Нина Неупокоева - Твой справочник. Школа молодой хозяйки Страница 23

25*. Одуванчик. / Файл/2, г/к хорошо. / в сезон салат. //Свежий май, июнь. / П/Ф 3 месяца.

1 полуфабрикат: варенье из цветов, тсп-385, ф/а-89.

2. диетическое блюдо: чай с вареньем, салат с листьев.

3. противопоказания: не собирать вблизи дорог.

4. витамины: много витаминов

5.-

6.-показания: пониженный аппетит, цирроз печени, желчи-каменная болезнь, холецистит, диабет, анемия, боли в суставах, мочи-каменная болезнь, ожоги, укусы насекомых, атеросклероз, содержит много витаминов.

26*. Медуница – /Дополнительный ингредиент/2 г/к/ хорошо. / в сезон салат. / свежая- июнь. /

1. полуфабрикат: «Ваш травник» стр-200, /смотри файл

2. диетическое блюдо: салат, 150г. Листьев медуницы, 200грм свеклы на терку,150грм яблок, лимонного сока,5грм., укропа, 50грм сметаны, мед и соль по вкусу

3. противопоказание:

4. витамины:

5.-

6. показания: легочные болезни, туберкулез, гипофункция щ/ж, выпадение волос, геморрой, болезни желудочно- кишечного тракта, ссадины, почки, крови, противовоспалительное и мочегонное средство, помогает в деятельности эндокринных желез, в сезон есть в виде салатов.

27*. Лопух корень – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. / в сезон салат. //Свежий май-июнь. /

1. полуфабрикат: сушеный корень.

2. диетическое блюдо: салат, настой: 60грм. Листьев, 0,6 литра кипятка, настоять-4 часа, по 200грм 3 раза, камни в почках, запор, слизистая кишечника. настой: 40г сухих корней измельчить, залить 300 г кипятка в термос, настоять 2 часа, пить по 100г 2 раза в день после еды.

3. противопоказания:

4. витамины: инсулин. Протеин, флавон иды, а, В, С, Е, Р, хром, железо, магний, фосфор, кремний, цинк, кальций, медь, сер.

5.-,

6.показания: почечнокаменная болезнь, диабет водянка, рахит, фурункулез, запор, радикулит, атеросклероз, выпадение волос, сухая серобея /репейное масло/, варикозная болезнь, язвы, отеки, стоматиты, гастрит с повышенной кислотностью, геморрой, ломота в суставах, листья применяют, как компресс при радикулитах, раны, ссадины, желчи-каменная болезнь, диабет, артроз0 подагра, задержка мочи. ЭНМ-1106, 44заболевания.

28*. Калгана корень – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. /П/Ф, 4 мес.

1 полуфабрикат: сушеный, 100грм корней залить 1 литром воды, варить в закрытой посуде 20 минут, добавить 400грм. Сахара, варить до получения сиропа, процедить, хранить в прохладе, принимать по1ч. лж 2—3 раза в день д/е 30мин./смотри файл «Твоя медицинская карточка»/

2.диетическое блюдо: чай с лапчатки прямо стойкой.

3 противопоказания:

4 витамины:

6. показания, атеросклероз, ЖКТ, неврастения, ожирение, климакс, стоматит, туберкулез, холецистит, цистит, маточное кровотечение, аденома п/ж, простатит, гастрит с повышенной кислотностью, язвы желудка, понос, средство противовоспалительное, раны

29*Барбарис/Дополнительныйингредиент/2г/к нейтрально/

1.полуфабрикаты: замороженные ягоды для плова.

2.диетическое блюдо: плов, добавка вместо семян граната.

3.противопоказания:

4. витамины:

5.

6 показания: повышенное артериальное давление, отеки, пародонтит, гепатит, желчи-каменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей, цистит, задержка мочи, судороги икроножных мышц.

30*. Хрен -/Дополнительный ингредиент/– М 1 чл. К блюду, П/Ф-12 месяцев.51=1114.

1 полуфабрикаты: хрен в баночках.

2. диетическое блюдо: хрен со сметаной, соус- 100грм. Хрена, 1стл. лж. Растительного масла, 1стл. лж. Муки, 200 гр сметаны, 1ч/лож. Сахара, 2стол, лож. Уксуса яблочного.

3. противопоказания: прием в больших количествах.

4. витамины: В-2, В-6,

5. х/с 100грм. Б-, ж-, у-, к/кал-,

6. хрен и гастрит с пониженной кислотностью. Рак ротовой полости, радикулит, гипертония, подагра, глисты, атеросклероз. Желчекаменная болезнь, улучшает пищеварение.

Продукты третьей категории: 400 гр. Фруктов в день

1*. Клубника. /Файл/,2 г/к нейтрально, / без ограничений, в сезон. / зимой по праздникам. /Свежая июнь- сентябрь. П/Ф сентябрь-май. Весовые пропорции 1стк/150грм. 1ст. л./25грм

1 полуфабрикат: в бауле, в камере замороженная. / клубничная неделя, -1/.

2.диетическое блюдо: свежая со сметаной, мороженым, в сезон есть много.

3. противопоказания: аллергия на клубнику бывает, диарея.

4. витамины, 60-С, 4-Н, 10-В-9, А-кар. Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1,

5. х/с 100г. Б-о,8, ж-0,4, у-6,2, к/кал-41,

6. МКБ, обмен веществ, атеросклероз, ССБ, почки, кишечные инфекции, паразиты, холецистит, малокровие, за лето есть много при камнях в почках, мочевом пузыре.

