Гормональные ловушки после 40. Как их избежать и сохранить здоровое тело - Инна Владимировна Зорина Страница 23

Раздельное питание говорит о том, что надо отдельно употреблять углеводы и белки. В нашем организме все устроено очень гармонично, и одни процессы дополняют другие. В пищеварительном тракте питательные вещества расщепляются при разных условиях и, как считают некоторые ученые, при совместном их потреблении мешают друг другу усвоиться. Поэтому и появился принцип раздельного питания.

Он предполагает употребление продуктов, сочетающихся друг с другом. Считается, что раздельное питание улучшает усвоение полезных веществ за счет потребления только углеводов или только белков.

Но это не все, ведь даже несколько разновидностей белков нельзя употреблять одновременно. К примеру, не рекомендуется употреблять одновременно мясо и сыр, так как им необходима разная среда для переваривания.

Основные принципы совместимости продуктов:

• белки следует есть вместе с зеленью и овощами, не содержащими крахмала;

• жиры тоже лучше сочетать с зеленью, так они оказывают меньше влияния на организм;

• продукты, содержащие сахар, не стоит употреблять вместе с белками – это может привести к брожению в желудке;

• практически все фрукты рекомендуется считать самостоятельным блюдом и не совмещать с другими продуктами;

• рыбу лучше употреблять вместе с овощами, так как рыбий жир способствует усвоению жирорастворимых витаминов.

Раздельное питание способствует похудению и даже способно замедлить старение. Но не стоит считать его диетой, оно не предусматривает отказа от каких-то продуктов. Лучше рассматривать его как одну из разновидностей здорового питания, ведь даже животные в природе придерживаются именно такого принципа. Человек в погоне за новыми вкусовыми ощущениями пошел по другому пути, но этим только навредил себе.

Размер порции может быть совершенно любым, все зависит от личных предпочтений человека. Но, разумеется, даже полезными продуктами не стоит злоупотреблять. Переедание – огромная нагрузка на органы ЖКТ, печень и почки.

Блюда, приготовленные по правилам раздельного питания, на первый взгляд не так вкусны, как обычные, и потому не вызывают большого аппетита. Однако это дело привычки.

У раздельного питания есть свои плюсы и минусы, поэтому каждый должен выбирать, стоит ли ему питаться раздельно или нет.

Как есть в удовольствие и перестать переедать

Злоупотребление едой – вредная привычка, которая, во-первых, приводит к лишнему весу, а во-вторых, негативно влияет на самочувствие и на здоровье.

Как научить себя не переедать?

Вот несколько полезных советов, которые помогут вам питаться в удовольствие и при этом не съедать лишнего.

1. Следует стараться не голодать. Нужно грамотно распределить время завтрака, обеда и ужина и уравнять порции так, чтобы в результате не оставалось чувства голода и можно было спокойно дождаться следующего приема пищи.

Если перерывы между основными приемами пищи получаются более четырех часов – перекусывайте! Перекус должен быть легким, чтобы заморить червячка и не переедать впоследствии.

2. Есть нужно спокойно, тщательно все пережевывая. Как только кажется, что желудок полон, необходимо встать и походить. Если голод еще чувствуется, можно продолжить трапезу, но без фанатизма. Уловив момент насыщения, нужно пожевать мятную жвачку, запах которой перебивает ароматы других блюд. Учеными было доказано, что мятная жвачка помогает избавиться от переедания.

3. Начать вести пищевой дневник, записывая в него, что и когда было съедено. Следует помнить, что размер желудка – не более двух сжатых вместе кулаков, и растягиваться его заставляет именно переедание. Употребление большого количества продуктов не делает человека здоровее, напротив, он становится тучным, а чувство тяжести портит ему настроение.

4. Избегать продуктов с добавлением красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок, которые заставляют съедать больше.

5. Нельзя употреблять пищу под давлением эмоций. Как правило, если человек расстроен, на что-то злится или ему плохо, то он думает, что, съев что-то вкусное, улучшит свое состояние. Но садиться за стол нужно исключительно в случае наступления голода.

6. Нельзя принимать пищу за просмотром видео или чтением книг, съеденного будет больше, чем это необходимо. Еду нужно выбирать осознанно, а не есть то, чего в холодильнике больше, или еще хуже – доедать за кем-то.

7. Не ставьте жестких запретов! Хочется картошки, но можно только гречку? Пытаясь забить желание съесть запрещенное лакомство, человек поглощает разрешенный продукт в неограниченных количествах (его же можно на диете!), совершая огромную ошибку. Лучше съесть немного вкусностей, чем после мучиться от болей в желудке из-за переедания.

8. Организовать время на полноценный сон и отдых. При постоянном утомлении и отсутствии достаточного количества отдыха организм будет требовать в качестве «вознаграждения» быстрые углеводы. Чтобы этого не происходило, нужно уметь расслабляться и стараться жить без стресса, в удовольствие, чтобы после не искать источник удовольствия в еде.

Главная причина переедания – это желание быстро получить удовольствие. Как только человек научится жить в радость, переедать больше не будет причин.

Чем «заесть» стресс: еда для спокойствия

Известная реакция на стресс у любого человека – это желание поесть. Причем зачастую в ход идет высококалорийная еда, сладкая – та, что способна повысить настроение. Это, в свою очередь, ведет к ожирению и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Однако существуют продукты, которые можно и даже нужно употреблять в периоды, когда ваше настроение на нуле. Таких продуктов немало, но для примера рассмотрим три, которые можно без ущерба для здоровья есть в периоды стресса, волнений, депрессивных состояний.

Первый продукт – это овсянка. Несмотря на то что по вкусу она уступает шоколаду, эта крупа содержит сложные углеводы, которые трудно перевариваются в организме, а они в целом стимулируют выработку гормонов удовольствия.

Суть нашего настроения – это некоторые химические процессы, происходящие внутри головного мозга. Овсянка очень благоприятна для выработки серотонина – гормона, отвечающего за хорошее настроение.

Углеводы выделяются медленно, поэтому можно длительное время оставаться спокойным, разумным и здравомыслящим.

Второй продукт – это ромашка садовая. Ромашковый чай полезен тем, что в нем содержатся вещества, отвечающие за выработку в организме триптофана – важнейшей аминокислоты.

Триптофан является предшественником серотонина (гормона радости) и мелатонина – гормона сна, который выделяется в ночное время. Благодаря этому гормону обеспечивается спокойный, здоровый сон.

Сон в критических ситуациях для человека жизненно необходим, так как он прежде всего повышает стрессоустойчивость. Ромашковый чай, выпитый в правильное время и в правильных дозах, поддерживает концентрацию мелатонина в организме, тем самым обеспечивая полноценный сон. Хорошо спать – противостоять жизненным невзгодам.

Третий незаменимый продукт в борьбе со стрессом – это спаржа. Она содержит фолиевую кислоту, витамины группы B, активно участвующие в процессе выработки гормонов радости, а также оказывающие значительное влияние на работу органов