Инесса Ципоркина - 4 суперэффективные диеты Страница 34

Именно оттого, что передозировка кофеина наступает незаметно, современный человек легко входит в состояние кофеиновой интоксикации, а там и до зависимости недалеко. Но, несмотря на ахи–страхи, мы любим этого ароматного монстра! И неудивительно: центральная нервная система буквально оживает под действием метилксантинов, содержащихся в кофе. В чашке содержится 50–100 мг кофеина – этого достаточно, чтобы снять сонливость, активизировать работу мозга и сердечно–сосудистой системы. Тут же увеличивается скорость основного обмена веществ – а в результате сжигается больше калорий, чем в нормальном состоянии. Кофеин действует как диуретик, выводящий воду из организма, а в небольших дозах работает как умеренное слабительное. Если вам хочется, чтобы лицо выглядело свежим, достаточно наложить маску из кофейной гущи. Соберите осадок из–под сваренного в джезве напитка, намажьтесь им – и через 15 мин вы будете восхитительны. Даже если вы сделаете эту процедуру любимым утренним ритуалом – она вам не повредит нисколько.

Тогда в чем проблема? Да в том же – в привыкании. Пристрастившись к кофеину, мы начинаем увеличивать дозу. Но если малое количество снимает головную боль, слабость, депрессивное состояние, сужение сосудов, то «ударная» доза не лечит их, а, наоборот, вызывает. Сердцебиение, повышение кровяного давления, тревожное состояние, нервозность, бессонница, понижение содержания в организме жизненно необходимых веществ — марганца, калия, магния, цинка, меди, витаминов, особенно тиамина и витамина С – так мы переживаем интоксикацию кофеином.

Кофе ускорял наш обмен веществ, снижал уровень сахара в крови — и он же, в неумеренных количествах, губит «собственной рукой» былые достижения: кофеин стимулирует выброс адреналина, а это повышает уровень сахара и вызывает тягу к сладкому. Выводя из организма воду, кофе высушивает ткани – и проступают морщины, целлюлит, шелушится кожа на лице. Следовательно, все хорошо не только во благовремении, но и в меру.

Оптимальное количество кофеина на день от 250 до 500 мг. Но учитывать надо все, вплоть до кремов и «взбадривающих» масок для лица и тела, содержащих кофеин. Кока–кола и какао могут быть не слишком полезны даже детям – у них наступает гиперактивность и тревожные состояния. А уж мы–то, замученные стрессами взрослые… Но как же быть? Мы к нему привыкли, мы его полюбили! Верно, к хорошему привыкаешь быстро. Собственно, выход тот же, что и у всех попавших в зависимость: надо пройти детоксикацию, а в будущем употреблять, но умеренно.

Программа очищения от кофеиновой зависимости продлится от 2 до 6 недель – смотря, насколько вы пристрастились к бодрящему напитку. Скорее всего, вы почувствуете некоторые неудобства и ухудшение самочувствия – терпите, это абстинентный синдром. Он пройдет, и вы воспрянете! Чтобы эти недели не показались вам ужасной, бесконечной пыткой, можно принять некоторые меры, облегчающие очищение организма. А когда зависимость снизится до нормального состояния, и вы перестанете инстинктивно бегать к кофеварке в любую свободную минуту – можете спокойно пить 2–3 чашки в день. Но не «поутру рано проснувшись» и не «на сон грядущий», а поздним утром (во время второго завтрака) и днем – это совпадает с естественным ритмом прилива энергии. Кофе на ночь истребите как класс. И будьте бдительны, удерживайте себя от приятного отдыха в кафе в окружении сластей и соблазнительных белых чашечек – вам ведь захочется всего и побольше, побольше!

Детоксикационная диета предполагает соблюдение некоторых правил.

1. Вместо кофе пейте травяные отвары, чаи на травах. Бодрящее действие оказывают жареный ячмень, корень цикория, корень одуванчика, мята, корень женьшеня, имбирный корень, эфедра (будьте поосторожнее с ней – она тоже вызывает привыкание!), лимонная трава, красный клевер.

2. Ешьте грубоволокнистую пищу – при отказе от кофе работа кишечника замедляется, волокна усиливают детоксикацию и улучшают очищение организма.

3. Побольше вводите в рацион овощных супов, салатов, зелени, морских водорослей, кукурузы, проросшей пшеницы, продуктов из сои, орехи и семена ешьте умеренно. На закуску – фрукты.

4. Снизьте потребление мяса, сахара, рафинированной муки, выпечки.

5. Выпивайте в день не менее 6–8 стаканов фильтрованной воды, побольше минералки и чая – взамен кофе.

6. Абстинентный синдром во время отказа от кофе можно снизить приемом таблеток соды. Так вы сделаете пищу более щелочной и уменьшите свои страдания.

7. Обязательно принимайте витамины!

