Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская Страница 32

Русская водка

На праздничный стол воспитатель управления детских учреждений Татьяна Михайловна Шишонкова предлагает поставить водку двух сортов.

Клюквенная

1 стакан клюквы разотрите, добавьте немного сахара, залейте эту массу 0,5 л водки. Настаивать надо 2–3 недели. Процедите.

Рябиновая № 1

Черноплодную или красную рябину положите в кастрюльку и поставьте на водяную баню. В образовавшийся через час сок добавьте немного сахара и водки.

Рябиновая № 2

Набрать самой зрелой рябины, испечь ее в решете или на доске так, чтобы она была мягкая, но не пригорела, заполнить ею две трети бутылки, долить водкой. Пусть постоит до тех пор пока водка не приобретет янтарный цвет. Тогда жидкость слить и подсластить по вкусу.

И вот тут самое время поднять

тост за Менделеева!

За Дмитрии Ивановича. За великого человека, подарившего нам волшебный напиток, исцеляющий от грусти и болезней, от слабости духа и робости перед женщинами.

Может быть, кто-то озадачен? Да будет вам известно, что Д.И.Менделеев защитил диссертацию "О соединении спирта с водой", предложив рецепт раствора, известного как водка. Вместе со столь ценной информацией примите и

«Сложные» вопросы

Один приятель спрашивает другого:

- Если повысят цену на водку до стоимости костюма, ты что купишь — водку или костюм?

- Конечно, водку, какой разговор! Зачем мне нужен такой дорогой костюм!

* * *

- Извините, почему ваши фирменные котлеты так сильно пахнут водкой?

Официант отступает на несколько шагов и учтиво спрашивает:

- А сейчас?

* * *

- Вы признаетесь, — спрашивает судья, — что хотели войти в театр в нетрезвом виде?

- Конечно, признаюсь, — отвечает обвиняемый. — В трезвом виде мне бы это никогда в голову не пришло.

* * *

- Папа, ты прошел большую жизнь, научи: как пить так, чтобы вовремя остановиться?

- Это просто, сынок. Выбери в компании самую страшную женщину, смотри на нее и пей. Как только она вдруг станет красивой — всё, завязывай.

* * *

Один из участников застолья провозглашает тост:

"Выпьем за то, чтобы Федя сдал на пять"

 Приходит Федя. Его спрашивают:

- Ну как, сдал?

- Сдал.

- На сколько?

- На четыре.

- А почему не на пять?

- Одна бутылка со щербинкой оказалась.

* * *

Двое сидят за праздничным столом.

- Почему ты закрываешь глаза, когда пьешь?

- Да я обещал жене, что в новом году не буду заглядывать в рюмку.

Получив ответы на "сложные" вопросы, попробуйте, пожалуйста, три очень вкусные наливки. Рецептами поделились М.В. Середнева, С.И. Лоскутова, Т.П. Грошкова.

«Спотыкач»

Готовят эту наливку так: 1 кг черной смородины надо перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и потолочь деревянной толкушкой. Затем переложить в полотняный мешочек, чтобы стёк сок. Из 1 кг сахара и 3,5 стакана воды сварить густой сироп, все время снимая пену. В готовый сироп влить сок черной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня, влить 750 г водки, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого "Спотыкач" остудить, разлить по бутылкам, закупорить.

Наливка из черноплодной рябины

1 кг рябины надо денек подержать в морозильнике, что-бы удалить горечь. Промыть кипяченой водой, обсушить. Затем взять трехлитровую банку. На дно насыпать примерно 3 см песка, второй слой — 2 см рябины и так далее, сверху насыпьте побольше песка. Поставьте в теплое темное место прикройте марлей. Когда сахар растворится и содержимое банки начнет бродить, нужно налить в нее кипяченую воду до "плечиков". И снова прикрыть тряпочкой. Через, неделю-полторы добавить в перебродивший сок водки. На 2/3 сока — 1/3 водки.

Затем разлить в бутылки, закупорить, поставить в прохладное темное место. Точно так же можно сделать сливянку только ее-то не стоит разбавлять водкой.

«Рябиновка»

Провернуть 5 литров любой рябины через мясорубку, залить двумя литрами воды, засыпать 700 г песка, закрыть и оставить на 4 дня. Добавить в это же сусло еще 700 г песка и 700 г воды и оставить на 7 дней. Добавить еще 700 г песка и 700 г воды. Оставить на 45 дней. Добавить еще 700 г воды и 700 г песка. Пусть постоит 5 дней. Всё, наливка готова, можно пить.

«Амаретто»

Его рецепт дала представительница коллектива производства агрегатов легковых автомобилей.

Смешайте бутылку пива, 100 г сухофруктов, столовую ложку растворимого кофе, 200 г сахарного песку, ванилин по вкусу. Кипятите это в течение минуты. Когда смесь остынет, процедите ее через марлю. Добавьте бутылку водки.

А это что? Да, такого мы еще не пробовали никогда! Это

«Луис Альберто» — бананы в красном вине

"Привела" "Луиса" Светлана Баженина.

Итак, сварите сироп из 200 г красного вина, 100 г сахара и корицы. В кипящий сироп опустите 100 г очищенных бананов. И сразу снимите посуду с огня. Бананы в сиропе надо выдержать несколько часов

Коктейли

Их прекрасно готовят Л.Дроздова и И.И.Клюева.

«Полярная ночь»

В тонкий бокал положите кусочек льда, затем две столовые ложки (50 г) мороженого, полейте ликером или ромом, или коньяком, а потом осторожно с ножа влейте 25 г шампанского, чтобы оно со всех сторон окружало мороженое. Подайте к столу с соломинкой.

«Новогодний»

На фужерах сделать "иней". Положить кубики пищевого льда, налить 50 г виноградного сока, положить 1 ст. ложку сливового или вишневого компота, добавить 130 г шампанского и сразу же подать на стол.

«Кровавая Мэри»

1 кусочек льда, 7 г лимонного сока, соль по вкусу, 1–2 капли острого томатного соуса, 60 г рома.

Новогодний коктейль

Мелко нарезанную цедру одного лимона разотрите с тремя стаканами сахарного песка, влейте 1 л крутого кипятка, выжмите туда же сок лимона, добавьте 1–2 стакана водки. Дайте постоять под крышкой часа три. Затем раствор процедите. Влейте сок двух апельсинов, 2 стакана сухого белого вина, в последнюю очередь добавьте консервированный компот.

«Брызги шампанского»

вам дарят Т.А.Акактышева и С.И. Лоскутова.

Смешайте 7 л воды и 1 кг сахара, подогрейте, но до кипения не доводите. Перелейте в бутыль,