Кира Буренина - Следствие ведут едоки Страница 37

200 г белокочанной капусты,

100 г огурцов,

100 г моркови,

25 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Добавить нарезанные соломкой огурцы. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.

Салат из свежей капусты с яблоком

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты,

200 г яблок,

100 г моркови,

50 г сладкого перца,

20 г растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Белокочанную капусту и сладкий перец нашинковать, добавить мелко нарезанную морковь. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Все смешать. Заправить растительным маслом.

Салат из краснокочанной капусты с морковью и айвой

Ингредиенты:

250 г краснокочанной капусты,

100 г айвы,

50 г моркови,

50 г репчатого лука,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту, айву, морковь и репчатый лук нашинковать, заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.

Салат из квашеной капусты с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

300 г квашеной капусты,

100 г яблок,

100 г тыквы,

20 г растительного масла,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту отжать, промыть (если кислая), измельчить и смешать с яблоками, нарезанными дольками. Снять с тыквы кожицу и нарезать соломкой. Все перемешать. Заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.

Салат из квашеной капусты с клюквой

Ингредиенты:

250 г квашеной капусты,

20 г клюквы, 20 г растительного масла.

Способ приготовления:

Капусту отжать, промыть (если кислая) и смешать с клюквой. Заправить растительным маслом.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Ингредиенты:

300 г краснокочанной капусты,

2 яблока, 1 апельсин,

30 г растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Краснокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и смешать с мелко нарезанными ломтиками апельсина и яблок. Заправить растительным маслом, посолить по вкусу.

Салат из кольраби с морковью

Ингредиенты:

300 г кольраби, 100 г моркови,

30 г растительного масла,

10 перьев зеленого лука,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кольраби очистить и нашинковать на крупной терке, смешать с нарезанной соломкой морковью, добавить мелко нарезанные перья зеленого лука. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.

Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и петрушкой

Ингредиенты:

300 г краснокочанной капусты,

30 г лимонного сока,

30 г растительного масла,

зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой.

Салат из кольраби с редисом

Ингредиенты:

300 г кольраби,

1–2 пучка редиса,

30 г растительного масла,

6–7 перьев зеленого лука,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кольраби очистить, нашинковать на крупной терке, редис нарезать тонкими кружочками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, все смешать. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.

Салат из редиса с зеленым луком

Ингредиенты:

200 г редиса, 15–20 перьев зеленого лука,

20 г растительного масла,

зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редис промыть и нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко порубленными перьями зеленого лука. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху зеленью петрушки и укропа.

Салат из редиса с огурцами

Ингредиенты:

250 г редиса, 100 г свежих огурцов,

25 г салатной заправки, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками, редис промыть и нарезать тонкими кружочками, все смешать и заправить салатной заправкой, посолить.

Салат из редиса с морковью

Ингредиенты:

250 г редиса, 100 г моркови,

15–20 перьев зеленого лука,

25 г растительного масла,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редис промыть и нарезать тонкими кружочками, морковь очистить и нарезать соломкой, добавить мелко порубленный зеленый лук, все смешать. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.

Салат из редиса с яйцом

Ингредиенты:

250 г редиса,

1–2 яйца,

5–6 перьев зеленого лука,

салатная заправка,

соль, зелень укропа по вкусу.

Способ приготовления:

Редис промыть и нарезать тонкими кружочками, яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать, все перемешать, залить салатной заправкой, посолить, посыпать сверху укропом.

Салат из редиса с орехами и яйцами

Ингредиенты:

150 г красного редиса,

50 г молодой свекольной ботвы,

50 г ядер орехов,

50 г зеленого лука,

150 г свежих огурцов,

40 г желтков яиц,

50 г салатной заправки,

зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Красный редис, молодую свекольную ботву, зеленый лук и свежие огурцы нашинковать, ядра грецкого ореха прокалить в горячем духовом шкафу, удалить пленку, мелко порубить. Подготовленные продукты соединить, посолить, перемешать, уложить горкой в салатник, полить салатной заправкой, взбитой с растертым желтком, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Салат из редиса, огурцов и зеленого лука

Ингредиенты:

100 г редиса, 100 г огурцов,

30 г зеленого лука,

20 г растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы мелко нарезать кубиками, редис мелко нарезать, смешать с зеленым луком. Заправить растительным маслом и посолить по вкусу.

Салат из редьки, моркови и яблок

Ингредиенты:

100 г редьки, 40 г моркови,

80 г яблок, салатная заправка, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь и яблоки мелко нарезать, редьку натереть на мелкой терке, все это смешать и залить салатной заправкой. Посолить по вкусу.

Салат из зеленой редьки с луком

Ингредиенты:

150 г зеленой редьки, 100 г моркови,

8–10 перьев зеленого лука,

20 г растительного масла,

укроп и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редьку промыть, очистить, натереть на мелкой терке и смешать с мелко нарезанной морковью, добавить мелко порубленный зеленый лук. Посолить и заправить растительным маслом. Сверху посыпать укропом.

Салат из зеленой редьки с огурцами

Ингредиенты:

100 г редьки,

100 г свежих огурцов,

20 г растительного масла,

5–6 перьев зеленого лука,

зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редьку очистить и натереть на мелкой терке, свежие огурцы нарезать соломкой, добавить мелко порубленные перья зеленого лука. Все перемешать. Заправить растительным маслом, посолить и посыпать сверху укропом и петрушкой.

Салат из зеленой редьки с капустой

Ингредиенты:

150 г редьки,

150 г белокочанной капусты,

50 г репчатого лука,

30 г растительного масла,

50 г лимонного сока,

зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редьку промыть, очистить и натереть на мелкой терке, белокочанную капусту нашинковать, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все перемешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить, посыпать сверху петрушкой.

Салат из зеленой редьки, моркови и соленых огурцов

Ингредиенты:

200 г редьки,

50 г моркови,

100 г соленых огурцов,

30 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке, редьку очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные соленые огурцы. Все смешать и заправить растительным маслом, посолить по вкусу.

Оригинальный салат из редьки

Ингредиенты:

200 г зеленой редьки,

50 г лука,

30 г растительного масла,

зелень укропа, соль по вкусу.