потере 35 килограмм - почти год!

   Как и любые другие диеты диета Дюкана имеет свои противопоказания, аналогичные противопоказаниям Кремлевской диеты. Это хронические заболевания почек, сердца, сосудов, мочекаменная болезнь. Белковые диеты не рекомендуется беременным и кормящим грудью женщинам.

   В любом случае, перед применением белковых диет необходимо пройти обследование.

   Белковая диета чревата запорами, ухудшением состояния кожи и волос, авитаминозом.

   Конечно, сухость кожи можно компенсировать увлажняющими средствами, а авитаминоз - витаминными препаратами. Но людям с проблемами почек такие диеты не подходят! Даже здоровые люди не должны придерживаться белковых диет более одной недели. При любых проблемах со здоровьем без консультации с врачом применять белковую диету опасно.

   Медики утверждают, что белковые диеты, в том числе Кремлёвская и диета Дюкана, могут навредить человеку. Они - для абсолютно здоровых и молодых людей. Такие диеты действительно хорошо снижают вес, но лучше своим здоровьем всё же не рисковать. Ведь есть и другие, более безопасные способы противодействия лишнему весу!

   О наиболее распространённых диетах.

   Белковые диеты популярны во многом потому, что они активно рекламируется, издаётся большое количество книг о правилах проведения таких диет.

   Заключаются белковые диеты в полном отказе от углеводов (хлеба, круп, злаков, фруктов, корнеплодов). При этом разрешается неограниченное потребление белков, иногда жиров (мяса, птицы, рыбы, сыра, творога, масла).

   Из белков, поступающих с пищей, жир в организме не образуется. Белки идут на построение собственных белков тела, а лишние расщепляются с получением энергии. Переваривание белков требуется много энергии, которую организм берёт из собственных жировых запасов. Человек, строго соблюдающий такую диету, теряет вес. Не так, конечно, как на голоде, но быстрее, чем при соблюдении многих других диет.

   Но пищевые жиры и углеводы в норме расщепляются до воды и углекислого газа, а белки до токсичных азотистых соединений, которые должны обезвреживаться в печени и выводиться почками. Большое количество белковой пищи сильно увеличивает нагрузку на эти органы. Дополнительно при расщеплении ранее накопленного собственного жира в организме образуются ядовитые кетоновые тела. Они вызывают эйфорию в головном мозге, но то же сильно затрудняют работу почек и печени, что может нанести серьёзный вред организму, вплоть до почечной комы.