Аурика Луковкина - Быстрые и легкие завтраки Страница 7

Яйцо и помидор нарежьте кружочками.

Приготовленной селедочной массой намажьте ломтики хлеба.

Сверху положите дольки помидора и яйца. Бутерброды украсьте зеленью.

Пароходики

• 4 ломтика хлеба

• 100 г сыра

• 4–5 листиков салата

• 1 помидор (или огурец)

• сливочное масло

• соль

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом. На каждый ломтик положите лист салата, на салат – кусочек сыра, сверху – кусочек помидора. Посолите.

Ядерная атака

• 4 ломтика хлеба

• 50 г сливочного масла

• 100 г сыра

• 1/2 стакана ядер грецких орехов

• 4 редиса

• соль

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом, сверху положите кусочек сыра. Редис нарежьте кружочками, посолите и положите на сыр, рядом – несколько ядер ореха.

Австрийский завтрак

• 4 ломтика хлеба

• корейка или грудинка (копченые)

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Корейку или грудинку очистите от кожи, выньте кости и нарежьте кусочками. Мясные кусочки положите на хлеб так, чтобы жировой и мясной слои были распределены равномерно.

Сладкие перчики

• 4 ломтика хлеба

• 100 г филе соленой сельди

• 5 сладких консервированных перцев

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• сливочное масло

• зеленый лук

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Перец нарежьте кольцами или соломкой.

Филе сельди, яйцо и лук мелко порубите.

Ломтики хлеба намажьте маслом, положите перец, затем сельдь. Посыпьте яйцом и луком.

Каприз

• 4 ломтика хлеба

• 20 г сливочного масла

• 2 плавленых сырка

• 1 помидор

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. На ломтики хлеба сначала намажьте сливочное масло, затем положите кусочек сыра. Бутерброды украсьте дольками помидора.

Течение Рейна

• 4 ломтика хлеба

• 100 г вареной колбасы

• 100 г сыра

• 50 г сливочного масла

• 1 ст. л. томатного соуса

• 1 яйцо

• соль

• перец

• сахар

• горчица

• зелень

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Пропустите через мясорубку колбасу и сыр. Яйцо сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с колбасой и сыром. Добавьте масло, томатный соус, соль, перец, горчицу, сахар и хорошо перемешайте или взбейте миксером. Готовый паштет намажьте на ломтики хлеба и украсьте зеленью.

Тихоокеанские глубины

• 4 ломтика хлеба

• 50 г филе копченой рыбы

• 1,5 ч. л. сметаны или майонеза

• горчица

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Рыбу пропустите через мясорубку, добавьте сметану, горчицу и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Гамбургская жизнь

• 4 ломтика хлеба

• 100 г ветчины

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ст. л. рубленой зелени

• 2/3 стакана сметаны

• 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха

• черный молотый перец

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления 20 мин.

Способ приготовления. Ветчину пропустите через мясорубку, добавьте горчицу, зелень, сметану, мускатный орех, перец и перемешайте.

Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Ветер с Запада

• 4 ломтика хлеба

• 100 г копченого окорока

• 3 маринованых грибов

• 100 г вареного сельдерея

• 50 г сливочного масла

• 1 ст. л. сметаны

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Окорок пропустите через мясорубку. Грибы и сельдерей мелко порубите и добавьте к окороку. Туда же положите сметану, мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.

Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Принц Датский

• 4 ломтика хлеба

• 200 г жаркого

• 1 яблоко

• 1 маленькая головка репчатого лука

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха

• соль

• молотый красный перец

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления. Пропустите через мясорубку мясо, лук, яблоко. Добавьте к ним мелко нарубленное яйцо, мускатный орех, перец, соль и взбитое масло. Хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Северное море

• 4 ломтика хлеба

• 1 банка рыбных консервов в томате

• укроп

• лимонный сок

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Разомните рыбу деревянной ложкой, добавьте укроп, лимонный сок и перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Для тебя

• 4 ломтика хлеба

• 100 г вареного мяса

• 1 яблоко

• 1 свекла

• 1 головка репчатого лука

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• 2 ст. л. сметаны

• 1/2 вареной свеклы

• соль

• перец

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15–25 мин.

Способ приготовления. Мясо пропустите через мясорубку. Яблоко и свеклу натрите на крупной терке. Лук и яйца мелко порубите. Все смешайте, добавьте сметану, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

Франкфурт-на-Майне

• 4 ломтика хлеба

• 100 г вареной или жареной говядины

• 1 головка репчатого лука

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сметаны

• 50 г сыра

• 1 ст. л. сливочного масла

• соль

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Говядину пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите и добавьте в мясо. На разогретой сковороде растопите масло, положите говядину, лук, поджарьте, вбейте яйцо, добавьте сметану, соль, перемешайте и жарьте 5 мин.

Этим паштетом намажьте ломтики хлеба, а сверху посыпьте тертым сыром.

Баден-Баден

• 4 ломтика хлеба

• 100 г говяжьей печени

• 50 г сливочного масла

• 50 г копченого шпика

• 1 маленькая головка репчатого лука

• 1 маленькая морковь

• 1 корень петрушки

• соль

• перец

• 1 бутон гвоздики

• 1/2 ч. л. сахара

• 1 ч. л. лимонного сока

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Способ приготовления. Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю, добавьте воду, соль, перец, гвоздику, петрушку, мелкорубленую морковь и тушите до готовности.

Остывшую массу пропустите с луком через мясорубку, влейте лимонный сок, добавьте сахар, взбитое масло и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.

3. Закрытые бутерброды

При приготовлении бутербродов вы можете проявить всю свою фантазию и смело привлекать к этому интересному творческому делу своих домочадцев, особенно детей.

Кошачий глаз

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 4 ломтика пшеничного хлеба

• 200 г сливочного масла

• 100 г филе соленой сельди

• 5 яиц

• соль

• горчица