Аурика Луковкина - Быстрые и легкие завтраки Страница 15

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Растопите сметану на сковороде, разбейте туда яйца, немного посолите. На каждое яйцо положите по небольшому кусочку сливочного масла и поставьте сковороду в духовку. Через 3–4 мин. яйца посыпьте сыром, натертым на мелкой терке, и запекайте до готовности.

Глазунья «Завтрак по-американски»

• 8 яиц

• 5 клубней картофеля

• 30 г сливочного масла

• соль

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Отварите картофель в соленой воде и, после того как он остынет, нарежьте его кружочками толщиной 5–7 мм.

Разогрейте сковороду и растопите на ней масло или любой жир для жаренья. Обжарьте ломтики картофеля с обеих сторон и разбейте туда по одному яйцу, не перемешивая. Завтрак будет готов, когда яйца немного затвердеют.

Глазунья «Солнечная долина»

• 8 яиц

• 4–5 средних клубней картофеля

• 20 г растительного масла

• 1 некрупная головка репчатого лука

• соль

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Картофель нарежьте соломкой и поджарьте его на растительном масле вместе с луком. Не забудьте посолить. На обжаренный картофель аккуратно разбейте яйца. Когда яичница будет готова, немного посолите.

Глазунья «Отрада»

• 4 яйца

• 250 г тыквы, очищенной от семян

• 20 г сливочного масла

• сахар

• соль

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 4 мин.

Способ приготовления. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, положите в глубокую сковороду с маслом, засыпьте сахаром, перемешайте и тушите до полуготовности.

После этого вылейте в сковороду яйца, посолите по вкусу. Если яичница слегка затвердела, значит, можете подавать ее к столу.

Глазунья «Артистическая»

• 4 яйца

• 100–150 г ветчины или колбасы

• 1 кабачок средней величины

• 3–4 клубня картофеля

• 2 ст. л. растительного масла

• соль

• зеленый лук

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 4 мин.

Способ приготовления. Кабачки очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками, картофель – соломкой. Все это обжарьте на растительном масле, постепенно добавляя мелко нарезанную ветчину или колбасу. В сковороду, где жарятся баклажаны, картофель и ветчина, по одному разбейте яйца. Посолите по вкусу, посыпьте зеленым луком.

Глазунья «Любимая»

• 4 яйца

• 300 г грибов

• 1/2 стакана риса

• 2 некрупные луковицы

• 4 ст. л. растительного масла

• зеленый лук

• соль

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления. Сварите рис в соленой воде. В это время нарежьте грибы небольшими ломтиками и обжарьте их на растительном масле вместе с луком. Когда рис сварится, смешайте его с грибами, пусть он немного подрумянится.

После этого разбейте в сковороду все яйца, не перемешивая.

Посолите, если это необходимо.

Чтобы вкус у вашей яичницы был поистине необыкновенным, покрошите в нее мелко нарезанный зеленый лук.

Глазунья «Десертная»

• 4 яйца

• 30–40 г масла

• 1 стакан смородинового варенья

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Масло разогрейте на сковороде.

Отделите белки от желтков и по отдельности взбейте. Затем вылейте массу на сковороду и, как только яичница-болтушка подрумянится, переверните ее. После этого выложите «блин» на блюдо, смажьте его вареньем и сложите, чтобы получился полукруг.

К столу подавайте в горячем виде.

Глазунья «Зигзаг удачи»

• 4 яйца

• 30 г масла

• 2 яблока

• 1 груша

• 1/2 стакана черной смородины

• 3 крупные клубники

• 1/2 стакана вишни

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Приготовьте яичницу-болтушку на сковороде, смазанной сливочным маслом. Когда остынет, выложите на отдельное блюдо.

Конец ознакомительного фрагмента.