Аурика Луковкина - Быстрые и легкие завтраки Страница 8

• горчица

• зелень

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Способ приготовления. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с маслом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте. Намажьте полученной смесью ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпьте зеленью.

Сельдь разрежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба. На 1 ржаной ломтик положите пшеничный, затем опять ржаной. Соберите таким образом второй бутерброд и поставьте их в холодильник на 60 мин.

По прошествии времени бутерброды выньте и нарежьте маленькими кусочками.

Тропики

• 4 булочки

• 300 г вареного мяса

• 100 г любого сыра

• 1 небольшая морковь

• 1 ч. л. порошка карри

• 1/2 ч. л. молотой корицы

• 1 ст. л. сливочного масла

• соль

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Мясо нарежьте маленькими кусочками, сыр натрите на терке, морковь мелко порубите и все смешайте. Добавьте карри, корицы, соль и еще раз все перемешайте.

В булочках сделайте надрез, внутрь каждой положите приготовленный фарш. Булочки переложите на разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарьте до образования золотистой корочки.

Лондонский туман

• 4 булочки

• 100 г мягкого сыра

• 1 ст. л. сахара

• 1/8 ч. л. тертого мускатного ореха

• 2 киви клубника

• 1 ст. л. сливочного масла

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Сыр разомните, добавьте сахар, мускатный орех и перемешайте.

Булочки разрежьте пополам, поджарьте на сливочном масле и намажьте приготовленной смесью. Сверху положите дольки клубники и киви.

Память о Древней Греции

• 250 г сырой баранины или свинины

• 4 булочки

• 1/2 стакана йогурта

• 2 ч. л. майонеза

• 1 ч. л. мелкорубленого укропа

• 1 зубчик чеснока

• 1 огурец

• 1 помидор

• 1/2 ч. л. растительного масла

• 1 головка репчатого лука

• соль

• перец

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Баранину (свинину) тонко нарежьте. Чеснок и лук мелко порубите. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите кусочки баранины, лук, чеснок и жарьте до готовности мяса. Затем посолите и поперчите. В отдельной тарелке смешайте йогурт, майонез и укроп. В булочках сделайте надрезы и подогрейте в микроволновой печи или на сковороде. Помидоры и огурцы нарежьте кружочками. Намажьте каждую булочку внутри приготовленной смесью и положите мясо, дольки помидора и огурца.

Норвежский завтрак

• 4 булочки

• 400 г говяжьего фарша

• 1 яйцо, сваренное вкрутую

• 1/2 стакана молока

• 1/2 стакана хлебных крошек

• 2 головки репчатого лука

• 1 зубчик чеснока

• 1 огурец

• 1/2 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. растительного масла

• 1 помидор

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Яйцо, огурец, чеснок мелко порубите, добавьте к ним хлебные крошки, молоко, мясной фарш, соль и перемешайте. Из полученного фарша сформируйте маленькие шарики и поджарьте их на сковороде, смазанной растительным маслом. В булочках сделайте надрезы, в которые положите мясные шарики, дольки помидора и огурца.

Азиатские тигры

• 2 ломтика белого хлеба

• 2 ломтика черного хлеба

• 100 г сливочного масла

• 250 г любого паштета

• 1 ст. л. виноградного сока

• 2 дольки лимона

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. На ломтики хлеба намажьте масло, затем паштет, растертый с виноградным соком. Соедините ломтик белого хлеба с черным. Украсьте лимонными дольками.

Сюрприз для мамы

• 1 батон

• 150 г сливочного масла

• 50 г сыра или брынзы

• 50 г жареного мяса

• 100 г любой колбасы

• 2 вареных яйца

• 2 ст. л. толченых грецких или лесных орехов

• 4–5 очищенных соленых килек

• соль

• перец

• зелень

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Разрежьте батон вдоль на две половинки. Отделите ножом мякиш от корочки. Масло взбейте. Сыр натрите на терке. Мясо, колбасу, яйца, кильку, зелень, мякиш хлеба мелко порубите. Все смешайте. Добавьте орех, перец, соль и еще раз перемешайте. Этим фаршем наполните одну половинку батона, а вторую положите сверху. Батон положите на ночь в холодильник, а утром нарежьте тонкими ломтиками.

Раздел II. Гренки, сухарики, тосты

Как правило, ни один завтрак не обходится без гренок, сухариков и тостов. Важным моментом считается тот факт, что их вы можете приготовить заранее, например, накануне вечером. Они прекрасно хранятся в холодильнике и не теряют своих вкусовых качеств. Вам останется только лишь разогреть их в СВЧ-печи.

1. Гренки – неотъемлемая часть завтрака

Завтрак должен быть питательным и достаточно быстрым в приготовлении. Как нельзя лучше этим требованиям отвечают гренки. Вам нужно только поджарить хлеб и поместить на него начинку по своему усмотрению.

Полянка

• 4 ломтика ржаного хлеба

• 2 ст. л. вареных или маринованных грибов

• 1 яйцо

• 1 ч. л. горчицы

• 2 ст. л. сливочного масла

• соль

• перец

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Ломтики хлеба обжарьте на небольшом количестве масла с обеих сторон и охладите. После этого намажьте хлеб оставшейся частью сливочного масла.

Яйцо сварите, очистите, разрежьте вдоль и отделите желток от белка.

Сделайте это аккуратно, чтобы не повредить форму белка.

Возьмите желток и измельчите его вилкой. Грибы порубите ножом и соедините с желтком, все посолите и поперчите.

Полученную смесь заправьте горчицей.

Белок нарежьте кольцами и уложите по несколько колец на каждый ломтик бутерброда. В середину каждого кольца уложите грибную массу.

Сюрприз для мужа

• 4 ломтика пшеничного хлеба

• 50 г свинины

• 1 яйцо

• 1 помидор

• 1 ст. л. сливочного масла

• 20 г шпика

• соль

• перец

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. На небольшом количестве масла поджарьте только с одной стороны ломтики хлеба.

Неподжаренную сторону гренков смажьте маслом.

Мякоть свинины нарежьте прямоугольными ломтиками толщиной в 1 см и слегка отбейте. Яйцо взбейте, посолите и поперчите по вкусу. Мясо обмакните в яичную массу и обжарьте на шпике.

Жарьте на среднем огне до готовности. Затем мясо охладите.

На бутерброд с маслом положите остывшее мясо. Помидор, разрезанный на тонкие кружочки, завершит приготовление этих замечательных гренок.

Солнечный

• 4 ломтика пшеничного хлеба или батона

• 1 яйцо

• 2 ст. л. молока

• 1/2 ч. л. сахара

• 1 лимон

• 1 ст. л. сливочного масла

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления. Яйцо разбейте в молоко и всыпьте туда же сахар. Взбейте смесь до полного растворения сахара. Масло разогрейте на сковороде. Ломтики хлеба смочите в молоке, которое вы взбили, и обжарьте на сковороде. Лимон очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. На гренки выложите тонкий слой лимонных кружков.

Любительские

• 4 ломтика батона

• 3 ст. л. сливочного масла

• 4 желтка

• 100 г колбасного сыра

• красный молотый перец

• 50 г толченых ядер грецких орехов