2*. Малина. / Файл/,2 г/к нейтрально. / в сезон без ограничений. / Свежая июнь- август. / П/Ф-9 мес. Весовые пропорции 1стк/180грм

1 полуфабрикат: малиновый сок, замороженный в камере. Малиновая неделя-

2. диетическое блюдо:

3. противопоказания: подагра, нефрит

4. витамины: 25-С, 1,2-Н, 6,0-В-9, А-кар. Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1.

5. х/с 100грм. Б-0,8 ж-0,3, у-8,3, к/кал42.

6. действует как аспирин, потогонное, противопростудное, обезболивающее, противовоспалительное, противорвотное средство.

3*. Смородина. /Файл/,2 г/к нейтрально /красная/, 100гр. В день в сезон. /Свежая июль. / П/Ф-9 мес. Весовые пропорции 1стк/175грм. Красная, черная 1стк/155грм.

1 полуфабрикат: сок, замороженный в бауле, /смородины неделя-3. /

2 диетическое блюдо: сок смородины в/т-42стр.

3. противопоказания: повышенная кислотность, язва/ж.

4. витамины: В-2, 200-С, 2,4-Н, 5,0-В-9, каротин, Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1, черная смородина.

4. витамины: 250-С, 2,5-Н, 3-В-9, каротин, Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1, красная смородина.

Д, К, фосфор, магний, железо, йод, медь, марганец, цинк, кобальт.

5. х/с 100грм. Б-1,0, ж-0,2, у-6,7, к/кал-38.

6. выводит мочекислые соли, водянка, почки, кожа, подагра. Понос, гипертония, варикозная болезнь, простуда, печень, при камнях в почках, есть в сезон свежую по 1стк. в день.

4*. Черника. / Файл/,2 г/к хорошо. / без ограничений в сезон. / так по праздникам. / Свежая июль. П/Ф-9., покупаю на рынке, желательно по 1стл. лож. В день, весовые пропорции 1стк/200грм.

1 полуфабрикат: ягоды, замороженные в п/мешочке в камере.

2. диетическое блюдо: черника с молоком, суп холодный.

3.противопоказания: язва/ж, гастрит с п/кислотностью

4. витамины: С, Е, хром, цинк, инсулин, янтарная кислота

5. х/с 100грм. Б-1,1 ж- 0,6, у- 8.0, к/кал-44.

6. антиоксидант, зрение, мозг, артрит, остеохондроз, ЖКТ, диабет, обмен веществ, диарея, тромбы, гастрит с п/кислотностью, камни в почках, излишняя свертываемость крови.

5*. Вишня. / Файл/,2 г/к хорошо. /Свежая июль-август/ П/Ф 9 мес. весовые пропорции 1стк/165грм.

1. полуфабрикат: компот, варенье, замороженная в х/камере, /вишневая неделя -4. /

2. диетическое блюдо: вареники с вишней и со сметаной.

3.противопоказания: обострение ЖКТ, есть за 1 час до основной еды.

4. витамины: калий, железо, 15- С, каротин, 6,0-В-9, Е, В-6, Н, РР, В-5, В-2, А-1, никотиновая кислота, медь, магний, мелатонин, кумарин.

5. х/с 100грм. Б-0,8, ж-, у-11,3, к/кал-20.

6. повышенная свертываемость крови, анемия, лечение психических заболеваний, запоры, варикозная болезнь, гипертония, седина, бронхит, атеросклероз, почки, суставы, отеки, понос, артрит, стенокардия. бессонница

6*. Абрикос. / Файл/,2 г/к хорошо. / П/Ф-12 мес.100грм. в день, весовые пропорции 1шт-26грм.

1. полуфабрикаты: курага, варенье Фа- 104, Сок. Компот. /неделя-5/.

2. диетическое блюдо: У-105, суп курага, рис, Б-26, настой с урюка, залить кипятком, настоять 6 часов, плюс мед, /отеки/.

3. противопоказания: не более 100грм. В день, панкреатит, гастрит,

4. витамины: калий, железо, 1,6 – каротин, 10- С, 3-В-9, Е, В-6, Н, РР, В-5, В-2, В-1, пектин, фосфор

,магний,

5. х/с 100грм. Б-0,9, ж-, у-10,5, к/кал-46.

6. показания / куриной слепоте, сахарном диабете, запоре, сердечной недостаточности. Отеках, гиповитаминозе, атеросклерозе. При заболевании печени, гипертонии, нефрите, ухудшении памяти, бессоннице, астме.

7*. Яблоки. / Файл/,2 г/к -нейтрально. / без ограничения/, суббота РД -1. /Свежие август-май. / вес до 6,5см. 130грм.

1. полуфабрикаты: замороженные в камере, варенье со сливой, компот с брусникой, яблочный сок.

2. диетическое блюдо: кашица, яблоки с луком, разгрузочный /д, яблоки, залитые заваркой на ночь.

3. противопоказания: полоскать рот после приема, повреждение эмали, антоновку при заболевании почек нельзя.

4. витамины: калий, железо, 10-С, 1,6-В-9, каротин, В-6, РР, В-2, В-1, пектин, фосфор.

5.х/с 100грм. Б-0,4 ж-, у-11,3, к/кал-46.

6. Яблоки показаны: при вялом пищеварении, атеросклерозе, запорах, заболевании печени, ожирении, седине, подагре /выгоняют мочевую кислоту/, навязчивые состояния.