Кира Буренина - Следствие ведут едоки Страница 39

150 г свежих огурцов,

100 г помидоров,

100 г сладкого перца,

50 г репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

30 г оливкового масла,

30 г лимонного сока,

молотый перец, укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец нарезать тонкими кружками, репчатый лук мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Все смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить чеснок, посолить и посыпать сверху измельченной зеленью.

Салат из огурцов с китайским салатом

Ингредиенты:

200 г свежих помидоров,

100 г листьев китайского салата,

100 г кефира (3,2 %-й жирности),

1–2 яйца,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья китайского салата нашинковать. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать кубиками. Все смешать и заправить кефиром, посолить.

Салат из помидоров с соусом из простокваши

Ингредиенты:

300 г помидоров,

100 г соуса из простокваши,

50 г лука,

перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать дольками, разложить в салатнице, посыпать солью и перцем. Залить соусом из простокваши или кефира.

Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца

Ингредиенты:

170 г помидоров,

100 г свежих огурцов,

50 г сладкого перца,

50 г репчатого лука,

30 г оливкового масла,

3 ст. л. яблочного сока,

кинза, базилик, укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры и огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками, у сладкого перца удалить семена, а затем нарезать тонкими кольцами, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить оливковым маслом и яблочным соком, посолить, посыпать сверху зеленью.

Салат из сладкого перца и помидоров

Ингредиенты:

150 г сладкого перца,

100 г помидоров,

50 г репчатого лука,

3 ст. л. лимонного сока,

30 г оливкового масла,

укроп, молотый красный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сладкий перец вымыть, нарезать тонкими кольцами, помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нарубленный зеленый лук. Все продукты смешать, заправить оливковым маслом, посолить, посыпать сверху перцем и зеленью.

Салат из сладкого перца с редисом

Ингредиенты:

150 г сладкого перца,

50 г редиса,

10 перьев зеленого лука,

30 г лимонного сока,

25 г растительного масла,

зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сладкий перец нарезать тонкими полосками, редис нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко порубленным зеленым луком. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху зеленью.

Салат из тыквы, моркови и редьки

Ингредиенты:

100 г тыквы,

40 г моркови,

100 г редьки,

30 г растительного масла,

3 ст. л. яблочного сока,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву, морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке. Все продукты смешать и посолить, заправить растительным маслом и яблочным соком.

Салат из тыквы с квашеной капустой и растительным маслом

Ингредиенты:

150 г тыквы,

100 г квашеной капусты,

30 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву очистить и натереть на крупной терке, смешать с капустой и заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.

Салат из тыквы с помидорами и луком

Ингредиенты:

150 г тыквы,

100 г помидоров,

50 г репчатого лука,

30 г салатной заправки,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать мелкими дольками, тыкву натереть на крупной терке, репчатый лук мелко нарезать. Все продукты смешать, посолить и залить салатной заправкой. Посыпать сверху зеленью.

Салат из тыквы, моркови и сельдерея

Ингредиенты:

150 г тыквы,

100 г моркови,

50 г репчатого лука,

50 г стеблей сельдерея,

3 ст. л. лимонного сока,

30 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, очищенный сельдерей натереть и полить лимонным соком, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и заправить растительным маслом, посолить, посыпать сверху укропом.

Салат из кабачков и соленых огурцов

Ингредиенты:

100 г кабачков,

1 яйцо,

70 г соленых огурцов,

50 г репчатого лука,

30 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, соленые огурцы мелко нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все продукты смешать, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать сверху зеленью.

Салат из патиссонов, моркови и помидоров

Ингредиенты:

100 г патиссонов,

50 г моркови,

100 г помидоров,

50 г репчатого лука,

30 г салатной заправки,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Патиссоны и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук мелко нарезать. Все продукты смешать и залить салатной заправкой, посолить. Посыпать сверху укропом.

Салат из репы, сельдерея и яблок

Ингредиенты:

100 г репы,

50 г яблок,

50 г моркови,

50 г стеблей сельдерея,

50 г лимонного сока,

30 г оливкового масла,

соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Репу и морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, сельдерей мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нашинковать. Все продукты смешать, посолить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать сверху зеленью.

Салат из цветной капусты с луком

Ингредиенты:

100 г цветной капусты,

50 г моркови,

50 г репчатого лука,

20 г растительного масла,

зелень укропа, перец черный молотый, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Цветную капусту отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками, лук мелко нарезать и обдать кипятком. Все продукты смешать и заправить растительным маслом.

Салат из цветной капусты, моркови и сладкого перца

Ингредиенты:

100 г цветной капусты,

50 г моркови,

50 г сладкого перца,

1 ст. л. лимонного сока,

30 г растительного масла,

укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Цветную капусту отварить в подсоленной воде и мелко нарезать, морковь промыть, очистить и нарезать кружками, сладкий перец вымыть и нарезать тонкими полосками. Все продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком, посолить и посыпать сверху укропом.

Салат из цветной капусты и брокколи

Ингредиенты:

100 г цветной капусты,

100 г брокколи,

10 перьев зеленого лука,

30 г лимонного сока,

оливковое масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Цветную капусту и брокколи отварить и разделить на мелкие соцветия, зеленый лук мелко порубить. Овощи смешать, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить.

Салат из краснокочанной капусты и стручковой фасоли

Ингредиенты:

150 г краснокочанной капусты,

80 г стручковой фасоли,

50 г яблок,

50 г зеленого лука,

30 г растительного масла,

уксус, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нарезать тонкой соломкой, опустить в кипяток на 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и мелко нарезанную стручковую фасоль, натертые на крупной терке яблоки, мелко нарезанный зеленый лук, растительное масло, уксус, соль, все перемешать и выложить в салатник.

Салат из отварного сладкого перца и помидоров

Ингредиенты:

100 г сладкого перца, 100 г помидоров,

1–2 яйца, 5–6 перьев зеленого лука,

1 ст. л. лимонного сока,

30 г растительного масла,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Перец промыть, удалить сердцевину и семена, опустить в кипяток на 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить, заправить лимонным соком и растительным маслом. Помидоры промыть и нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко порубить, яйца сварить вкрутую и нарезать дольками. Перец уложить в салатник, сверху украсить помидорами и яйцами, добавить зеленого лука, посолить, посыпать сверху зеленью.