О. Горбункова - Травы снижающие аппетит (травы с эффектом диеты) Страница 5

Ягоды и плоды нужно собирать только созревшие, если не указано иное. Траву, содержащую эфирные масла (тимьян, душицу, аир и т. п.), сушат медленно, при температуре 30–35 °C. Траву, содержащую гликозиды (горицвет, пижму, мяту перечную, зверобой, мать-и-мачеху и т. п.), сушат при температуре 50–60 °C в духовом шкафу или специальной сушилке. Плоды шиповника, барбариса, черной смородины, рябины обыкновенной, содержащие много витамина С, сушат в сушилке при температуре 80–90 °C. Сушеные листья и плоды надо хранить в бумажных или матерчатых мешках, каждый вид растения отдельно (можно хранить в стеклянных или керамических банках с плотными крышками). Лучше всего пометить в мешочек или банку со специальной этикеткой с названием травы и датой сбора. Общие сроки хранения: цветков, листьев и травы – 1–2 года, срок хранения плодов и ягод – 3–4 года, корней, корневищ и коры 2–3 года.

Способы применения.

Цветки следует заваривать как чай, можно в стакане, можно в большом фарфоровом чайнике крутым кипятком.

Ягоды перед заваркой обрабатывают таким образом: свежие давят, сухие измельчают или дробят.

Листья заливают горячей водой и кипятят 3–5 минут или просто заливают крутым кипятком.

Корни, стебли и грубые части растений необходимо мелко порезать. Затем залить холодной водой, довести на маленьком огне до кипения, время кипячения – 10 минут.

После заварки чаи из цветков, листьев и ягод настаивают в фарфоровом чайнике 5 – 10 минут, а чаи из корней и стеблей настаивают в эмалированной посуде 10–15 минут. Правильно заваренный витаминный чай обладает богатым вкусом, неповторимым ароматом и прозрачным цветом, в нем сохраняются все биологически активные вещества.

Состав витаминного чая.

Состав травяного чая может быть самым разнообразным, это зависит от вашего вкуса и оздоровительной цели, которую вы при этом преследуете. Но несколько общих советов дать можно. Если вы употребляете смесь ароматной травы (душицы, мяты, мелиссы, чабреца и т. п.), то использовать в той же смеси другую ароматную траву не рекомендуется: ароматы могут друг друга уничтожить или смешаться в неприятный запах. Как правило, в сборе должна быть одна ароматная и несколько нейтральных трав.

Общие рекомендации.

Утром рекомендуется пить тонизирующий чай, включающий: дягиль, листья земляники, цветки и листья клевера, лимонник, лаванду, любисток и т. п.;

Вечером полезно пить успокаивающие травяные чаи (седативный эффект): зверобой, иван-чай, листья малины, мяту перечную, ромашку, мелиссу, первоцвет, листья вишни и т. п.;

Зимой и ранней весной в целях повышения общей сопротивляемости организма желательно пить поливитаминные травяные чаи: листья малины, ежевики, черной смородины, крапивы, моркови, плоды шиповника, рябины, барбариса, облепихи, черной смородины и т. п.;

Летом травяные чаи можно приготовить из свежих трав и ягод, что гораздо полезнее, чем использование высушенных трав и плодов, поэтому этот период года надо использовать с максимальной пользой для организма.

Рецепты.

Все рецепты даны без указания действия чаев, поскольку в следующих главах будут более подробно рассмотрены свойства данных трав.

Вересковый

Требуется: 2 г сушеных цветков вереска, 2 г сушеных листьев шиповника, 10 г сушеных листьев земляники.

Приготовление. Перед заваркой ополоснуть фарфоровый чайник горячей водой, засыпать смесь трав и залить стаканом кипятка. Настаивать 5 – 10 минут.

Брусничный

Требуется: 12 г сушеных листьев брусники, 10–15 г сахара (меда), 200 мл воды.

Приготовление. Фарфоровый чайник обработать так же, как и в предыдущем рецепте, засыпать листья брусники, залить кипятком и настоять 10–15 минут, добавить сахар (мед) и пить.

Конец ознакомительного фрагмента.