Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская Страница 34

«Фанта»

Цедру от четырех апельсинов замочите в 1 л воды, добавьте 2 ч. ложки лимонной кислоты. Дайте отстояться сутки. Затем прокрутите цедру через мясорубку, добавьте еще 2 л воды, всыпьте 1,5 стакана сахара и доведите до кипения. Охладите.

Старинный напиток

Промойте четыре горсти сухих яблок, две горсти изюма. Залейте водой (1,5 литра). Доведите до кипения. Пусть напиток настоится. Затем надо его процедить и добавить две ложки меда.

Напиток из калины

500 г ягод засылают стаканом сахарного песка и ставят в прохладное место на 6–8 часов. Сок отжимают, смешивают с 3 столовыми ложками меда, добавляют по вкусу воды лучше газированной или минеральной. Вкусно, жажду утоляет, к тому же полезно.

Стакан живой воды

В кипящую воду положите нарезанный чеснок (из расчета 2 дольки на стакан воды). И тут же снимите с огня. Дайте настояться 10 минут. Этот стакан воды нужно пить раз в неделю для очищения крови и придания свежести лицу.

Рябиновый напиток

Увы, он случайно угодил в безалкогольную категорию, но пусть это будет приятным исключением. Порежьте 2 яблока, смешайте со стаканом рябины, залейте водой так, чтобы она все это покрывала. Поставьте на огонь. Выключите его, как только вода закипит. Крышку не открывайте. Пусть настоится. Процедите, добавьте 0,5 л водки на стакан фруктовой жидкости. Такой напиток — просто находка для новогоднего стола: приятен на вкус, веселит и согревает, помогает долгое время находиться в прекрасной форме.

«Алая гвоздика»

Взбейте как следует полстакана сливок, а затем и томатный сок (его должно быть чуть меньше, чем сливок), смешайте их, сразу подайте к столу. "Алая гвоздика" вкусна и красива, полезна.

«Зарево»

3/4 стакана томатного сока, желток одного яйца, перец черный молотый, соль, чайную ложку лимонного сока смешайте, взбейте, налейте в высокий бокал. Сверху можно положить ложечку сметаны.

Апельсиновый напиток

Апельсиновые корки (в любом количестве) замочите в холодной кипяченой воде на сутки. Затем проверните через мясорубку. Протрите через сито в воду, в которой они замачивались. Добавьте сахар, ванилин по вкусу. Поставьте в холодильник.

«Оранж»

Корки от четырех апельсинов положите в стеклянную банку, залейте 1,5 литра кипяченой воды. Пусть постоит сутки. После этого корки пропустите через мясорубку и вновь залейте той же водой, в которой они настаивались. Все это надо выдержать еще 1,5 суток, затем вскипятить, вынуть массу, отжать ее. Воду процедите, добавьте в нее лимонной кислоты и 1 кг сахара, нагрейте до полного растворения. Сироп можно добавлять и в обычную, и в газированную воду.

Следующие семь рецептов чудесных напитков появятся в вашем меню благодаря Анне Ивановне Королевой.

Итак…

Коктейль «Вишнёвый с поплавком»

На 1 порцию: 2 столовых ложки вишневого сока, 50 г молочного или сливочного мороженого, 3/4 стакана молока. Половину мороженого положите в миксер (остальное пойдет на поплавок). Влейте вишневый сироп, холодное молоко и взбивайте в течение 1–2 минут. Перед подачей положите в фужер с коктейлем оставшийся кусочек мороженого (вместо вишни можно взять любой другой сок).

Коктейль «Лимонно-сметанный»

На 5–6 порций: 1/2 или 1 лимон (по вкусу), 2 стакана сметаны, 0,5 литра крепкого горячего чая (несладкого), 4 столовых ложки меда.

Мед распустите в чай и охладите. Добавьте сметану, перемешайте и влейте сок лимона. Подавайте хорошо охлажденным.

Коктейль «Богатырь»

На 4 порции: 1 стакан клубничного сока, 2 стакана холодной простокваши или кефира, 2 чайные ложки сахарного песка или пудры, 4 кубика льда.

Все компоненты влейте в миксер, добавьте сахарную пудру и хорошенько взбейте. Лед положите перед подачей.

«Растрёпка»

Литр простокваши или кефира, 150 г черной протертой с сахаром смородины. Смородину размешать с простоквашей или кефиром и тщательно "растрепать". Вместо смородины можно использовать клубнику, малину, ежевику.

«Старик Хоттабыч»

120 г холодного кефира, 30 г клубничного сиропа, молотая корица на кончике ножа.

Все смешайте, взбейте, посыпьте тертым шоколадом

«Осенний сад»

На трехлитровую банку: 1 кг очищенных и нарезанных кусочками яблок, 150 г сахара, 10 г лимонной кислоты или сок 1 лимона. Все залейте крутым кипятком, покройте крышкой, стерилизуйте 20 минут. Напиток готов. Можно закатать и хранить в обычных условиях.

«Праздничный напиток»

1 кг черноплодной рябины уложите в трехлитровую банку и залейте кипяченой водой, в которой растворено 800-1000 г сахарного песка. Сверху банку закройте марлей. Через три недели готов вкусный безалкогольный напиток. Хранить в прохладном месте — хранится долго.

Завершить главу хочется чем-то экзотическим. Пусть это будет

Бальзам из крапивы

Чтобы его приготовить, надо молоденькую крапиву пропустить через мясорубку, отжать сок и смешать его с молоком. Вкус напитка здорово напоминает бальзам.

А вот интересно, что за рецепт был у бальзама, о котором рассказал Б.A.Гаранин?

Анекдоты

Жена читает газету и сообщает мужу новость:

- Вот тут сообщают, что создан бальзам, который продляет человеческую жизнь до 200 лет.

- Эх, — отвечает муж, — был бы я холостякам, обязательно воспользовался бы этим средством.

Друзья! Если вы изредка улыбались, знакомясь с "алкогольными" анекдотами, вы наверняка немножко продлили свою жизнь. А подкрепившись витаминизированными напитками, отгадаете загадку Валентины Сергеевны Злобиной.

Что заказал посетитель?

Прошел посетитель в ресторан и заказал рыбу в стакане и всего понемножку. Официантка была удивлена и озадачена, но в концов выполнила заказ. Довольный посетитель спросил: "Как вас зовут, девушка?" Девушка тоже улыбнулась, а потам ответила: "Две вместе, две по бокам".

Что заказы посетитель? И как звали девушку?

Ерш, винегрет, Анна.

Выпечные изделия

Булки, пироги, ватрушки -

на заметку вам, подружки.

Хлеб — всему голова

Поэтому сначала мы и займемся его выпечкой, воспользовавшись советами Л.C.Остроумовой, Н.С.Суворовой, Марины Гаджикулиевой.

Домашний хлеб № 1

20 г дрожжей растворите в 3/4 стакана теплой воды. Добавьте 1 чайную ложку песку и муки как для блинов. Пусть болтушка постоит 20–30 минут. Затем влейте в нее 2 стакана теплой воды, положите 0,5 столовой ложки соли. Замесите тесто. Оно не должно