Виталий Волович - С природой один на один (Человек в условиях автономного существования) Страница 37

Калорийность 1 кг фиников превышает 2900 ккал. Их можно есть сырыми, жарить, варить, вялить. В пищу употребляют также мучнистую, приятную на вкус

сердцевину молодых пальм, а также верхушечные почки и цветочные побеги, называемые пальмовой капустой. Жители Средней Азии, кочевники Северной

Африки и Аравийского п-ова используют в пищу плоды и бутоны каперсов. Каперсы – многолетнее травянистое растение с крупными розовыми или белыми

цветами и плотными округлыми заостренными на конце листьями. Продолговатые 2-4 см длиной плоды каперсов сладки, как арбуз. Приятым вкусом

отличаются бутоны каперсов, содержащие до 29% крахмала, жиры (3,8-4,6%) и аскорбиновую кислоту (150 мг).

Широко распространен в пустынях Старого и Нового Света дикий щавель. Его легко узнать по треугольным листьям, сидящим на длинных черешках, и

мелким зеленоватым цветкам, собранным в гроздья.

Приятны на вкус обладающие сладкой мучнистой мякотью округло-яйцевидные серебристые плоды другого обитателя пустыни – раскидистого кустарника

лоха. Его продолговатые, узкие листья окрашены с обеих сторон в серебристый цвет.

В пустынях Центральной и Южной Америки повсеместно встречаются представители многочисленного (около 3 тыс. видов) семейства кактусов. При всем

разнообразии форм и размеров – от крохотных цереусов до гигантов канделябров – для всех кактусов характерны два основных признака: они суккуленты,

т.е. растения способные запасать и удерживать влагу "на черный день", и имеют ареолы – особые органы, присущие только кактусам и соответствующие

побегам и одновременно пазушным почкам лиственных растений. Но, что особенно поразительно, это расположение ареол по виткам логарифмической

спирали. Большая часть колючек сидит на спиралях, закручивающихся по ходу часовой стрелки, а меньшая – на спиралях, расположенных в

противоположном направлении. Отношение числа тех и других строго постоянно и составляет 0,618647, что очень близко к знаменитому "золотому сечению":

(Ц5 -1):2=0,618034, издавна считавшемся критерием гармоничности как в математике, так и в искусстве.

Под плотной, покрытой колючками оболочкой находится сочная мякоть, содержащая до 96% воды. Плоды кактусов, называемые колючими грушами,

тунами или индейскими фигами, после варки напоминают по вкусу яблоко. Отваренная мякоть кактусов и поджаренные на медленном огне молодые стебли -

хорошее дополнение к рациону питания. Чтобы не спутать кактус с кактусообразными растениями. Содержащими токсические вещества, подозрительное

растение надрезают или надламывают. Выступившая молочно-белая жидкость укажет, что оно несъедобно.

Во внетропических пустынях пищей могут служить: крахмалистые корни катрана, травянистого растения с листьями, похожими на капустные, и собранными

в метелку белыми цветами; корни гусиной лапчатки, напоминающие по вкусу и внешнему виду редиску; семена кумарчика гобийского, содержащие до 17%

белка, 6-10% жира и 60% углеводов.

Вполне съедобны солоновато-сладкие плоды-ягоды колючего кустарника селитрянки.

Нередко пески после дождя покрываются ярким ковром цветов с чашечками из плотных лепестков всевозможных расцветок: красной, желтой, розовой. Это

тюльпаны. Корни-луковицы тюльпанов можно печь и отваривать.

Верблюжья колючка – янтак – колючий полукустарник из семейства бобовых, широко распространенный в пустынях Средней Азии. Его длинные, ветвящиеся

стебли, покрытые узкими ярко-зелеными листиками, заканчиваются острыми как игла колючками. Настой, отвар из янтака обладают тонизирующими

свойствами. У основания веточек нередко образуются сладкие крупинки так называемого янтачного сахара. При жажде, сухости во рту некоторое

облечение приносит жевание веточек верблюжьей колючки.

В полупустынях и пустынях Средней Азии и Прикаспия встречаются лежащие на земле крепкие, пропитанные известью шарики, зеленоватые снаружи,

белые внутри, размером до 3 см. Это лишайниковая монна. Слив первую воду, чтобы удалить известь, из нее можно сварить кашу. А на глинистых почвах и

на склонах гор попадается травянистое растение высотой до 40 см с тремя-четырьмя листочками у основания и желтыми цветами, собранными в густые

кисти. Это – леонтице Эверсмана – донгуз – катанкур. На глубине 15-40 см располагается крупный морщинистый клубень до 300 г весом, съедобный в

вареном виде.