Чтобы вычислить, сколько вы приняли кофеина, посчитайте, сколько 200–граммовых чашек кофеиносодержащих напитков вы выпили и сравните с содержанием кофеина в миллиграммах:

1) кофе из обычной кофеварки — 120–150 (зависит от времени варки и объема молотого кофе);

2) кофе, пропущенный через фильтр — 80–110;

3) растворимый — 60–70;

4) без кофеина — 3–10;

5) эспрессо из 30 г кофе — 75;

6) смолоком (кофе латте) – 70;

7) капуччино – 70;

8) мокко – 80;

9) черный чай — 50–60;

10) чай Эрл Грей – 50;

11) чай Липтон – 50;

12) зеленый чай — 30–40;

13) чай с жасмином – 20;

14) какао — 10–30;

15) шоколадное молоко — 10–15;

16) сухое какао (30 гр) - 40–50;

17) кока–кола (0,75 л) - 39–65.

Лечебные режимы диетического питания

Такие ограничения в питании могут назначаться только лечащим врачом, ведь они предназначаются для исцеления определенных заболеваний. Разумеется, в рационе лучше использовать те продукты, которые обозначены в таблице питания для представителей вашей группы крови как полезные или нейтральные. Тогда и лечение пройдет успешнее.

Особенно подходит для группы 0 (I).

Диета рекомендуется при диабете, аллергии, бронхиальной астме, остром воспалении почек. При таком режиме питания суточная норма углеводов в потребляемых продуктах не должна превышать 150–200 г углеводов. Рацион при таком питании состоит преимущественно из овощей и некоторых фруктов с пониженным содержанием фруктозы. Резко ограничивается потребление сахара, варенья и прочих сладостей.

Оказывает положительное действие на представителей группы А (II).

Режим питания при такой диете должен включать не менее 500–600 г углеводов в сутки. Такая диета предполагает и значительное потребление витамина B, который необходим для сжигания углеводов. В рацион из продуктов и блюд, богатых углеводами, входят каши, хлеб, овощи, мучные изделия, варенье, сиропы, мед, сладкие фрукты. Потребление углеводов должно происходить равномерно, в зависимости от характера нагрузок. Углеводная диета, обогащенная белками и витаминами, рекомендуется спортсменам во время тренировок и соревнований, а также больным, выздоравливающим после инфекционных заболеваний.

При болезнях печени и сердца обычно рекомендуют употреблять фруктовые соки подслащенные сахаром или медом. Аналогичные рекомендации дают при заболевании сахарным диабетом, сопровождающимся ацидозом (нарушением кислотно–щелочного баланса).

Ее могут придерживаться группы 0 (I) – но с ограничением потребления яиц и молочных продуктов, и В (III).

Придерживающиеся данного режима питания должны потреблять 100–150 г белка в сутки. Это необходимо при беременности, вскармливании грудью, пубертатном периоде, интенсивном умственном и физическом труде. В рацион входят в большом количестве молоко и молочные продукты (творог, брынза), яйца и мясо, а также растительную пищу, богатую белками.

Конечно, рацион в зависимости от поставленного диагноза будет варьироваться. При анемии назначают в сутки до 400 г мяса или печени. При язве желудка рекомендуют суточную норму по 140 г белка вместе с витаминами – этим достигается быстрое заживление язвы. Усиленное белковое питание дает хороший результат при острых ревматических заболеваниях. При туберкулезе назначают дневной рацион в 2–2,5 г белка на 1кг массы тела. При болезнях почек назначают до 150 г белков (в основном молочного происхождения) в сутки. Белковая диета также рекомендуется после тяжелых заболеваний, операций и обширных ожогах кожи.

Ее могут придерживаться группы A (II) и AB (IV).

При таком режиме питания ограничивается потребление белков как растительного, так и животного происхождения. Однако оставлять содержание белка в рационе менее 40 г в сутки нельзя, это приводит к отрицательному азотистому балансу. Существует, правда, практика снижения потребления белка до 25 г в сутки при некоторых заболеваниях сердца, почек и печени, но на короткий срок. Как правило, это период острой стадии заболевания. Так, например, при гепатите или желчно–каменной болезни больные вначале питаются только овощными соками. Из соков выбираются только те, которые не провоцируют образование газов в организме. А через несколько дней, в период затухания обострения, в рацион больного постепенно вводят молочные продукты, затем пациент получает животный белок из нежирных мяса и птицы (телятины, курятины, крольчатины). При обострениях хронического нефрита, когда значительно повышается уровень мочевины в крови, также полностью исключают из рациона белок в течение двух–трех дней. Больного на это время переводят на растительную пищу, в основном соки и пюре. При хронических заболеваниях почек назначают рацион потребления белка в пределах физиологического минимума — 40 г в сутки, в основном диета включает молоко и свежую вымоченную обессоленную брынзу. Сердечным больным с повышенным артериальным давлением и проявлениями атеросклероза назначают 50–60 г белка в суточном рационе. К тому же в их режим питания вводят один–два разгрузочных безбелковых дня в неделю. В эти дни они питаются овощными и фруктовыми соками. Похожий режим применяется и при лечении подагры. Один день в неделю больные сидят на фруктовой или овощной диете, а мясо можно есть только в вареном виде один–два раза в неделю.