В африканских пустынях местное население употребляет в пищу листья, корни и стебли растений из семейства крестоцветных

Переход в пустыне в жаркое дневное время крайне изнурителен. Физические нагрузки во время марша вызывают усиление водопотерь потоотделением и

ведут к быстрому обезвоживанию. Помимо этого, прямая солнечная радиация создает опасность быстрого перегрева организма, возникновения теплового

или солнечного удара.

Вот почему дневной переход в пустыне допустим только в крайних обстоятельствах и лишь при условии, когда месторасположение населенного пункта,

артезианской скважины или оазиса точно известно, расстояние до них не превышает 10-20 км, а состояние здоровья людей позволяет преодолеть его за 3-4

ч. С собой берут лишь самое необходимое – фляги с водой, аварийную радиостанцию и сигнальные средства. Голову, лицо и шею защищают от палящих

солнечных лучей накидкой – бурнусом, которую выкраивают из любой имеющейся ткани (рис. 38).

Рис 38. Изготовление бурнуса, защитной повязки и очков

изготовление бурнуса – А, Б, В, Г; защитной повязки – Д, Е; очков – Ж

Чтобы песок при ходьбе не попадал в обувь, поверх нее надевают чехлы-баилы из ткани, стянув их чуть выше лодыжек шнурками. Очки-светофильтры

хорошо защищают глаза от слепящего света и мелкой песчаной пыли, а при их отсутствии глаза закрывают полосками ткани с узкими прорезями.

Совсем недавно египетское агентство МЭНА сообщило, что тунисская фирма "Ал-Магниб" изобрела для путешествующих в пустыне специальную накидку,

действующую по принципу аккумулятора. Эта накидка размером 1,5 на 2 м, толщиной 4 см и весом всего 500 г имеет внутренний слой из

теплоаккумулирующего вещества. Днем, укрывая от солнечных лучей, она одновременно аккумулирует тепло. Ночью, когда температура воздуха в пустыне

нередко сильно понижается, накидка служит согревающим плащом, теплым одеялом или матрацем. Теплоотдача идет равномерно 6-8 ч, т.е. в течение всей

ночи. При переходах лучше всего придерживаться подножия барханов. Здесь грунт более плотен и ноги не так глубоко вязнут в песке. Однако выдерживать

направление при этом значительно труднее. Чтобы не потерять ориентировку, приходится постоянно прибегать к помощи компаса. Если в пределах

видимости есть заметный бархан, дерево, камень, можно двигаться, ориентируясь на них.

Нередко в пустыне наблюдается весьма своеобразное явление – фата -моргана, или мираж. В полуденное время, когда почва раскаляется от солнца, в

приземной атмосфере образуются разграниченные слои воздуха с различной плотностью. В результате преломления солнечных лучей на пустынном

горизонте вдруг возникают колышущиеся озера с куполами пальм, горные хребты, плавающие в воздухе дюны, и даже города. Довольно частый мираж -

перевернутое озеро с островами. Миражи возникают не только днем, но и перед восходом солнца, когда воздух насыщен пылью. Картины эти бывают

настолько ярки и отчетливы, что иногда вводят в заблуждение даже опытного путешественника, заставляя изменить маршрут.

Более легки и безопасны переходы в пустыне в прохладное время – ночью. Возможность длительных переходов летом в ночное время с успехом доказали

участники алма-атинской научно-спортивной экспедиции "Человек и пустыня" под руководством Николая Кондратенко. Экспедиция покинула 17 июля г.

Ташауз (Туркменистан) и пошла вдогонку заходящему солнцу через жаркие пески пустыни Каракумы. Они шли по ночам, ориентируясь по звездам, двигаясь

со скоростью 2-4,5 км/ч, преодолевая за переход 25-30 км. Днем, когда столбик ртути поднимался к 46°С, они отдыхали, укрываясь в тени четырехслойного

тента, обшитого сверху металлизированным капроном для лучшего отражения солнечных лучей. Суточная норма воды составляла 7,5 л, и приходилось

строго рассчитывать, умеряя жажду маленькми глотками быстро согревавшейся жидкости. За 22 суток экспедиция преодолела 550 трудных километров,

сохранив и на финише бодрость, оптимизм и, на удивление, высокую работоспособность. Конечно, успешное завершение экспедиции – результат хорошей

спортивной подготовки, выносливости и целеустремленности ее участников. Но главное, экспедиция показала, что соблюдение правил перехода в пустыне,

рациональное распределение запасов воды, умение ориентироваться в пустыне людей, оказавшихся среди песчаных просторов в результате чрезвычайной